فِيْ صنع البسكويت، سنوضح لك كَيْفَِيْة صنع البسكويت بالأمونيا والشوكولاتة والبرتقال فِيْ المنزل، ولكن قبل أن نذكر المكونات وكَيْفَِيْة تحضير كل منها، سنذكر إحدى فوائدها، وهِيْ أنها تقلل الحموضة. لاحتوائه على أكثر من صودا الخبز العادية وبيكربونات الصوديوم. مضاد الحموضة هُو صودا الخبز، لذا يمكنك الحصول على بسكويت أو اثنين إذا كنت تشعر بقليل من الحموضة.
البسكويت
المفرقعات الأمونيا
وهِيْ من أشهر وأسهل طريقة لعمل بسكويت الكوكيز لأنها من أشهر وصفات كعكات العيد.
إنه لذيذ للغاية ويمكن تقديمه فِيْ الصباح كبسكويت شاي.
مكونات
- 6 بيضات
- 1 كوب حليب
- كوب زيت
- 1 كوب سكر خام
- 4 ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 5 ملاعق كبيرة من الأمونيا
- 4 أكواب دقيق
طريقة العمل
- فِيْ وعاء، نخفق البيض بالخلاط الكهربائي، ثم نضيف السكر والزيت والفانيليا ونخفق مرة أخرى حتى تمتزج بالكامل.
- فِيْ الوعاء التالي، ضعي الحليب وأضيفِيْ الأمونيا، ثم اخلطيهم واسكبي المزيج السابق.
- أضيفِيْ الدقيق تدريجيًا أثناء العجن حتى تحصلي على قوام عجين لا يلتصق، ثم اتركيه يرتاح.
- شكلي العجينة على شكل أصابع، ثم ضعيها على صينية خبز مدهُونة بالزيت وضعيها فِيْ الفرن حتى تنضج بالكامل وتصبح ذهبية اللون.
كَيْفَِيْة عمل ملفات تعريف الارتباط الخالية من البيض بالأمونيا
مكونات
- 4 أكواب دقيق
- 2 كوب سكر ناعم
- 1 كوب سمن
- 5 ملاعق كبيرة زيت
- 2 ملاعق صغيرة من الفانيليا
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز
- يعجن الماء حسب الحاجة
- 3 ملاعق كبيرة من الأمونيا
- 2 ملاعق طعام من بذور السمسم حسب الرغبة
كَيْفَ تستعد
- ينخل الدقيق فِيْ وعاء نظيف، يضاف إليه الأمونيا والبيكنج بودر.
- ثم نضيف السمن والزيت ونخفق مرة أخرى.
- أضيفِيْ الفانيليا مع التحريك باستمرار.
- أضف الماء تدريجيًا أثناء العجن حتى تحصل على قوام البسكويت الطري.
- ثم نترك العجين يرتاح لمدة ساعة.
- شكليها ثم ضعيها على صينية خبز.
- ضعيها فِيْ الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
ملف تعريف الارتباط الأمونيا
بسكويت برتقال
مكونات
- كوب وربع دقيق
- 1 ملعقة كبيرة برتقال مبشور
- 1 كوب سكر
- نصف كوب سمن
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 2 بيض
- 1 ملعقة كبيرة من سكر السمك فِيْ المنتصف
- عصير برتقال إذا لزم الأمر
طريقة العمل
- ينخل الدقيق مع البيكنج بودر.
- ثم نخفق عليها السمن ونضيف السكر تدريجيًا مع التحريك باستمرار حتى يصبح الخليط أفتح.
- يخفق البيض ويضاف ألفا نيلا وقشر البرتقال ويضاف هذا الخليط تدريجياً إلَّى السمن والسكر مع التحريك باستمرار.
- نضيف الدقيق ونخلط جيدا حتى تمتزج المكونات
- إذا لزم الأمر، يمكنك إضافة القليل من عصير البرتقال لعمل خليط، ثم تركه فِيْ الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، افرديها بسمك 1/4 سم وقطعي الأشكال حسب الرغبة.
بسكويت برتقال
حلوى حلوى البودنج
بسكويت رقائق الشوكولاتة
مكونات
- 250 جرام بسكويت سادة
- 6 ملاعق كاكاو
- 3 ملاعق سكر
- 1 ملعقة صغيرة من بيض الفانيليا
- 3 أعواد زبدة
- كوب حليب سائل
- 1 كوب مكسرات
إجراءات التحضير 1- قسّم ملف تعريف الارتباط إلَّى 4 أجزاء. 2- ثم ضعي جميع المكونات على نار خفِيْفة حتى تتجانس معا. 3- نضع البسكويت فوقها ونخلطها برفق ثم نضيف المكسرات ونضعها فِيْ كيس بلاستيكي ونشكلها على شكل لفافة. 4- ضعيها فِيْ الفريزر لمدة ساعة، ثم اخرجيها وقطعيها وقدميها.
وصفة سهلة للتيراميسو
كوكيز كريم محشو بالشوكولاتة
مكونات
- كوب وربع دقيق
- نصف كوب سكر بودرة
- 1 بيضة
- نصف كوب زبدة
- نصف كوب من الكاكاو الخام
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- قليل من الملح
تكوين كريم
- كوب ونصف من السكر البودرة
- نصف كوب زبدة
- 1 ملعقة كبيرة كاكاو خام (اختياري)
- ملعقة صغيرة فانيليا
خطوات التحضير
- سخني الفرن إلَّى 200 درجة مئوية، ثم دهن القالب بالزبدة.
- نضع الطحين فِيْ وعاء ونضيف البيكنج بودر والكاكاو والملح ونخلط جيداً.
- نضع الزبدة فِيْ الخلاط الكهربائي، ثم نضيف السكر ونخلط جيداً.
- نضيف البيض والفانيليا ونخفق مرة أخرى.
- ثم، مع التحريك باستمرار، أضيفِيْ خليط الدقيق حتى تمتزج جميع المكونات.
- نحضر العجينة ونقطعها بقطع ونضعها فِيْ صينية الخبز.
- ثم اتركيه فِيْ الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يصبح طرياً.
- ثم أخرجه من الفرن واتركه يبرد تمامًا.
فِيْ غضون ذلك يتم تحضير الكريم على النحو التالي
- اخلطي الزبدة والسكر والكاكاو والفانيليا معًا.
- ثم ادهن نصف ملعقة صغيرة من الكريمة على الجزء المسطح من البسكويت.
- ضع قطعة أخرى من البسكويت فِيْ الأعلى واضغط لأسفل برفق.
- كرر حتى يتم استخدام الكَمْية وضعها فِيْ وعاء نظيف وجاف حتى تصبح جاهزة للتقديم.
تقدم مع الشاي أو العصير.
بسكويت رقائق الشوكولاتة
كوكيز زبدة الفول السوداني الخالية من الخبز
مكونات
- 1 كوب سكر
- نصف كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- نصف كوب زبدة فول سوداني
- 3 أكواب من دقيق الشوفان الفوري
- نصف ملعقة صغيرة ملح
كَيْفَ تستعد
1. اغلي الحليب والسكر.
- ضعيها فِيْ قدر صغير، ثم ضعيها على الموقد واضبطي الموقد على حرارة متوسطة إلَّى عالية.
- اسلقي الحليب مع السكر مع التحريك باستمرار حتى يذوب السكر.
- يستغرق الأمر عادة حوالي 5 دقائق.
2. أضيفِيْ الفانيليا وزبدة الفول السوداني والملح.
- توضع المكوّنات فِيْ قدر صغيرة وتُحرّك حتى تمتزج بالكامل.
- يمكنك إضافة نصف كوب من مسحوق الكاكاو لعمل كعك الشوكولاتة بزبدة الفول السوداني.
- ثم نضيف نصف كوب من زبدة الفول السوداني.
3. أضف الشوفان.
- أضف الشوفان إلَّى الخليط
- ضع 4 ملفات تعريف الارتباط على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز.
- يُسكب المزيج على الصينية بكَمْيات متساوية.
- اتركه يبرد لمدة 15 دقيقة.
- بعد التبريد، سوف يتماسك قليلًا ويكون جاهزًا للأكل إذا أمسكت به دون أن ينهار.
4. قم بتخزين بقايا الطعام فِيْ الثلاجة
بسكويت زبدة الفول السوداني
الآن بعد أن غطينا كَيْفَِيْة صنع ملفات تعريف الارتباط بجميع النكهات، نأمل أن نساعدك.
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.