دونات بالفرن بعجينة العشر دقائق منال العالم

الدونات هُو أحد أنواع المعجنات التي ظهرت فِيْ الولايات المتحدة الأمريكية، والدقيق بالإضافة إلَّى البيض والحليب، والمكونات التي تصنع منها الدونات، حل مناسب جدًا للأطفال الذين يحضرون الطعام إلَّى المدرسة من المنزل، واليوم نقدم لكَمْ دونات بالفرن بعجينة العشر دقائق فاطمة أبو هاتي

إيزي دونات

وقت التحضير نصف ساعة

وقت الطهِيْ نصف ساعة.

تكفِيْ 8 أشخاص.

مكونات

صفار من 4 بيضات.

4 ملاعق كبيرة خميرة وسكر.

2 ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ والزبدة.

كوب ونصف مقدار دقيق.

3 أكواب ماء دافئ.

شوكولاتة السفر.

رشة ملح.

زيت القلي.

رذاذ الحلوى الملونة.

كَيْفَِيْة التحضير

نذوب نصف الخميرة فِيْ الماء الدافئ ونتركها حتى تصبح مثل الزبدة، نضيف الدقيق ونخلط المكونات حتى تتماسك، ثم نترك العجينة حتى تنضج ويتفتت القوام، ثم يذوب النصف الآخر من الخميرة بصب سخني الحليب واتركيه حتى لا يصبح مثل الزبدة.

الآن نحتاج إلَّى خلط نصف كوب من الملح والدقيق ثم نضيف نصف الخليط إلَّى الخميرة الرغوية ثم نضعهم فِيْ الخلاط ثم نضيف الزبدة والبيض ونخلط المكونات حتى يتماسك الخليط ثم نضيف الإسفنج الخميرة مع باقي الدقيق ونخلط العجينة مرة أخرى حتى تمتزج تماما وتترك تتخمر طوال الليل فِيْ الثلاجة.

نقوم بتشكيل الكعك ونضعه على صفِيْحة خبز مدهُونة بالزيت وزيت الدونات كذلك، والآن نترك العجين يرتفع ويتوسع ثم ننقل الدونات إلَّى الزيت الساخن لمدة دقيقة تقريبا ونقلبه لمدة دقيقة على الأخرى ضعيها جانبًا أيضًا واتركيها حتى تبرد لتتحول إلَّى اللون البني وأخيراً أزيلي الشوكولاتة وغطيها بنصف كَمْية الدونات ورشيها برذاذ الحلوى واتركيها حتى تصبح جاهزة للتقديم.

دونات بصلصة القهُوة

وقت التحضير نصف ساعة.

وقت الطهِيْ عشر دقائق.

كفى لستة اشخاص.

تكوين الخميرة

160 مل من الماء الدافئ.

150 غرام دقيق.

ملعقة ونصف خميرة فورية.

مكونات العجين

60 غرام زبدة طرية.

280 جرام دقيق.

بيضتان.

ملح 1/2 ملعقة صغيرة.

70 مل من الحليب السائل.

40 غرام سكر.

مكونات الزخرفة

السكر.

شوكولاتة ناعمة.

القرفة المطحونة.

زيت نباتي للقلي

تكوين صوص القهُوة

قليل من الملح.

120 جرام سكر بني.

60 جرام زبدة.

50 مل من الحليب.

ملعقتان كبيرتان من القهُوة سريعة التحضير.

طريقة تحضير الخميرة

• يجب أن نمزج جميع مكونات العجين المخمر معًا ثم نتركه يتخمر لمدة ساعة إلَّى ساعتين.

طريقة تحضير العجين

نخلط كل ما يلي (الدقيق والحليب والبيض والسكر والملح) فِيْ وعاء ثم اعجنهم لمدة 6 دقائق، ثم نضيف الزبدة الطرية تدريجياً إلَّى الخليط عَنّْ طريق العجن لمدة أربع دقائق ثم نضع الغطاء ونتركهم حتى يتجانس يتخمر.

نحضر سطحًا مرشوشًا بالدقيق، نوزع العجينة على هذا السطح، نقطعها إلَّى دوائر بقطاعة بسكويت، نضعها فِيْ وعاء مملوء بالدقيق، نغطيها بغطاء ونتركها ترتفع.

يُسكب الزيت النباتي فِيْ مقلاة على الموقد ويُقلى الكعك من الجانبين، ثم يُنزع من الجانبين ويوضع على ورق ماص للتزيين.

تحضير صوص القهُوة

• اخلطي الحليب والسكر البني والزبدة معًا، ثم ضعي المزيج فِيْ قدر على النار، ثم اتركيه يغلي لمدة 5 دقائق، أضيفِيْ القهُوة إلَّى الخليط وقلبي لمدة دقيقتين ثم ارفعيه عَنّْ النار.

دونات كاسترد

وقت التحضير 25 دقيقة.

تكفِيْ 6 أشخاص.

مكونات العجين

3 أكواب وثلث دقيق.

ملعقتان وربع سكر ناعم.

نصف ملعقة بيكنج بودر.

بيضة كبيرة

ملعقة من الخميرة الفورية.

12 كوب زبدة طرية.

ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

ملعقتان ونصف من الحليب.

نصف ملعقة صغيرة ملح.

كوب من الماء الدافئ.

زيت القلي.

مكونات الحلويات

صفار من 4 بيضات.

3 ملاعق سكر ناعم.

كأس حليب.

ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

4 ملاعق صغيرة دقيق.

ملعقة صغيرة زبدة طرية.

5 ملاعق صغيرة من النشا.

تزيين

صلصة الشوكولا.

سكر ناعم ناعم.

طريقة التحضير

أولاً، اغلي الحليب فِيْ وعاء، ثم أضيفِيْ صفار البيض والسكر إلَّى وعاء كبير، واخفقي بمصفاة يدوية حتى يتم الحصول على خليط فاتح اللون، ثم قلبي الدقيق والنشا مع التحريك باستمرار. أن المواد تختلط مع بعضها البعض.

قلّبي باستمرار، اسكبي الحليب الساخن فِيْ خليط الصفار وأعيدي المزيج إلَّى الوعاء، ثم خففِيْ الحرارة، وقلبي بملعقة خشبية لمدة 4 دقائق حتى تمتزج، ثم أضيفِيْ المزيج إلَّى وعاء زجاجي عميق، ثم غطيها بغلاف بلاستيكي ويوضع فِيْ الثلاجة حتى لا يبرد.

نضيف السكر والخميرة والدقيق والبيكنج بودر والملح إلَّى الوعاء، ثم نضع خطاف العجين مع التحريك لبضع ثوان، ثم نضيف باقي المكونات ونتابع العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة.

الآن عليك أن تضعها فِيْ وعاء مدهُون بالزيت ثم تغطيتها وتتركها تتضاعف ثم تقطع العجين إلَّى كرات على افتراض أن هذه الكرات متوسطة الحجم وتتركها حتى تتضاعف فِيْ الحجم.

الآن قم بتسخين الزيت فِيْ مقلاة كبيرة، وضع بعض الحبات فِيْه واتركه على نار متوسطة لمدة خمس إلَّى ست دقائق مع التحريك باستمرار.

حتى تصبح ذهبية اللون، أخرجيها من الزيت وضعيها على ورق لتجفِيْف الزيت، واتركيها حتى تبرد تمامًا، ثم افتحي الدونات دون فصلها، واملئيها بحوالي ملعقتين من الكاسترد.

مقادير الدونتس وطريقة تحضيره

يمكنك قراءة المزيد طريقة الدونات المقرمشة اللذيذة جدا

يمكنك قراءة المزيد حلويات سهلة بدون خميرة

للمزيد يمكنك أن تقرأ شوكولاتة دونات