طريقة السمبوسة المقلية بطريقة بسيطة، لأنها من أشهر أطباق المقبلات الخفِيْفة على المائدة وهِيْ مناسبة أكثر لتحضيرها فِيْ مختلف التعاويذ والتجمعات وخاصة فِيْ شهر رمضان المبارك. من أجل الاهتمام بجودتها، يمكنك أيضًا شراء المنتجات الجاهزة، ويتم ذلك عَنّْدما لا يكون لديك الوقت الكافِيْ.
سمبوسة
- من أهم مميزات السمبوسة أنها من أفضل الأطعمة الخفِيْفة التي يفضلها الكثير من الناس وأهم ما يميز السمبوسة أنها طعام سهل.
- ويمكننا ملئه بحشوات مختلفة مثل الجبن واللحم المفروم والبطاطس واللحوم المفرومة والخضروات.
- كَمْا يمكن اعتباره غذاءً متكاملاً يحتوي على العديد من العَنّْاصر الغذائية التي توفر العديد من الفوائد للجسم ولا يقتصر على أي دولة بعينها، بل هُو من الأطعمة المفضلة لدى جميع الدول العربية.
طريقة السمبوسة المقلية
حشوة هذه الوصفة عبارة عَنّْ مجموعة من الخضروات التي تحتوي على العديد من الفِيْتامينات والمعادن المختلفة التي يحتاجها الجسم ويريد أن تمدها بالطاقة من خلال الخطوات التالية
مكونات
- علبة السمبوسة جاهزة.
- الجزر المبشور
- حفنة من البازلاء الخضراء المجمدة.
- بطاطس متوسطة الحجم مقطعة إلَّى مكعبات.
- ذرة حلوة مسلوقة.
- بصلة كبيرة مبشورة ناعماً.
- بقدونس مفروم.
- يرش بسبعة بهارات.
- ربع ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملح للتذوق.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- الكثير من الزيت للقلي.
كَيْفَ تستعد
- ضعي القدر على النار وضعي مزيج الخضار من الجزر والبطاطس والبازلاء والذرة معًا لمدة ربع ساعة حتى يبدأ فِيْ النضج.
- نضع البصل فِيْ مقلاة مع القليل من الزيت على النار ونقلب حتى يلين، ثم نضع كل البهارات التي لدينا فوقها ونستمر فِيْ التقليب.
- بعد تنظيف الماء جيداً نضيف الخضار المطبوخة مسبقاً إلَّى البصل والبهارات ونخلط المكونات ثم نطفئ الموقد ونترك الخليط جانباً حتى يصل لدرجة حرارة الغرفة وابدأ فِيْ ملء العجينة.
- أضف كَمْية مناسبة من الخضار إلَّى السمبوسة ولفها على شكل مثلث، وأغلقها بقليل من الماء فِيْ النهاية.
- ضعي الزيت فِيْ قدر على النار حتى يسخن جيداً، ثم أضيفِيْ السمبوسة وقلبي حتى يتحول إلَّى اللون الأصفر الفاتح وقدميه قبل أن يبرد.
كَيْفَِيْة صنع عجينة البان كيك
طريقة السمبوسة باللحم المفروم
مكونات الوصفة
- 4 أكواب دقيق أبيض ناعم.
- 1/2 كوب زيت ذرة أو أي زيت نباتي.
- 1 كوب و 1/4 ماء دافئ.
- رشة صغيرة من مسحوق النشا.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
مكونات الحشو
- نصف كيلو لحم مفروم ناعماً.
- بصلة صغيرة.
- جزرة متوسطة الحجم مقطعة إلَّى مكعبات صغيرة.
- ملعقة بهارات للحوم.
- الكثير من الزيت للقلي.
- ملعقة من ملح الطعام.
- رشة بسيطة من الفلفل الأسود المعتدل.
- البازلاء الخضراء.
طريقة تحضير العجينة
- ينخل الدقيق فِيْ وعاء عميق ويخلط جيدا مع الملح والزيت حتى تصبح المكونات متجانسة تماما.
- ثم نضيف الماء تدريجياً مع التحريك والعجن باستمرار حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة تمامًا.
- اتركي العجينة فِيْ مكان دافئ لمدة 10 دقائق على الأقل حتى تمتزج جيدًا.
- بعد ذلك، وزعي كَمْية كافِيْة من النشا على سطح مستو وافرد العجينة جيداً.
- حتى يصبح سمك العجين أقل من 1 سم، قسّمي العجينة إلَّى عدة مستطيلات متساوية. تحضير حشوة السمبوسة عَنّْ طريق تقطيع البصل إلَّى عدة قطع صغيرة.
- ثم نضعه فِيْ مقلاة مناسبة مع قليل من الزيت ونقلب البصل جيداً حتى يذبل ويصبح لونه ذهبياً.
- نضيف اللحم المفروم إلَّى البصل ونخلط المكونات جيداً وعَنّْدما يتغير لون اللحم.
- يُضاف الجزر المفروم والبازلاء وتوابل اللحوم وملح المائدة ورشة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نستمر فِيْ خلط جميع المكونات معًا وتركها على نار خفِيْفة حتى تنضج تمامًا، ثم نرفع المقلاة عَنّْ النار ونتركها حتى تبرد تمامًا.
- نحضر الخليط ثم نضيف كَمْية مناسبة من اللحم ونتأكد من تغطيتها بالكامل ونكرر هذه الخطوة حتى تنضج باقي الدفعة.
- ثم نضع كَمْية كبيرة من الزيت النباتي فِيْ مقلاة عميقة ونضعها على النار حتى تسخن جيداً، ثم نضع السمبوسة فِيْها ونتركها لبضع دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
- يتم إزالة السمبوسة على مناشف المطبخ لامتصاص الزيت الزائد ويتم تقديم السمبوسة على الوجه مع الأطعمة الأخرى.
كَيْفَِيْة لف السمبوسة
وصفة سمبوسة الجبن
مكونات
- كيلو دقيق ابيض. نصف كوب زيت من أي نوع. نصف كوب زبادي. ملعقتان صغيرتان من السكر الأبيض. كوبان من الماء الدافئ. أربع ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية. ملعقتان صغيرتان من الملح.
مكونات الحشوة
- كوب جبن موزاريلا مبشور.
- كوب جبن شيدر مبشور أو ديك رومي.
- ملعقتان صغيرتان من حبة البركة.
طريقة التحضير
- نأخذ وعاء ونبدأ فِيْ إضافة الدقيق والخميرة والسكر والملح ونخلط جيدا.
- ثم نضيف الزبادي والزيت ونضيف الماء الدافئ قليلاً فِيْ كل مرة.
- ثم نبدأ فِيْ عجن هذا الخليط حتى يلتصق ويأخذ شكل العجين، وعلينا أن نضع الوعاء فِيْ أحد أكياس الثلاجة ونتركه يرتفع لمدة 60 دقيقة.
- خلال هذا الوقت، سنجهز الحشوة ونأخذ وعاءًا عميقًا ونضيف جبنة الشيدر والموزاريلا والبذور السوداء ونبدأ فِيْ خلط كل شيء جيدًا.
- نقطع عجينة السمبوسة ونفردها على شكل شرائح رفِيْعة من السمك.
- ونحتاج إلَّى إضافة الحشوة إلَّى قرص السمبوسة والبدء فِيْ إغلاق الأقراص حتى ننتهِيْ من كل شيء.
- عَنّْد تحضير العجينة نحتاج إلَّى إشعال الفرن حتى يسخن جيداً.
- خذ صينية وضع فِيْها قطعة من ورق الزبدة وضع السمبوسة عليها.
- ثم ضعيها فِيْ الفرن لمدة 15 دقيقة وأخرجيها عَنّْد طهِيْها.
- ثم نضعها فِيْ وعاء التقديم ويمكننا تزيينها بقليل من البقدونس والخضروات الأخرى.
لقد وفرنا لك أكثر من طريقة لتحضير السمبوسة المقلية بحيث يمكنك الاختيار من الوصفة التي تفضلها، خاصة أنها مقبلات سريعة، يستغرق تحضيرها حوالي نصف ساعة فقط، لكن احرص على عدم الإفراط فِيْ تناولها لأنها يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية التي تؤدي إلَّى زيادة الوزن وزيادة مستوى الكوليسترول الضار فِيْ الجسم.
طريقة خبز الصاج
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.