تعد أمراض الكلى من أكثر المشاكل الصحية شيوعًا التي تؤثر على حوالي 10٪ من سكان العالم. تعتبر الكلى عضوًا صغيرًا مسئولًا عَنّْ العديد من الوظائف الأساسية فِيْ الجسم، مثل تصفِيْة الدم من الفضلات الذائبة بعد الهضم، وإخراج البول والتخلص من هذه الفضلات خارج الجسم من خلاله، وإفراز الهرمونات التي تنظم ضغط الدم، وتوازن السوائل فِيْ الجسم وآخر، لذلك فِيْ حالة الفشل الكلوي يفقد الجسم القدرة على التعامل مع هذه الوظائف، لذلك من الضروري للأشخاص المصابين بأمراض الكلى اتباع نظام غذائي خاص، فِيْ هذه المقالة سوف نتعرف على الأطعمة المحظورة على المرضى مع الفشل الكلوي، وكذلك نصائح عامة عَنّْ تغذيتهم.
الأطعمة المحظورة لمرضى الفشل الكلوي
فِيْما يلي بعض الأطعمة التي يجب على مريض الفشل الكلوي تجنبها
المشروبات الغازية ذات الألوان الداكنة لاحتوائها على الفوسفور بشكله الإضافِيْ الذي يمتصه جسم الإنسان بشكل كبير.
الأفوكادو لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم.
الأطعمة المعلبة نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من الصوديوم، فمن الأفضل تجنب حتى الأنواع منخفضة الصوديوم وتقليل استهلاك الصوديوم بشكل عام.
الخبز الكامل يفضل استخدام الخبز الأبيض بدلاً من ذلك، حيث يحتوي على مستويات منخفضة من الفوسفور والبوتاسيوم، بينما تحتوي جميعها على نسب متشابهة من الصوديوم، فمن الأفضل مقارنة الملصقات الغذائية واختيار النوع الذي يحتوي على أقل نسبة صوديوم.
الأرز البني نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الفوسفور والبوتاسيوم، فإن الأرز الأبيض والبرغل والحنطة السوداء والكسكسي بدائل جيدة.
الموز هُو مصدر غني للبوتاسيوم، بينما الأناناس فاكهة صديقة للكلى لأنه يحتوي على البوتاسيوم بنسب أقل بكثير من بعض الفواكه الاستوائية الأخرى.
منتجات الألبان لاحتوائها على كَمْيات كبيرة من الفوسفور والبوتاسيوم والبروتين، وعلى الرغم من ارتفاع نسبة الكالسيوم فِيْ الحليب، إلا أن محتواها من الفوسفور يمكن أن يضعف العظام لدى الأشخاص المصابين بأمراض الكلى.
البرتقال وعصير البرتقال يحتويان على نسبة عالية من البوتاسيوم، بينما يعتبر العَنّْب أو التفاح أو التوت البري بدائل صحية يمكن تجربتها.
اللحوم المصنعة غنية بالملح والبروتين ويجب تناولها باعتدال.
المخللات والزيتون المعالج يحتويان على نسبة عالية من الصوديوم ويجب استهلاكهما بكَمْيات محدودة.
المشمش غذاء غني بالبوتاسيوم لذا يجب تجنبه.
البطاطس والبطاطا الحلوة نظرًا لاحتوائهما على نسبة عالية من البوتاسيوم، فإن طهِيْ البطاطس يمكن أن يقلل من نسبة البوتاسيوم بحوالي 50٪.
الطماطم غنية بالبوتاسيوم.
الأطعمة المعلبة نظرًا لأن هذه المنتجات عالية المعالجة، يمكن أن تحتوي على نسبة عالية جدًا من الصوديوم وتفتقر إلَّى العَنّْاصر الغذائية.
الخضار الورقية الخضراء مثل السلق السويسري والسبانخ مليئة بالبوتاسيوم، وعلى الرغم من تقليل أحجام الحصص عَنّْد الطهِيْ، تظل مستويات البوتاسيوم كَمْا هِيْ.
الفاكهة المجففة عَنّْد تجفِيْف الفاكهة، تتركز العَنّْاصر الغذائية وتكون مستويات البوتاسيوم أعلى منها فِيْ الفاكهة الطازجة.
البسكويت المالح ورقائق البطاطس والمقرمشات لأنها تحتوي على الكثير من الملح ورقائق البطاطس تحتوي على كَمْية عالية من البوتاسيوم.
نصائح غذائية لمرضى الفشل الكلوي
النظام الغذائي الصديق للكلى مهم جدًا لمعظم الأشخاص المصابين بأمراض الكلى المتقدمة لأنه يساعد فِيْ تقليل كَمْية الفضلات فِيْ الدم. يساعد هذا النظام الغذائي، الذي يطلق عليه غالبًا نظام الكلى، على تقوية وظائف الكلى ومنع المزيد من الضرر. سيخبرك طبيبك بما يجب عليك فعله، ويمكنك القيام بذلك من خلال نظامك الغذائي، ولكن بشكل عام، يجب على جميع الأشخاص المصابين بأمراض الكلى تجنب العَنّْاصر الغذائية التالية
الصوديوم يوجد فِيْ العديد من الأطعمة وهُو المكون الأساسي فِيْ ملح الطعام، ولا تستطيع الكلى التالفة تصفِيْة الصوديوم الزائد، مما يؤدي إلَّى ارتفاع مستوياته فِيْ الدم، ويوصى فِيْ كثير من الأحيان بالحد من الصوديوم إلَّى أقل من 2000 مجم فِيْ اليوم.
البوتاسيوم يلعب البوتاسيوم العديد من الأدوار الحاسمة فِيْ الجسم، ولكن يجب على المصابين بأمراض الكلى الحد من البوتاسيوم لتجنب مخاطر ارتفاع مستويات الدم. يوصى عادةً بتقليل البوتاسيوم إلَّى أقل من 2000 مجم يوميًا.
الفوسفور لا تستطيع الكلى التالفة التخلص من الفوسفور الزائد، كَمْا أن المستويات المرتفعة يمكن أن تضر بالجسم، لذا فإن الفسفور الغذائي يقتصر على أقل من 800-1000 مجم فِيْ اليوم لمعظم المرضى.
البروتين عَنّْصر غذائي آخر قد يحتاج الأشخاص المصابون بمرض الكلى إلَّى الحد منه. لا تستطيع الكلى التالفة إزالة الفضلات من عملية التمثيل الغذائي للبروتين، بينما يحتاج مرضى غسيل الكلى إلَّى مستويات أعلى من البروتين.
أخيرًا، بعد التعرف على الأطعمة المحظورة على مرضى الفشل الكلوي، قد تشعر أن الأمر قد ضاقت، ولكن الحَقيْقَة أن هناك العديد من الخيارات اللذيذة والصحية التي تحتوي على نسبة منخفضة من الفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم، مثل بروكلي. والتوت والعَنّْب الأحمر والثوم وبياض البيض والحنطة السوداء وزيت الزيتون والملفوف وغيرها من الأطعمة اللذيذة.
لقراءة المزيد من المقالات المتعلقة بالصحة، انقر هنا.
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.