طريقة عمل عجينة الفطائر الهشة السريعة منال العالم

طريقة عمل عجينة فطيرة سريعة وسريعة منال العالم حيث تعتبر الفطائر من الأطباق البريطانية التقليدية وهِيْ من بين الأطباق القديمة التي لا تزال تشكل جزءًا مهمًا جدًا من الوجبات اليومية فِيْ العديد من المناطق والمدن وخاصة على مائدة الإفطار خاصة فِيْ موطنهم الأصلي كورنوال، ولكن مع الانفتاح الكبير الذي شهده العالم، قام بتغيير ملامح المطبخ البريطاني ومأكولات جميع دول العالم وقدم بعض الاختلافات والاختلافات وخلق أطباق شهِيْرة فِيْ البلاد معروفة فِيْ جميع أنحاء العالم طرق العالم وفِيْ هذا اليوم سنتحدث عَنّْ كَيْفَِيْة عمل سريع، منال العالم كريسبي بان كيك باتر فقط تابعَنّْا من فضلك

طريقة عمل عجينة الفطيرة

وقت الطهِيْ اثنتا عشرة دقيقة.

كفى لثمانية اشخاص.

مكونات

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.

3 أكواب دقيق.

ملعقتان كبيرتان من السكر.

ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

ملعقة صغيرة ملح.

3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.

1/4 كوب زيت ذرة.

كوب من الماء الدافئ.

طريقة التحضير

تحتاج أولاً إلَّى وضع كوبين ونصف من الدقيق مع السكر والخميرة ومسحوق الخبز والملح وكذلك الحليب ووضعها فِيْ وعاء الخلاط وابدأ خطاف العجن بسرعة بطيئة حتى تختلط جميع المكونات معًا.

الآن نضيف الماء والزيت وتحتاج إلَّى تشغيل الخلاط مرة أخرى على سرعة متوسطة حتى تتشكل عجينة ويمكنك إضافة الدقيق المتبقي إذا كانت العجين حليبي جدا ثم ابدأ الخلاط مرة أخرى على سرعة منخفضة لمدة 5 دقائق لعمل العجينة. عجينة ناعمة وسلسة.

ثم نضع العجينة فِيْ إناء بعد دهنها بالزيت ونغطيها بقطعة نايلون ثم نضعها فِيْ مكان دافئ لمدة 60 دقيقة على الأقل أو حتى يتضاعف حجمها، ثم نقطع العجينة إلَّى 4 أجزاء ونقطع كل منها إلَّى أجزاء. كرات صغيرة.

ثم استخدم الشوبك لفه إلَّى شكل دائري ثم ضعي القليل من الحشوة فِيْ كل دائرة ولفِيْ العجين فوقه فِيْ شوبك وعليك إصلاح الأطراف.

ثم تضعها فِيْ صينية كبيرة وتترك مسافة لا تقل عَنّْ ثلاثة سنتيمترات بين قطعة وأخرى، وأخيراً يمكنك صنع العديد من الكعك من هذه العجين، مثل كعك الجبن، كعك اللبنة، كعك الفلافل، كعك جبنة الزعتر. والعديد من أنواع الكعك الأخرى.

عجينة فطيرة بسيطة

وقت الطهِيْ نصف ساعة.

وقت التحضير ربع ساعة.

كفى لستة اشخاص.

مكونات

ملعقة صغيرة سكر.

كوب من الماء الدافئ.

كيس من الخميرة الجافة النشطة.

4 أكواب دقيق.

ملعقتان صغيرتان من الملح.

بيضتان.

ملعقتان كبيرتان من الزيت.

طريقة التحضير

أولا تحتاجين إلَّى إذابة السكر بالماء الدافئ فِيْ قدر صغير ثم نضيف الخميرة من الوجه ونقلب مرة واحدة فقط ثم نضع الخليط فِيْ مكان ما للتخمير ثم نضع الدقيق فِيْ قدر كبير.

نضيف الملح والبيض ونخلط المزيج كله، ثم نضيف المزيج الدافئ من الخميرة والزيت إلَّى خليط الدقيق، ونخلط جيداً، ثم نعجن الكتلة بيديك وبعد نرشها ننقلها من القدر إلَّى سطح العمل. ذلك بالدقيق.

الآن اعجن العجينة بأقدام يديك لمدة 5 دقائق حتى تصبح ناعمة، ثم انقل العجينة إلَّى قدر واحتفظ بها فِيْ مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل قبل استخدامها.

عجينة عشر دقائق

وقت التحضير ربع ساعة.

مستوى الصعوبة سهل جدا.

مكونات

1/4 كوب سكر.

5 أكواب دقيق.

1/4 ملعقة صغيرة من صفار البيض.

ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.

كأسان من الماء الدافئ.

نصف كوب زيت.

طريقة التحضير

أولاً، تحتاج إلَّى وضع كوبين من الدقيق مع الملح والسكر، بالإضافة إلَّى الماء والخميرة، وتعجن المكونات معًا حتى تحصل على خليط متماسك.

ثم نترك العجين يرتفع فِيْ مكانه لمدة 10 دقائق على الأقل ثم نضيف الكَمْية المتبقية من الدقيق الذي لديك وهُو 3 أكواب من الدقيق إلَّى العجين بعد أن يرتفع مع الزيت.

يمكنك استخدام عجينة الـ 10 دقائق للعديد من وصفات الفطائر، على سبيل المثال فطائر اللحم، خلية نحل مع فالبريس أو شوكولاتة، بالإضافة إلَّى جميع أنواع البيتزا.

طريقة تحضير عجينة البان كيك بالحليب

مكونات

1/2 كوب زيت نباتي.

1/2 كوب جبن قريش.

3 أكواب دقيق.

رشة ملح.

بيضة واحدة فقط.

ماء دافئ للعجن.

ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.

ملعقة سكر.

طريقة التحضير

تحتاج أولاً إلَّى وضع جميع المكونات الجافة فِيْ قدر كبير ومزجها، ثم تذويب الخميرة بالسكر وقليل من الماء الدافئ وتركها ترتفع فِيْ مكان ما، ثم تضاف الخميرة بالزيت والبيض والحليب.

أضيفِيْ الماء الدافئ تدريجيًا حسب الحاجة وابدئي فِيْ العجن لجعل العجين طريًا ومتماسكًا، أخيرًا غطي العجينة واتركيها ترتفع فِيْ مكان دافئ ثم استخدميها كالمعتاد.

للمزيد يمكنك أن تقرأ طريقة عمل المعمول بالتمر

للمزيد يمكنك أن تقرأ كَيْفَ تصنع خشاف

يمكنك قراءة المزيد كَيْفَِيْة سد الأرضية