فوائد القثاء وأضراره على الجسم

الخيار أو فِيْ اللغة العامية المصرية “القطة” هُو أحد الثمار التي تنتمي إلَّى عائلة القرع، وفِيْ اللغة العربية العراقية يطلق عليه “خيار طروزي” وفِيْ السودان يطلق عليه “أجور” مع التركيز على الصالة الرياضية. يستخدم فِيْ الطبخ وصنع المخللات ويمكن تناوله طازجاً مثل الخيار العادي والجدير بالذكر أن الخيار يحتوي على نسبة عالية من العَنّْاصر الغذائية المفِيْدة، بالإضافة إلَّى بعض المركبات النباتية ومضادات الأكسدة التي تفِيْد الصحة. بالإضافة إلَّى قلة السعرات الحرارية واحتوائه على كَمْية جيدة من الماء والألياف القابلة للذوبان، مما يجعله مثالياً لزيادة الترطيب والمساعدة فِيْ إنقاص الوزن .. نبذة عَنّْ فوائد ومضار الخيار وكَيْفَِيْة تحضيره.

فوائد الخيار

للخيار فوائد عديدة لصحة الجسم، وأهمها

• يحتوي على نسبة عالية من العَنّْاصر الغذائية الخيار منخفض السعرات الحرارية وغني بالعديد من الفِيْتامينات والمعادن الهامة، فاكهة واحدة نيئة (300 جرام) تحتوي على

السعرات الحرارية 45 سعرة حرارية

إجمالي الدهُون 0 جرام

الكربوهِيْدرات 11 جرام

البروتين 2 جرام

الألياف 2 جرام

فِيْتامين ج 14٪ ردي

فِيْتامين ك 62٪ ردي

المغنيسيوم 10٪ RDI

البوتاسيوم 13٪ ردي

المنغنيز 12٪ ردي

• غني بمضادات الأكسدة بما فِيْ ذلك مركبات الفلافونويد التي تمنع الأكسدة التي تسبب عدة أنواع من الأمراض المزمنة، بما فِيْ ذلك السرطان والقلب والرئة وأمراض المناعة الذاتية.
• يزيد من الترطيب يحتوي القرنفل على حوالي 96٪ ماء، مما يزيد من الترطيب ويساعدك على تلبية احتياجاتك اليومية من السوائل.
• يساعدك على إنقاص الوزن يمكن أن يساعدك الخيار على إنقاص الوزن بعدة طرق مختلفة يحتوي الكوب الواحد (104 جرام) على 16 سعرًا حراريًا فقط، بينما يحتوي الكوب الواحد (300 جرام) على 45 سعرًا حراريًا فقط.

تلف الخيار

وصحيح لمن قال أن الخيار من كنوز الأرض، لم تظهر الدراسات أي ضرر على صحة الخيار إلا أنه يسبب انزعاجًا خفِيْفًا وانتفاخًا عَنّْد الأشخاص الذين يعانون من أمراض المعدة، وخاصة أولئك الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي، غير أنه لا يضر أكله بغلافه الخارجي أو بغيره.

كَيْفَ لطهِيْ الخيار

على الرغم من أن الخيار شائع لتناوله نيئًا أو كَمْقبلات لذيذة، إلا أنه يمكن طهِيْه. إليك وصفة سريعة وسهلة يمكن أن تكون طبقًا جانبيًا رائعًا فِيْ أي مناسبة مع الدجاج أو شرائح اللحم، أو كوجبة غداء خفِيْفة

طريقة عمل الخيار المخبوز بالأعشاب الطازجة

مكونات

• 1 ملعقة صغيرة (5 مل) زيت زيتون
• ملعقتان كبيرتان (25 جم) زبدة مقطعة إلَّى قطع صغيرة.
• خيار كبير مقشر ومقطع بالطول.
• بصلة صغيرة (مقطعة إلَّى نصفِيْن ثم إلَّى شرائح).
• 1 ملعقة صغيرة (5 جم) ريحان طازج مفروم
• 1 ملعقة صغيرة (5 جم) بقدونس مفروم طازج.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جم) كزبرة مفرومة طازجة.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جم) نعَنّْاع طازج مفروم.

طريقة التحضير

يُسخن الفرن إلَّى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) ويوضع صفِيْحة خبز متوسطة بورق الألمنيوم ويرشها برذاذ زيت الزيتون.

تُوزّع قطع الزبدة على صينية خبز وتوضع شرائح الخيار فوقها وتُغطى بشرائح البصل وتُرش بأوراق الريحان والبقدونس والكزبرة والنعَنّْاع.

رش الخضار مرة أخرى برذاذ زيت الزيتون.

ضعي صينية الخبز فِيْ الفرن، اشوي مزيج الخيار والخضروات فِيْ الفرن المسخن مسبقًا حتى تبدأ شرائح الخيار فِيْ التليين وتطلق المياه المحبوسة بالداخل، يستغرق الأمر حوالي عشر دقائق.

يُقلب مزيج الخيار والبصل ويُعاد إلَّى الفرن حتى ينضج الخيار تمامًا ويصبح ذهبيًا، وقد تستغرق هذه المرحلة من 15 إلَّى 20 دقيقة أخرى.

فِيْ نهاية المقال وبعد التعرف على فوائد الخيار، تأكد من أنه جزء أساسي من نظامك الغذائي لك ولأفراد أسرتك، ولزيادة فوائده الغذائية يجب تناول الخيار بدون تقشير للحفاظ على كَمْية الألياف والفِيْتامينات والمعادن.

يمكنك معرفة المزيد عَنّْ أسباب الأمراض المختلفة والمشاكل الصحية وأعراضها وطرق العلاج والوقاية فِيْ قسم الصحة.