طريقة العجينة| كَيْفَِيْة عمل عجينة متماسكة وممتازة بكل سهُولة

أصبح العجين الآن مفتاحًا لمعظم الأطباق والمعجنات. البيتزا التي تأكلها من المطاعم تأتي من العجين، والفطائر اللذيذة التي تشتريها من المخبز مصنوعة أيضًا من العجين، لذا فإن سر نجاح الوصفة ورضا الناس عَنّْها هُو تكوين عجينة متماسكة ودائمة، وهناك عدة أنواع من العجين، وهناك عجين مخصص لعمل البيتزا، وهناك معجزة مخصصة لعمل الفطائر وهناك أيضًا عجينة مدتها عشر دقائق اشتهرت فِيْ معظم المنازل لسهُولة عملها واستخدامها فِيْ العديد من الأطباق. المكونات والمكونات اللازمة لعمل عجينة متماسكة، كل هذا وأكثر فِيْ السطور التالية.

طريقة عمل عجينة البيتزا

أول عجينة لدينا اليوم هِيْ عجينة البيتزا، إذا كنت ترغب فِيْ صنع بيتزا لذيذة لعائلتك، فأنت بحاجة إلَّى تحضير عجينة متماسكة وصحية، دعَنّْا نتعرف على المكونات

مكونات

• يجب أن يتوفر نصف كيلو دقيق دقيق
• أربع ملاعق كبيرة زيت نباتي
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية
• ملعقة كبيرة ملح
• ماء دافئ
• وأخيراً نصف ملعقة من السكر الناعم

خطوات التحضير

• أولاً، علينا تحضير الخميرة للعجين عَنّْ طريق وضع الخميرة فِيْ ماء دافئ لفترة من الوقت وإضافة السكر.
• انتظر بضع دقائق حتى تتماسك الخميرة وتظهر الفقاعات.
• الآن نأخذ وعاء كبير ونضع فِيْه الدقيق.
• نضع الخميرة فِيْ وسط الدقيق ثم نضيف الزيت.
• ثم اخلطي المزيج جيدًا حتى تتماسك العجينة بين يديك.
• ثم خذ وعاء منفصل وقم بدهنه بالزيت.
• بعد الانتهاء من العجن، ضعي العجينة فِيْ وعاء منفصل.
• ثم أحضر غطاءًا أو قطعة قماش عادية لديك وقم بتغطية الوعاء جيدًا للسماح للعجين بالارتفاع.
• ضع الوعاء فِيْ مكان دافئ غير ساخن ولا بارد.
• اتركي العجينة لمدة ساعة على الأقل حتى تنضج وتصبح جاهزة.
• عَنّْد الانتهاء، أخرجي العجينة من الوعاء وضعيها على طاولة مسطحة مع قليل من الدقيق.
• لقد صنعت عجينة البيتزا الخاصة بك وأنت الآن جاهز لعمل بيتزا لذيذة لعائلتك.

يمكنك أيضا أن ترى كَيْفَ تصنع عجينة الفطيرة

طريقة عمل عجينة الفطائر

ننتقل الآن إلَّى نوع آخر من العجين وهُو عجين الفطائر وإليكَمْ المكونات

مكونات

• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• كيلو من الدقيق الأبيض الناعم يكفِيْ
• ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة
• 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
• ملعقة خميرة
• ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض
• 2 بيض متاح
• زيت نباتي
• قليل من الملح
• نصف كوب زبادي
• وأخيرا الماء الساخن

خطوات التحضير

• أولاً، خذ وعاءً كبيرًا وضع الخميرة فِيْه مع القليل من الماء الدافئ.
• أضيفِيْ السكر إلَّى الخميرة واخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج المكونات، ثم اتركي الخميرة جانبًا.
• نأخذ وعاء منفصل آخر ونضع فِيْه البيكنج بودر ونضيف الدقيق.
• أضف أيضًا الزبادي ورشة ملح وأخيراً اخلطي الحليب والمكونات جيدًا.
• ثم نأخذ وعاءً ثالثًا منفصلاً ونضع فِيْه باقي المكونات مثل الزيت والبيضتين.
• أضف بعض الماء إلَّى الوعاء واخلط جيدًا.
• ثم نضع الخميرة فِيْ وعاء مع اللبن واللبن ونخلط جيداً.
• ثم ضعي مكونات الوعاء الثالث فِيْ وعاء الزبادي وابدئي فِيْ عجن العجينة.
• استمري فِيْ العجن حتى يبدأ العجين فِيْ الالتصاق بين يديك.
• بعد الانتهاء من العجن، قم بتغطية الوعاء بمنشفة شاي نظيفة وضعها فِيْ مكان دافئ حتى ترتفع العجينة.
• دع العجينة تنضج لمدة ساعة ونصف إلَّى ساعتين.
• بفضل هذا، أنت جاهز لعمل معجنات لذيذة من العجين.

طريقة عمل عجينة العشر دقائق الشهِيْرة

لقد سمعت جميع الأمهات بالفعل عَنّْ عجينة العشر دقائق الشهِيْرة، والتي تستخدم فِيْ إنتاج العديد من المعجنات والمعجنات، المكونات بسيطة والخطوات أسهل، دعَنّْا نتعرف على المكونات.

مكونات

• ملعقتان من الخميرة
• قليل من الملح
• 5 أكواب دقيق أبيض
• نصف كوب زيت نباتي
• ماء دافئ
• ربع كوب سكر

خطوات التحضير

• أولاً، تحتاج إلَّى الحصول على وعاء كبير ووضع الخميرة فِيْه وإضافة قليل من الملح إليه.
• نضيف الماء الدافئ إلَّى الوعاء مع إضافة الدقيق.
• الآن اخلطي المكونات جيدًا.
• استمري فِيْ العجن حتى يبدأ العجين فِيْ الالتصاق بين يديك.
• الآن قم بتغطية الوعاء واترك العجين يرتفع لمدة عشر دقائق فقط.
• عَنّْد الانتهاء، أضيفِيْ بعض الدقيق وقشر الخضار إلَّى الوعاء.
• اخلطي المكونات جيدًا للحصول على خليط متساوٍ وكامل.
• وبذلك نكون قد انتهِيْنا من عجينة العشر دقائق.

يمكنك أيضا مشاهدة طريقة عجينة السينابون

طريقة رائعة للعمل بدون خميرة

يمكنك عمل عجينة بدون خميرة وسنتعلم فِيْ السطور التالية.

مكونات

• كوب من الماء الدافئ
• البيكنج بودر لكوبين فقط
• ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض
• قليل من الملح
• نصف كوب صغير زيت نباتي
• وأخيراً ثلاث ملاعق حليب بودرة

خطوات التحضير

• أولاً، نأخذ وعاءً كبيرًا ونضع ملعقتين كبيرتين من مسحوق الخبز والقليل من الزيت فِيْه.
• أضف الدقيق ومسحوق الحليب إلَّى الوعاء.
• أخيرًا، أضيفِيْ قليلًا من الملح واخلطي حتى تمتزج جيدًا.
• ثم أضف بعض الماء الدافئ إلَّى الوعاء وابدأ فِيْ العجن.
• استمري فِيْ العجن حتى يبدأ العجين فِيْ الالتصاق بين يديك.
• ثم قم بتغطية الوعاء بمنشفة شاي نظيفة واترك العجين يرتفع.
• انتظر نصف ساعة حتى تنضج العجينة.
• عَنّْد الانتهاء، ترفع العجينة وتوضع على المنضدة لعمل الفطائر المرغوبة.
• هذا أكَمْل إنتاج العجين دون الحاجة إلَّى الخميرة.

يمكنك أيضا مشاهدة كَيْفَِيْة صنع عجينة السمبوسة

سر نجاح الفطائر والبيتزا هُو العجين، العجين مثل لبنة البناء، إذا لم تكن لبنة البناء متماسكة، فقد انهار الهِيْكل بالكامل، لذا تأكد من عمل العجين بإتقان وتفاني حتى يكون كل وقتك لا يضيع ..