صنع الفطائر اللذيذة، هُو نوع من الكعك المسطح الذي لا يحتاج إلَّى التحلية. على الرغم من اختلافها، إلا أنها تحتوي جميعها على نفس المكونات الأساسية الدقيق والبيض والحليب.
بعض الدول مثل الولايات المتحدة وكندا تقدمه كنوع من أنواع الإفطار. فِيْ حين أن دولًا أخرى مثل الدول الأوروبية تقدمه كحلوى أو إفطار أو حتى كطبق جانبي.
يمكن أن يؤكل ساده، مع شراب وزبدة، أو مع مسحوق سكر، أو محشو بالفواكه أو الجبن، أو بالسكر أو عصير الليمون.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ تعلم كَيْفَِيْة صنع الفطائر
دعونا نتعلم كَيْفَِيْة صنع الفطائر بجميع أنواعها ونكهاتها
فطيرة أمريكية
مكونات
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض العادي
- ملعقتان كبيرتان فقط ربع مسحوق الخبز
- نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام
- 1 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض الناعم
- كوب وربع حليب سائل
- 1 بيضة
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
طريقة العمل
- أولاً، نأخذ وعاءً عميقًا، ثم نخلط جميع المكونات الجافة، الطحين والملح والبيكنج بودر والدقيق جيدًا.
- ثم، فِيْ وعاء آخر، اخفقي البيض بمضرب كهربائي أو شوكة.
- ثم نخلط مزيج البيض مع الحليب والزبدة المذابة جيداً ونضيف خليط الدقيق تدريجياً.
- اخلطي المزيجين معًا فِيْ وعاء آخر للحصول على قوام حليبي سائل.
- بعد ذلك، اسكب ربع كوب من مزيج البان كيك السائل فِيْ مقلاة مدهُونة قليلاً بالزيت على نار متوسطة عالية واتركها لمدة دقيقتين، حتى تبدأ الفطائر فِيْ التماسك.
- قلبي جيدًا على كلا الجانبين حتى تنضج الفطائر تمامًا وتصبح ذهبية.
- كرر هذه العملية حتى يتم استهلاك الكَمْية، ثم أضف المزيد من الصلصة حسب الحاجة.
فطيرة أمريكية
إنه الآن جاهز للخدمة
فطيرة فرنسية
مكونات
- كوب دقيق أبيض
- نصف كوب سكر ناعم
- كوب من الحليب السائل
- 2 بيض
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- ربع ملعقة صغيرة ملح
طريقة العمل
- اخلطي الدقيق والسكر فِيْ وعاء.
- ثم نضيف الحليب والبيض والملح والزبدة والفانيليا ويخلط جيدا حتى تحصل على خليط متجانس.
- يُسكب نصف كوب من المزيج السائل فِيْ مقلاة مدهُونة بالزيت، ثم يُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.
- كرر العملية حتى تنفد الكَمْية وستحصل على فطائر لذيذة جدًا!
فطيرة فرنسية
بان كيك بالنوتيلا
مكونات
- 2 كوب دقيق أبيض
- 3 ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر
- 2 ملاعق من السكر البودرة
- 2 بيض
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 كوب زبادي
- زيت القلي
- 3 ملاعق نوتيلا
- المكسرات للزينة
طريقة العمل
- اخلطي الدقيق والسكر البودرة والبيكنج باودر فِيْ وعاء.
- ثم نضيف البيض ونخلط جيداً بالخلاط الكهربائي.
- نضيف الزبادي والزبدة المذابة مع التحريك باستمرار حتى يصبح المزيج سائلاً.
- توضع كَمْية من الخليط فِيْ مقلاة مدهُونة بالزيت، وتترك لمدة 3 دقائق، ثم تقلب على الجانب الآخر وتترك لمدة دقيقتين حتى تصبح ذهبية اللون.
- تتكرر العملية حتى نفاذ المزيج السائل، ثم توضع الكعكة فِيْ طبق التقديم وتغطى بالنوتيلا والمكسرات.
بان كيك بالنوتيلا
كَيْفَِيْة صنع الفطائر
فطيرة الموز
مكونات
- 4 حبات موز كبيرة
- 4 بيضات كبيرة
- كوب دقيق بني
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 حبة موز مقطعة إلَّى شرائح
- لوز مطحون – حسب الرغبة
طريقة العمل
- اهرسي الموز فِيْ وعاء حتى يصبح ناعمًا.
- ثم نضيف البيض والفانيليا ونخلط بالخلاط الكهربائي
- أضيفِيْ الدقيق تدريجيًا مع التحريك المستمر واستمري فِيْ الخفق حتى تتكون عجينة طرية وناعمة
- بعد ذلك، سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلَّى عالية.
- ثم نضيف ثلث كوب من الخليط المحضر.
- عَنّْدما يتحول لون القاع إلَّى اللون البني، اقلبه واطهِيْ الجانب الآخر.
- كرر الخطوتين السابقتين حتى تستهلك كَمْية الخليط.
- ثم ضعي البان كيك فِيْ طبق التقديم وضعي شرائح الموز فوقه.
- يُضاف اللوز المطحون “حسب الرغبة” ويُقدّم.
كعكة الجبن فِيْ الفرن
فطيرة بالشوفان للرجيم
مكونات
- 1 كوب دقيق
- نصف كوب شوفان
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب حليب خالي الدسم
- 1 بيضة مخفوقة
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
طريقة العمل
- اخلطي الدقيق مع دقيق الشوفان والبيكنج باودر والملح فِيْ وعاء.
- ثم نضع المزيج جانبا.
- ضعي البيض فِيْ وعاء مع الحليب والزيت واخلطيهم جيدًا.
- ثم اسكبي خليط الحليب فوق الخليط الجاف واستمري فِيْ الخلط حتى يصبح لديك خليط سائل.
- دهن المقلاة بالزيت أو الزبدة وقم بتسخينها على الموقد.
- يُسكب نصف كوب من المزيج ويُقلى الفطائر على الجانبين.
- كرر ما سبق مع باقي العجينة.
- قدمي الفطائر مع العسل أو الفواكه المجففة حسب الرغبة
فطيرة الشوفان للأطفال
مكونات
- سبعون غراما من الطحين
- 200 جرام من الشوفان
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 700 مل حليب خالي الدسم
- ثلاث بيضات مخفوقة
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
بدلات للزينة
- فراولة مهروسة
- مربى
كَيْفَ يعمل 1. اخلطي دقيق الشوفان مع الحليب فِيْ وعاء واتركيه طوال الليل. 2. ثم اخلطي البيض والدقيق والبيكنج بودر والزيت فِيْ وعاء واخلطيهم جيدًا مع خليط الشوفان. 3. دهن المقلاة بالزيت أو الزبدة وقم بتسخينها على النار. 4. ثم اسكبي نصف كوب من الخليط واقلي الفطائر على الجانبين. 5. كرري العملية مع باقي العجينة. 6. قدمي الفطائر مع المربى أو هريس الفراولة حسب الرغبة.
فطيرة الزبادي
مكونات
- 1 كوب زبادي
- 1 بيضة
- 1/2 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
خطوات العمل
- يخفق الزبادي جيدًا حتى يصبح قشديًا.
- ثم اسكبي الحليب على البيض واخلطي جيدا.
- أضف الدقيق وصودا الخبز إلَّى وعاء متوسط الحجم.
- ثم نضيف الزبادي إلَّى خليط الدقيق ونخلط جيداً.
- ضعي الخليط فِيْ مقلاة مع القليل من الزيت على نار متوسطة.
- ثم اقلب البان كيك إلَّى الجانب الآخر بعد أن يصبح الجزء العلوي بنيًا.
- قدميها ساخنة.
فِيْ الختام نتمنى أن نكون قد ساعدناك من خلال تزويدك بطرق صنع الفطائر بجميع نكهاتها، ولا تنسى التواصل معَنّْا من خلال التعليقات على المقال المفتوح أدناه، يمكنك دائمًا طلب المزيد والمزيد وسنتأكد للإجابة على أسئلتك وة متطلباتك أولاً. لذا، للبقاء على اطلاع، اجعل زيارة أحلام جزءًا من روتينك اليومي حتى تقابل قريبًا!
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.