السمك من أكثر الأطعمة التي يحبها الكثير من الناس، وهُو طعام يمكن تناوله مرة واحدة فِيْ الأسبوع، لما له من فوائد عديدة مثل الأحماض، والبروتينات، والفِيْتامينات، وأوميغا 3، بالإضافة إلَّى طعمه اللذيذ. العديد من الطرق المختلفة يمكننا من خلالها شوي السمك، لذلك يمكن تحضير السمك المشوي بالسمن أو الدقيق أو الزيت والليمون حسب اختيارك واختيار عائلتك المفضلة واليوم، داعمينا الأعزاء فِيْ كل مكان، سنستمتع معًا بوصف طرق مختلفة ولذيذة وبهارات متنوعة والنتيجة مدهشة نقدمها لكَمْ من خلال موقعَنّْا (دريم) تابعونا.
سمك مشوي مع النصائح
مكونات
- 1 كيلو بلطي
- ربع كيلو الورد
مكونات خليط السمك
- بصلة كبيرة مفرومة
- حبة طماطم مقطعة مكعبات
- حبتان من الفلفل الأخضر الحار، أو حسب الرغبة
- شبت مفروم ناعم
- كزبرة مفرومة ناعماً
مكونات التوابل
- ملح
- ليمون
- 1 ملعقة صغيرة كَمْون
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة من بهار السمك
- ملعقة خل
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة
- ملعقة صغيرة قرفة
طريقة تحضير السمك المشوي بالنصائح
- اغسل السمكة من الداخل بالدقيق والملح، ولا تنزع الجلد من السمك، فلن يحترق أثناء الشوي.
- نضع تتبيلة السمك فِيْ الخلاط ونضيف الثوم والبهارات والليمون والخل مع القليل من البصل والطماطم والفلفل الأخضر والشبت والكزبرة الخضراء حتى تصبح ناعمة وتوضع جانباً.
- لتحضير حشوة السمك، يُمزج البصل المفروم، الطماطم، الفلفل الأخضر، الفلفل الحار وجزء من التتبيلة السابقة.
- حشو السمك من الداخل والخياشيم، ثم غطيه بالكامل بالقشرة
- نضع قطعة من الصاج على النار وتسخينها ثم نضع السمك عليها ونشعلها على النار، ثم اقلبوا السمك من جميع الجهات حتى ينضج تماماً.
- بعد أن تلاحظ نضج جميع الجوانب، ضع السمك فِيْ كيس كبير أو وعاء عميق بما يكفِيْ لحمل السمك. ضع التتبيلة التي أعددتها فِيْ الأصل بين كل سمكة، ثم أغلق الكيس أو الوعاء من الأعلى. عدة دقائق حتى يمتص السمك البهارات، ثم قدمه مع الأرز الأبيض.
السمك المشوي
كَيْفَِيْة شواء السمك على الفحم
سمك مشوي على الفحم
مكونات
- 2 سمكة كبيرة
مكونات الصلصة
- ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
- ملعقة صغيرة من الطماطم المطحونة
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
- نصف ملعقة صغيرة كركَمْ
- ملعقة صغيرة زيت
- ملعقة عصير ليمون
- ملح للتذوق
مكونات الحشو
- 2 ليمون مقطع إلَّى شرائح
- 5 فصوص إلَّى اليمين
- 3 حبات فلفل أخضر، نصفِيْن
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعماً
- زيت يكفِيْ لتغليف السمك
- نصف ملعقة صغيرة جارام ماسالا
خطوات العمل
تحضير الصلصة
- اخلطي الزنجبيل والثوم والفلفل الأحمر والكركَمْ والزيت وعصير الليمون والملح فِيْ وعاء، واخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
- اصنع عدة خطوط على السمكة.
- ادهن السمك بالتتبيلة مع التأكد من إدخاله بين الخطوط والثقوب التي صنعتها سابقًا
- نفتح السمك ونضيف شرائح الليمون والثوم والفلفل الأخضر والكزبرة والملح
- غطي السمك وضعيه فِيْ الثلاجة لمدة ساعة.
- اشوي السمك على شواية على الفحم، ودهنه بالزيت وقليل من جارام ماسالا من وقت لآخر، مع تقليب السمك على كل جانب كل 10 دقائق.
سمك مشوي بالفرن
مكونات
- اكتب سمك حسب الرغبة
- اثنين من البطاطس
- طماطم
- بصلة كبيرة
- 2 فص ثوم
- قطعة فلفل اخضر
- البقدونس حسب الرغبة
- كوب زيت زيتون
- 2 حبة ليمون مقطعة إلَّى شرائح أو قدر ما تشاء
- عصير ليمون واحد
- ملعقة ملح
- 1 ملعقة كبيرة من بهارات السمك
خطوات العمل
- اغسل السمك جيدًا بالماء.
- قطعي الطماطم والبطاطس والبصل والفلفل إلَّى شرائح رفِيْعة
- ضع الخضار فِيْ قاع الصينية
- نقطع الثوم والبقدونس ناعماً ونحشى السمك بالداخل
- ضع السمك فوق الخضار المقطعة فِيْ الصينية
- رشي بهارات السمك والملح وعصير الليمون
- ضعي شرائح الليمون بزيت الزيتون فوق السمك
- غطي الصينية بورق القصدير وضعيها فِيْ الفرن لمدة 30 دقيقة.
- يقلى وجه السمك ويقدم ساخناً مع البطاطا المقلية
سمك مشوي بالفرن
تعلم كَيْفَِيْة طهِيْ السمك فِيْ الفرن
سمك مشوي بالزيت والليمون
مكونات
سماكة حسب الرغبة
- 2 فص ثوم
- بذور الكراوية
- بصلة
- فلفل حار
- 2 ملاعق كبيرة زيت
- التوابل
- ملح
- 2 حبة ليمون
- فلفل حار
خطوات العمل
- تُبطن صينية بحجم السمك بطبقة مزدوجة من ورق القصدير، ويُقطع البصل والثوم والفلفل إلَّى شرائح، ويُرش عليها ملعقة كبيرة من الزيت ورشة ملح ويُوضع السمك على ورق القصدير.
- نقوم بتحضير خليط آخر من البصل المقطّع إلَّى أصفر شديد والملح والملح ونضيف الكَمْون والبهارات والزيت والفلفل الأسود ونملأ السمك به من الداخل.
- احتفظ ببعض من الخارج وبعض الحشوة للأشياء من الخارج.
- نقطع السمكة من الخارج إلَّى شرائح، واملأها بباقي الخليط، ثم ادهن السطح الخارجي وضع شرائح الليمون.
- ارفعي حواف ورق الألمنيوم لمنع الجوانب من الجفاف، ثم ضعيها فِيْ الفرن لمدة ساعة أو نحو ذلك حسب الفرن وقدميها مع الأرز الأبيض أو السلطة.
ملحوظة
حان الوقت لطهِيْ السمك فِيْ الفرن
الأسماك هِيْ من اللحوم اللينة ولا تستغرق وقتًا طويلاً فِيْ الطهِيْ. تستغرق الأسماك الصغيرة حوالي نصف ساعة فِيْ الفرن، بينما تستغرق الأسماك غير المقطعة والأسماك الكبيرة 35-50 دقيقة. وأيضًا الأسماك التي تم تقطيعها وتقطيعها من العظم. لا يحتاج الخبز فِيْ الفرن إلَّى الكثير من الوقت، لذلك يجب اتباعه حتى لا يحترق.
النصيحة
ادهني السمك بالمايونيز قبل الشوي
ادهن السمك بكَمْية قليلة من المايونيز قبل الشوي. يقوم المايونيز بنفس وظيفة الزيت، لكن قوامه يساعد الأسماك على الثبات بشكل أفضل. المايونيز له طعم خفِيْ لا تشعر به عَنّْد تناول السمك، لكن النتيجة النهائية بعد شوي السمك تمنع السمك من الانهِيْار.
السمك المشوي
كَيْفَِيْة تتبيل السمك فِيْليه
اليوم أعزائي قدمنا لكَمْ طرقًا متنوعة ومتنوعة لتقديم أشهى وأجمل الأطعمة وهِيْ الأسماك. يمكنك الاختيار من بين هذه الوصفات المختلفة، فهِيْ كلها وصفات بسيطة ولذيذة. كل ما عليك القيام به هُو الاختيار والتنفِيْذ وفِيْ نفس الوقت تقديم السمك مع الأرز الأبيض بالإضافة إلَّى السلطات المختلفة والمختلفة، وعلاوة على ذلك، أعطينا لك أعزائي بعض النصائح لشوي السمك بشكل احترافِيْ، أخبرنا اليوم بنتائج تنفِيْذ نصائحنا.
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.