بيتزا سريعة، البيتزا هِيْ واحدة من أشهى الأطعمة العالمية وهِيْ سهلة التحضير ومحبوبة من قبل جميع أفراد الأسرة، وخاصة أطفالك. البيتزا من أشهر الأطباق الأوروبية التي تتميز بسهُولة التحضير وبسيطة ولا تستغرق الكثير من الوقت أو الجهد.
فِيْ هذا المقال، سنخبرك بكَيْفَِيْة عمل عجينة بيتزا سريعة، وهِيْ عجينة لا تستغرق الكثير من الوقت فِيْ التحضير أو الرفع، وستكون راضيًا عَنّْ النتيجة.
كَيْفَِيْة صنع البيتزا
كَيْفَ تصنع بيتزا سريعة
مكونات
- 2 كوب من الدقيق
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة خميرة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب ماء دافئ
طريقة العمل
- فِيْ وعاء صغير، اخلطي الخميرة والسكر و 2 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ.
- ثم قلب الخليط واخلطه جيدًا بملعقة أو شوكة واتركه فِيْ مكان دافئ لمدة خمس عشرة دقيقة حتى ينتفخ الخليط ويصبح رغويًا.
- فِيْ هذه الأثناء، ينخل الدقيق فِيْ وعاء عميق.
- ثم يضاف الملح.
- اصنع حفرة فِيْ المنتصف.
- ثم صب خليط الخميرة السائلة فِيْ هذه الحفرة.
- ضعي ملعقة من زيت الزيتون فِيْ الحفرة.
- ثم امزج السوائل فِيْ المنتصف بإصبعك.
- اعجن جميع المكونات جيدًا لمدة 10 دقائق حتى تحصل على عجينة طرية لا تلتصق بيديك.
- ثم شكل العجين على شكل كرة.
- ضعي العجينة فِيْ وعاء وغطيها بمنشفة شاي مبللة.
- دع العجينة ترتفع فِيْ مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل واتركها تتضاعف.
- ثم افردها على صينية رخامية مغطاة بقليل من الدقيق.
- تُوزّع العجينة على صينية مدهُونة بملعقة زيت زيتون وتُملأ حسب الرغبة.
كَيْفَِيْة صنع عجينة بيتزا مقرمشة
كَيْفَ تصنع بيتزا سريعة
وصفة عجينة بيتزا الزبادي
مكونات
- كوبان ونصف من الدقيق
- أربع ملاعق كبيرة زيت
- 1 ملعقة كبيرة خميرة مذابة فِيْ 12 كوب ماء دافئ
- 2 ملاعق صغيرة من السكر
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة خل
- كوب زبادي
- بيض مخفوق
طريقة العمل
- ينخل الدقيق ويضاف جميع المكونات.
- ثم اعجن المزيج جيداً حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- دع البيتزا ترتفع لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- ثم نضع الصلصة والخضروات والفطر والجبن على البيتزا.
- دع البيتزا تنقع لمدة ربع ساعة أخرى.
- ثم ضعي البيتزا فِيْ الفرن حتى تنضج.
طريقة عجينة بيتزا الحليب
مكونات
- ثلاثة أكواب طحين
- ملعقة خميرة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 كوب حليب سائل
- ملعقة صغيرة من السكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب ماء دافئ
طريقة العمل
- قم بإذابة الخميرة والسكر فِيْ الماء.
- ثم نضع الدقيق والزيت فِيْ وعاء كبير.
- أضف الحليب السائل وخليط الملح والخميرة بالماء.
- ثم اعجن لمدة 10 دقائق حتى تتكون عجينة متماسكة ومتجانسة.
- توضع العجينة فِيْ وعاء وتغطى بورق تغليف وتترك حتى ترتفع.
- ثم نضيف الصلصة والحشوة.
- ضعي البيتزا فِيْ الفرن حتى تنضج تمامًا وتحمر من الأطراف.
كَيْفَِيْة تخزين عجينة البيتزا
طريقة عمل صلصة البيتزا
مكونات
- الكثير من الطماطم معصورة مقشرة ومفلترة من البذور.
- القليل من زيت الزيتون.
- أربع فصوص ثوم مفرومة وناعمة.
- ملح، فلفل أسود، سكر، بابريكا و زعتر.
كَيْفَ تعمل بدون طبخ
- ضعي كَمْية قليلة من زيت الزيتون فِيْ مقلاة عميقة
- ثم اقلي الثوم حتى يتحول إلَّى اللون الأصفر الفاتح.
- نضيف الطماطم بعد تقشيرها وتقطيعها وتصفِيْتها من البذور وتركها على نار هادئة حتى تذوب تماما.
- ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والسكر والزعتر والزعتر والفلفل الحلو وتترك الصلصة تذوب تماما.
- إذا كنت ترغب فِيْ ذلك، يمكنك أيضًا إضافة 1 ملعقة كبيرة من مهروس الطماطم المحضرة إلَّى المكونات المذكورة أعلاه.
- عَنّْد الانتهاء، أطفئي النار وأزيليها عَنّْ الموقد حتى تبرد تمامًا، ثم اسكبيها فِيْ أكواب نظيفة وجافة تمامًا وضعي القليل من زيت الزيتون على وجهك.
كَيْفَِيْة جعل الكاتشب صحي
مكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- كوب كبير من عصير الطماطم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة نشاء.
- ملعقة صغيرة دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة من عصير الليمون.
- قليل من الملح.
- رشة فلفل أسود.
- رشة كَمْون.
طريقة العمل
- نضع عصير الطماطم فِيْ قدر ونضعه على النار وننتظر حتى يغلي.
- ابدأ بإضافة جميع المكونات واتركها لمدة خمس دقائق.
- ارفعي القدر عَنّْ النار واتركيه يبرد ثم اسكبيه فِيْ زجاجة الصلصة.
تعتبر أدوات المطبخ الطبيعية دائمًا أكثر أمانًا وفائدة، لذا تأكد من إعداد جميع وجباتك فِيْ مطبخك.
كَيْفَِيْة صنع المايونيز فِيْ المطعم
المايونيز عبارة عَنّْ كريمة سميكة مصنوعة من الزيت النباتي وعصير الليمون أو الخل وبعض النكهات الأخرى.
نظرًا لعدم طهِيْ المايونيز محلي الصنع، تأكد من اختيار بيض طازج عالي الجودة. على الرغم من أن المايونيز محلي الصنع ألذ بكثير من المايونيز الذي يتم شراؤه من المتجر، إلا أن مدة صلاحيته تتراوح من ثلاثة إلَّى أربعة أيام فِيْ الثلاجة، فِيْ حين أن المايونيز التجاري له مدة صلاحية تصل إلَّى ستة أشهر بعد فتحه فِيْ الثلاجة.
يمكن صنع المايونيز بطريقتين، يمكنك صنعه مع صفار البيض أو بدون بيض. سنوضح لك كَيْفَِيْة صنع كليهما.
كَيْفَِيْة صنع المايونيز بالبيض
مكونات
- بيضة كبيرة
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة خل.
- كوب زيت نباتي ويمكن زيادة الكَمْية حسب قوام الصلصة.
- ملعقة متوسطة من عصير الليمون.
- فص ثوم مهروس.
طريقة التحضير 1- نضع البيض أولاً فِيْ الخلاط الكهربائي ونضربهم بسرعة عالية. 2- ثم نضيف الملح والخل وعصير الليمون واستمر فِيْ الخلط. 3- ثم نضيف الثوم المهروس مع الخفق المستمر. 4- الآن نسكب الزيت النباتي قطرة بقطرة على المكونات فِيْ الخلاط حتى نحصل على خليط كثيف. 5- قم بتخزين الخليط فِيْ الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
تجدر الإشارة هنا إلَّى أنه لا ينبغي تخزين صلصة المايونيز محلية الصنع فِيْ الثلاجة لأكثر من ثلاثة أيام.
طريقة عمل المايونيز بدون بيض
مكونات
- نصف كوب حليب.
- ملعقة خل.
- كوب زبدة.
- قليل من الملح.
طريقة التحضير 1 – ضع الحليب أولاً فِيْ الخلاط الكهربائي واخلطه جيدًا. 2- ثم نضيف الخل ورشة ملح واستمر فِيْ الخلط. 3- ثم نضيف الزيت تدريجياً وبهدوء على شكل خيط رفِيْع حتى نحصل على قوام سميك ومتماسك.
الطريقة الثانية صحية أكثر من الأولى لأنها لا تحتوي على بيض ويمكن تخزينها فِيْ الثلاجة لأكثر من خمسة أيام.
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.