تعتبر الأطعمة المعلبة مهمة لسلامة الإنسان ورفاهِيْته، ولا يمكننا الاستفادة بشكل كامل من القيمة الغذائية للطعام والفوائد العقلية والاجتماعية لأخذ طعام مضمون إذا لم يكن الطعام مضمونًا، لأن الغذاء المضمون من أهم العَنّْاصر الصحة الجيدة والغذاء غير المؤمن عليه من أهم أسباب العديد من الأمراض التي تساهم فِيْ أشكال مختلفة من اعتلال الصحة مثل ضعف النمو والتطور ونقص المغذيات الدقيقة وكذلك تؤدي إلَّى الأمراض المعدية أو المعدية والأمراض العقلية حيث نجد أن شخصًا واحدًا مصابًا فِيْ جميع أنحاء العالم من عشرة أشخاص مصابين بالأوبئة التي تنقلها الأغذية، ومع ذلك، هناك العديد من الحلول لمنع معظم هذه الأوبئة، وفِيْ هذا اليوم يسعدنا أن نقدم لمتابعينا مقالًا بعَنّْوان يوم التغذية العالمي، وزارة الصحة 2022.
أهمية سلامة الغذاء
تعتبر سلامة الغذاء عاملاً مهماً لاستمرارية الحياة وترسيخ الصحة الجيدة، لأن الأمراض التي تنقلها الأغذية معدية أو سامة بطبيعتها وغير مرئية للعين المجردة، والتي تسببها أيضًا البكتيريا والطفِيْليات. الفِيْروسات والعوامل الكيميائية التي تدخل أجسامنا عَنّْ طريق الطعام أو الماء غير النظيف.
من أهم الأدوار فِيْ ضمان سلامة الغذاء هُو سلامة الغذاء فِيْ كل دورة لمجموعة غذائية، من الإنتاج إلَّى الحصاد والتكوين والتخزين والتوزيع حتى نصل إلَّى الإعداد والاستهلاك.
يقدر عدد حالات تفشي الأمراض التي تنقلها الأغذية بنحو ستمائة مليون حالة كل عام، مع اعتبار الغذاء غير الآمن تهديدًا كبيرًا لسلامة الإنسان والاقتصاد.
وهُو يؤثر بشكل غير متناسب على الفئات الضعيفة، مثل النساء والأطفال، وكذلك المتضررين من النزاعات والمهاجرين.
يموت حوالي نصف مليون شخص حول العالم كل عام بعد تناول طعام ملوث. يمثل الأطفال دون سن الخامسة أربعين فِيْ المائة من الأمراض المنقولة بالغذاء وربع مليون حالة وفاة سنويًا.
يوم الغذاء العالمي
الغرض من اليوم العالمي لسلامة الأغذية، الذي يصادف 7 يونيو، هُو زيادة الوعي وتحفِيْز الجهُود فِيْ العمل للمساعدة فِيْ منع واكتشاف ومراقبة المخاطر التي تنقلها الأغذية، والمساهمة فِيْ الأمن الغذائي وصحة الإنسان والزراعة والازدهار الاقتصادي. .
الوصول إلَّى الأسواق والسياحة والتنمية المستدامة على النحو الذي تروج له منظمة الصحة العالمية ومنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة مع الدول الأعضاء والمنظمات الأخرى ذات الصلة.
يعتبر هذا اليوم يومًا عالميًا لجمع منحة لتعزيز الجهُود المبذولة للحفاظ على الغذاء الذي نتناوله آمنًا ومأمونًا للحد من عبء الأوبئة التي تنقلها الأغذية حول العالم.
سلامة الغذاء هِيْ مصدر قلق الجميع
حيث تحت شعار “سلامة الغذاء هِيْ اهتمام الجميع”، تقوم هذه الحملة المتقدمة على تعزيز الوعي العالمي بسلامة الغذاء وتدعو الدول والحكومات، وكذلك القطاع الخاص، والمسيطرون، والمجتمع المدني، وكذلك الولايات المتحدة. الأمم بالإضافة إلَّى عامة الناس للعمل.
إن الوعي الذي نقوم به هُو مجرد وسيلة جيدة للفت الانتباه إلَّى إنتاج الطعام وتخزينه ومناولته واستخدامه بشكل صحيح، حيث يؤثر كل ذلك على سلامة طعامنا.
يشمل الالتزام بالمعايير الغذائية العالمية وتنفِيْذ سياسات تنظيمية جيدة وفعالة للسيطرة على الغذاء الاستجابة لحالات الطوارئ، والوصول إلَّى المياه النظيفة، وتفعيل الممارسات الزراعية الجيدة مثل التربة والمياه والبستنة والثروة الحيوانية، وتعزيز استخدام أنظمة إدارة سلامة الأغذية. من قبل أولئك الذين يعملون فِيْ مجال المواد الغذائية.
ثم قم ببناء قدرة المستهلك على اتخاذ خيارات غذائية صحية، وهِيْ بعض الطرق التي تحافظ بها الحكومات والمنظمات الدولية والمجتمع المدني والعلماء والقطاع الخاص على سلامة الغذاء.
سلامة الغذاء هِيْ مسؤولية مشتركة بين الحكومات والمنتجين والمستهلكين، ولكل شخص دور، من المزرعة إلَّى المائدة، للتأكد من أن الطعام الذي نستهلكه آمن ومضمون ألا يضر بصحتنا.
نصائح مهمة
يجب أن يكون سلوكنا والطريقة التي ننتج بها أنظمتنا الغذائية وكَيْفَ نؤمن إمداداتنا الغذائية بحيث نمنع الكوارث المعدية والسامة.
العوامل الجرثومية التي تؤدي إلَّى الأوبئة، مثل البكتيريا والطفِيْليات والفِيْروسات، بالإضافة إلَّى المخلفات الكيميائية والسموم البيولوجية وغيرها من العوامل الضارة أو الخطيرة التي تصل إلَّى مائدتنا.
يجب علينا تشكيل النظم الغذائية لإفادة صحتنا وأجسادنا. نحن بحاجة إلَّى القيام بذلك بشكل مستمر، كَمْا يفعل صانعو سياسات النظام الغذائي والمستثمرون.
بالإضافة إلَّى ذلك، يجب على الممارسين التأكيد على إعادة توجيه أنشطتهم لزيادة إنتاج المنتجات الاستخدام المستمر للأغذية الآمنة والمأمونة لتحسين الفوائد الصحية.
بالإضافة إلَّى التنمية التجارية الراسخة، يجب أن تعزز أنظمة التنمية الغذائية والزراعية والصناعية الأمن الغذائي، وهذه التغييرات تؤدي إلَّى إنتاج غذائي أكثر أمانًا، وهُو عامل مهم فِيْ تحقيق أهداف التنمية المستدامة.
يمكنك قراءة المزيد ما هُو الغذاء الصحي
يمكنك قراءة المزيد البحث البيئي
للمزيد يمكنك قراءة بحوث التلوث
فِيْ الختام، أكدنا على أهمية سلامة الغذاء، لأن كل واحد منا يجب أن يؤدي دوره بشكل جيد. سواء كنا نزرع، نعالج، ننقل، نخزن، نبيع، نشتري، نجهز ثم نقدم الطعام، سلامة الغذاء هِيْ شيء يمكننا التحكَمْ فِيْه. إذا عملنا معًا، يمكننا مساعدة بعضنا البعض فِيْ العثور على طعام مضمون لحياة وصحة أفضل.
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.