هناك العديد من الطرق للحفاظ على الثوم، ولكن ليس كل منها يضمن مدة صلاحيته على المدى الطويل، ولكن الأبحاث التي أجريت فِيْ مركز أبحاث الأغذية ومختبرات التحكَمْ أظهرت أنه يمكن الحفاظ على الثوم على مدار العام، لأن طعمه ورائحته جيدة. محفوظة.
كَمْا أن ربات البيوت فِيْ عجلة من أمرنا لشراء كَمْية كبيرة من الثوم للطبخ، لأن الثوم من العَنّْاصر الغذائية الأساسية فِيْ المطبخ، حيث يستخدم فِيْ معظم الأطباق الرئيسية والجانبية.
عَنّْد شراء الثوم لا بد من تحديد مدة استخدامه وتخزينه حيث يوجد نوعان الاول له رائحة غير نفاذة وقليل من الرطوبة على الرأس وهُو مستقر ويحتفظ بالقشرة الخارجية وله رائحة نفاذة رائحة، مناسبة للتخزين عَنّْ طريق التقطيع أو التقطيع.
فوائد الثوم لصحة الجسم
- الثوم عَنّْصر فعال فِيْ تقوية جهاز المناعة لدى الناس كَمْا يوصى به للأشخاص الذين يعانون من ضعف المناعة.
- لأنها تحتوي أيضًا على الأليسين بالإضافة إلَّى الأليناز، فهذه عَنّْاصر مهمة لجهاز المناعة.
- بالإضافة إلَّى قدرته على تقوية الخلايا المناعية فِيْ الجسم.
- مكون فعال للحماية من نزلات البرد بالإضافة إلَّى وظيفته فِيْ علاج الأنفلونزا.
- يقي من السرطان ولكن ليس كل أنواع السرطان بل يقي من أنواع معينة مثل سرطان المعدة.
- يساعد على حماية الخلايا من التلف والإصابة.
- يعد الحفاظ على صحة قلبك أمرًا مهمًا لدرجة أنه كان من الشائع تناول الثوم فِيْ الصباح الباكر لتقوية عضلات قلبك.
- المحافظة على ضغط الدم المرتفع أو المنخفض، بالإضافة إلَّى دوره الفعال فِيْ خفض نسبة الكوليسترول فِيْ جسم الإنسان.
- يزيد من نشاط الشخص لأنه يزيد من نسبة الأكسجين فِيْ عضلات الجسم، ومن ثم يتم استخدامه فِيْ مسابقات الجري.
- بالإضافة إلَّى قدرته على تحسين أداء التمرين لمن يمارسون الرياضة غير المتسامحة.
- بالإضافة إلَّى البروتين والمنغنيز، تحتوي فصوص الثوم أيضًا على فِيْتامين سي والحديد، لذلك يبحث الكثير من الناس عَنّْ طريقة لتخزين الثوم الأخضر.
كَيْفَِيْة صنع كعكة تركية
كَيْفَِيْة تخزين الثوم
- يمكن حفظه فِيْ أكياس شبكية، لكن يجب مراعاة أنه يتم تخزينه فِيْ مكان جاف تمامًا وبعيدًا عَنّْ أشعة الشمس، حيث يؤثر ذلك على التخزين.
- يجب ألا تزيد درجة حرارة المستودع عَنّْ ستة عشر درجة مئوية.
- لقد وجدنا أن إحدى فوائد هذه الأكياس أنها تنقل الهُواء إلَّى المخزن بالداخل ويمكن استخدامها عدة مرات.
- وبهذه الطريقة يمكننا الاحتفاظ بالمخزون لمدة تزيد عَنّْ ثلاثة أشهر وحتى خمسة أشهر، بشرط ضمان ظروف الاحتفاظ المناسبة حتى لا يتم إتلاف المخزون بالكامل.
- نظرًا لأن الظروف منخفضة جدًا فِيْ الرطوبة ستؤدي إلَّى ذبول الثوم وجفافه، فقد يؤدي نقص التهُوية إلَّى تعفن الثوم تمامًا.
- يعتقد الكثيرون أن التخزين فِيْ الثلاجة هُو الطريقة الأكثر ملاءمة للحفظ، لكن تجدر الإشارة إلَّى أن هذه الطريقة من أكثر الطرق خطورة.
- وذلك لأنه يوفر بيئة مناسبة لتكاثر البكتيريا المسببة للتسمم الغذائي، والتي يمكن أن تكون قاتلة إذا لم يتم علاجها بالشكل الأمثل.
تعليب الثوم بالتجفِيْف
- عَنّْد استخدام هذه الطريقة، عليك التأكد من أن كل الفصوص سليمة عَنّْ طريق التأكد من أنها كلها صلبة وليست طرية، حتى لو كانت طرية قليلاً.
- بالإضافة إلَّى ذلك، يجب توخي الحذر للتأكد من خلو جميع القرنفل من العفن.
- فِيْ هذه الطريقة، يتم تقشير فصوص القرنفل المراد حفظها، وتقطيعها إلَّى نصفِيْن، ثم وضعها فِيْ الفرن أو الميكروويف لمدة ساعة ونصف على الأقل.
- ثم اخفض درجة حرارة الفرن أو الميكروويف واترك القرنفل فِيْه حتى يجف تمامًا، ثم أخرجه ووضعه فِيْ أكياس واحتفظ به فِيْ درجة حرارة معقولة.
كَيْفَِيْة صيد التونة
تعليب الثوم بالخل
تعد هذه الطريقة من أفضل الطرق لتخزين الثوم وتتم باستخدام الخطوات البسيطة التالية
- يتم تحضيره عَنّْ طريق نقع فصوص الثوم فِيْ الخل لمدة ساعة ثم وضعها فِيْ الثلاجة. هذه الطريقة تمنع تلف الفصوص لمدة ثلاثة إلَّى خمسة أشهر.
- كَمْا يمنع تراكَمْ البكتيريا على الفصوص مما لا يؤدي إلَّى التسمم الغذائي.
- يجب توخي الحذر لضمان إنشاء بيئات تخزين مناسبة، وأن درجة الحرارة فِيْ الثلاجة لا تتجاوز ستة عشر درجة مئوية، وأن الإمداد يتم فحصه باستمرار للتأكد من بقائه سليمًا.
- المراقبة ضرورية أيضًا لمنع تكون العفن والفطريات على سطح القرنفل.
- مظهرها دليل على أن درجة حرارة الوسط أعلى من المستوى المطلوب للتخزين، حيث يجب أن تنخفض درجة الحرارة.
كَيْفَِيْة تخزين الثوم الأخضر
- كثير من الناس يخزنون الثوم فِيْ أكياس متفرعة بها ثقوب لمنع الثوم من التلف.
- يجب وضع هذه الأكياس فِيْ مكان جيد التهُوية وليس فِيْ مكان مغلق.
- ومن مميزات هذه الأكياس أنها تصل إلَّى الثوم عَنّْ طريق الهُواء فلا تفسد ويمكن إعادة استخدامها.
- هناك طريقة للحفاظ على الثوم الأخضر عَنّْ طريق تبريده إلَّى درجة حرارة معينة، لكن هذه الطريقة غير فعالة.
- يمكن أن تستقر البكتيريا على الثوم، مما يؤدي إلَّى تكون الفطريات التي يمكن أن تسبب التسمم.
- إحدى طرق الحفظ هِيْ الخل، حيث أنه عامل وقائي فِيْ العديد من المنتجات من التلف، ومن بين هذه المنتجات الثوم الذي يمكن حفظه بالخل.
- إذا تم وضع الخل جيدًا فِيْ الأعلى ووضعه فِيْ الثلاجة، فمن المقدر أنه يمكن استخدامه لمدة خمسة أشهر من التخزين.
- من الطرق الشائعة لتخزين الثوم تعليب الثوم، وعلى الرغم من استخدامه على نطاق واسع، إلا أنه ضار جدًا لأنه يمكن أن يؤدي إلَّى تكون البكتيريا، بالإضافة إلَّى فقدان طعمه المميز.
- من الأفضل تخزين الثوم الأخضر فِيْ الزيت عَنّْ طريق وضع الثوم فِيْ الماء وشطفه جيدًا.
- يصفى الثوم ويوضع فى مرطبان ويغطى بالزيت حتى يغطى بالكامل.
كَيْفَِيْة صنع المعمول بالتمر
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.