ما هِيْ فوائد الشوفان وكَيْفَِيْة استعماله مع الحليب

ماهِيْ فوائد الشوفان وكَيْفَِيْة استخدامه مع الحليب يعتبر الشوفان من أكثر أنواع الحبوب الكاملة فائدة لأن حبة شوفان واحدة تحتوي على 3 أجزاء كاملة النخالة والبذرة بالإضافة إلَّى السويداء من البذور وعلى الرغم من يُزرع الشوفان كغذاء أساسي للماشية، ومع ذلك، فقد أصبح الآن فِيْ بعض البلدان وجبة إفطار أساسية، كَمْا أن زراعة الشوفان ليست صعبة لأنها منتشرة على نطاق واسع. ينمو فِيْ مناخ معتدل. يمكن أن تتحمل زراعة الشوفان حتى التربة الفقيرة فِيْ هذا اليوم سوف نتعرف على فوائد الشوفان وكَيْفَِيْة استخدامه مع الحليب.

فوائد الشوفان لمرض السكري

يحتوي الشوفان على ألياف بيتا جلوكان المذابة فِيْ الماء، فهُو يساهم فِيْ تنشيط الجسم واستجابته للأنسولين ويخفض نسبة السكر فِيْ الدم، لذلك يوصى الأفراد المصابون بداء السكري من النوع 2 بتناول الشوفان وإدراجه فِيْ نظامهم الغذائي اليومي لفائدتهم. فعاليتها لأنها تساهم فِيْ ضبط مستويات السكر فِيْ الدم.

هناك ة منهجية تضمنت أربعة عشر دراسة أولية وتم نشرها فِيْ مجلة Nutrients فِيْ 215. الأشخاص المصابون بداء السكري من النوع 2 والذين تناولوا الشوفان قللوا بشكل كبير من مستويات الكوليسترول لديهم.

وكذلك مستويات السكر الصائم، وكذلك البروتين الدهني خفِيْف الكثافة، أو ما يسمى بالكوليسترول الضار فِيْ الدم لمن لم يتناولوا الشوفان لمرض السكري من النوع 2.

فوائد الشوفان للذاكرة

يُعتقد أن الشوفان أحد أهم العوامل المساهمة فِيْ التحفِيْز المعرفِيْ لدى البالغين الأصحاء، لكن الدليل على هذه الفائدة ليس كاملاً.

تم نشره فِيْ مجلة فِيْ عام 2017 حيث أكل بعض الناس ما يتم الحصول عليه من تلك الشوفان الأخضر البري لأنه يساعد بشكل فعال فِيْ تسريع الأداء العقلي وتنشيط الذاكرة وبالتالي يساعد على إكَمْال المهام فِيْ وقت أقل.

فوائد الشوفان للرضع والأطفال

يعتبر الشوفان مصدرًا جيدًا جدًا للطاقة لتنشيط عقول الشباب، لأنه غني بمجموعة من الفِيْتامينات مثل فِيْتامين ب وأيضًا فِيْتامين إي، بالإضافة إلَّى الزنك الذي يساعد فِيْ تنشيط وظائف المخ، ويحتوي أيضًا على كَمْية كبيرة من هذه الألياف التي تضمن إمداد الطفل بالشبع والشبع.

يؤدي هذا إلَّى الحد من الأطعمة غير الصحية وهذا ما قالته الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال، والتي توصي بتناول الشوفان بدلاً من حبوب الأرز للأطفال الذين يعانون من صعوبة فِيْ البلع أو لديهم ارتجاع معدي واضح.

يزيد الشوفان من سماكة الطعام للأطفال، مما يؤدي إلَّى سهُولة البلع بشكل آمن ويقلل أيضًا من حدوث ارتجاع المريء فِيْها، بالإضافة إلَّى أنه إذا تم تناوله بكَمْيات كبيرة، فإن الأرز يشكل خطرًا لاحتوائه على الزرنيخ.

يوصى بتناول الشوفان كبديل آمن بدلاً من الأرز بل ومن الصواب تناوله حتى لمن لديهم حساسية من القمح أو ما يسمى بمرض الاضطرابات الهضمية عَنّْد الشباب، ولمنع هذه الأضرار فإنه من الأفضل تناول الشوفان. يوصى بأن يشتري الطفل المصاب بحساسية القمح منتجات الشوفان التي لا تحتوي على الغلوتين.

فوائد الشوفان للحامل

دقيق الشوفان من أفضل الأطعمة التي يجب تناولها أثناء الحمل لأنه لا يضر الأم أو جنينها، ولكنه يحتوي على الكثير من هذه العَنّْاصر الغذائية للمرأة الحامل لأنه يمنحها الكثير من الطاقة.

ومن الأمثلة على ذلك الكربوهِيْدرات المعقدة، التي يتم تكسيرها ببطء، وتحفِيْز هرمون الشبع وتقليل الضرر الناجم عَنّْ سكري الحمل، وكذلك الحماية من زيادة الوزن المفرطة خلال هذه الفترة.

بالإضافة إلَّى احتوائه على العديد من الفِيْتامينات، وكذلك الكالسيوم وحمض الفوليك، وكذلك الألياف، والتي عَنّْد استخدامها بكَمْيات كافِيْة بالإضافة إلَّى مياه الشرب، تخفف الإمساك أثناء الحمل.

دراسات علمية عَنّْ فوائد الشوفان

فِيْ عام 2013، نُشرت دراسة أولية مفادها أن إدخال الشوفان الخالي من الغلوتين فِيْ حماية الأطفال الصغار بعد خمسة أشهر قلل من تفاعلات الحساسية من نزلات البرد وتقليل أضرار الربو.

ظهرت دراسة أولية فِيْ عام 2010 فِيْ المجلة الأمريكية للتغذية السريرية التي تتناول 3 حصص يوميًا من الحبوب الكاملة، بما فِيْ ذلك الشوفان.

كَمْا يساعد استهلاك القمح فِيْ خفض ضغط الدم، مما يقلل من تلف الشريان التاجي بما لا يقل عَنّْ خمسة عشر بالمائة، وكذلك السكتات الدماغية بما لا يقل عَنّْ خمسة وعشرين بالمائة.

منتجات الشوفان

إن استهلاك جميع منتجات الشوفان وأنواعه يساعد الجسم على زيادة كَمْية العَنّْاصر الغذائية بالإضافة إلَّى العديد من الفوائد الممتازة. فِيْما يلي لمحة عامة عَنّْ أهم هذه الأنواع والمنتجات

دقيق الشوفان يتم إنتاجه فِيْ مطحنة حبوب الشوفان الكاملة، ويتمتع هذا الدقيق برائحة أفضل من دقيق القمح متعدد الاستخدامات، كَمْا أنه يعطي المعجنات ملمسًا ناعمًا ومتماسكًا، لأن الشوفان لا يحتوي على الغلوتين، وللحصول على أفضل النتائج، توجد كَمْيات أخرى فِيْ بعض الأحيان الخاضعة للرقابة، كَمْا هُو الحال مع حساسية القمح، يجب أخذها فِيْ الاعتبار عَنّْد شراء دقيق الشوفان الخالي من الغلوتين.

نخالة الشوفان لأن حبة نبات الشوفان مغطاة بقشرة خارجية، فإن هذه القشرة غير صالحة للأكل، وعَنّْد إزالة هذه القشرة يوجد ما يعرف بحبوب الشوفان.

خبز الشوفان يتم خبز الشوفان من خليط من الشوفان والخميرة والملح والماء وكذلك دقيق القمح الكامل، وذلك لأن الشوفان يحتوي على الكثير من العَنّْاصر الغذائية، لما لها من تأثير مفِيْد على الجسم وتحسين صحته. يمكن أن يكون خبز الشوفان التجاري غير صحي لأنه يحتوي على كَمْيات كبيرة من دقيق القمح المكرر، وكذلك السكر والزيت أيضًا.

للمزيد يمكنك قراءة فوائد الرشاد

يمكنك قراءة المزيد فوائد الخميرة

للمزيد يمكنك قراءة فوائد الأعشاب الطبيعية