طريقة عمل الفطيرة التركية | حشوة الفطيرة بالجبنة وبالدجاج وباللحمة المفرومة

كَيْفَ تصنع الفطيرة التركية .. ما هِيْ فطيرة الديك الرومي من ألذ وألذ أنواع الفطائر التي يحبها الكثير من الناس. إذا كنت تفضل خليط الكيك، فربما يرجع ذلك إلَّى أنك لم تجربه بعد، ولكن إذا جربته، فستبدأ على الفور فِيْ البحث عَنّْ كَيْفَِيْة صنع الكيك التركي ونحن هنا لتلبية طلبك، ما عليك سوى قراءة الأسطر التالية إلَّى فِيْ النهاية وفِيْ النهاية ستكون على دراية بكل التفاصيل هل نتفق حسنًا، دعَنّْا نذهب!

كَيْفَِيْة تتبيل الدجاج

فطيرة تركية باللحم المفروم

تحتاج أولاً إلَّى المكونات التالية –

خمسمائة غرام دقيق.

خمسمائة جرام من اللحم المفروم.

ملعقة صغيرة ملح.

ملعقة صغيرة بابريكا.

معجون الطماطم.

ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

ملعقة صغيرة قرفة.

ملعقتان كبيرتان من صلصة رسيستيرشاير.

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.

ملعقة سكر.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

ملعقتان كبيرتان من هريس الطماطم.

ستين جرام من الزبدة.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

مائتي جرام من الزبادي.

كاس من الماء.

ثلاث كراثيات مفرومة ناعماً.

بيضتان.

فص ثوم مفروم.

حفنة من البقدونس المفروم ناعماً.

حشوة الكيك التركي

بعد التعرف على المكونات عليك تحضير حشوة فطيرة اللحم المفروم التركية على النحو التالي –

يقلى البصل فِيْ الزيت على نار خفِيْفة حتى يصبح طرياً، ثم يضاف الملح والثوم المفروم مع التحريك باستمرار حتى يصبح لونه ذهبياً.

نضيف اللحم المفروم مع التحريك باستمرار حتى يذوب اللحم تماما.

أضيفِيْ البابريكا والفلفل الأسود والقرفة وهريس الطماطم مع التحريك المستمر ثم طهِيْ لمدة عشر دقائق.

أضيفِيْ الماء وغطي الخليط مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج اللحم ويصبح سميكًا.

أضيفِيْ صلصة ورسيستيرشاير والبقدونس المفروم إلَّى الخليط، وحرّكي، ثم ارفعي عَنّْ النار واتركيها لتبرد قبل الاستخدام.

منال العالم فطيرة تركية

بعد المكونات والحشو تأتي طريقة التحضير والتحضير حسب أشهر الطهاة والشيفات كالآتي –

نخلط كل منها الدقيق والملح والسكر والبيكنج بودر والزبدة ثم نعجن بطريقة الفرك.

يخفق البيض مع الحليب، ثم يضاف المزيج إلَّى خليط الدقيق ثم يعجن المكونات لمدة عشر دقائق.

غطي العجينة واتركيها ترتفع فِيْ مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.

بدون عجن، انقل العجينة إلَّى راحة يدك على سطح مرشوش بالدقيق.

افردي العجينة باستخدام خطاف العجين ثم قطّعيها إلَّى دوائر باستخدام كوب أو قاطعة مناسبة.

تُسكب كَمْية كافِيْة من الحشوة فِيْ وسط العجينة، ثم تُغلق الحواف وتترك المركز مكشوفًا.

قسّمي الكعك على ورقة خبز مطحونة بالدقيق.

فِيْ وعاء مناسب، اخلطي صفار البيض مع ملعقة صغيرة من معجون الطماطم لتوزيعه على الفطائر.

أخيرًا، ضعي الكيك فِيْ فرن محمى على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 15 إلَّى 20 دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبيًا عميقًا.

قد تكون مهتمًا أيضًا بـ كَيْفَ تصنع فتة مصرية

طريقة عمل فطيرة الجبن التركي

أولاً لعمل عجينة فطيرة الجبن التركي تحتاج إلَّى التالي –

نصف كيلو / 500 جرام دقيق.

1 كوب / 250 مل حليب دافئ.

نصف كوب / 60 مل زيت زيتون.

1 ملعقة كبيرة / 12.5 جرام سكر.

1 ملعقة كبيرة / 12.5 جرام خميرة فورية.

نصف ملعقة صغيرة / 2.5 جرام بيكنج بودر.

نصف ملعقة صغيرة / 2.5 جرام ملح.

لذلك أنت بحاجة لمكونات الحشو والتي تشمل الآتي –

1 كوب / 200 جرام جبن كريمي.

1 كوب / 200 جرام جبن سائل.

ربع كوب / 300 جرام جبن موزاريلا مبشور.

بيضتان كبيرتان.

1 ملعقة كبيرة / 12.5 جرام من الكَمْون الأسود

طريقة عمل الكيك التركي .. افضل الوصفات

والآن بعد ذكر مكونات العجين ومكونات الحشوة، ها هِيْ طريقة التحضير والتحضير والتي تشمل –

يُضاف 1/4 كوب من الحليب والخميرة والسكر إلَّى وعاء كبير، ويُخلط جيدًا، ثم يُغطى الوعاء ويُترك فِيْ مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.

فِيْ وعاء آخر نضيف الطحين والبيكنج باودر والملح ونقلب جيدا.

أضيفِيْ الدقيق إلَّى خليط الخميرة، ثم أضيفِيْ الزيت واخلطي جيداً بيديك.

أضف الحليب المتبقي تدريجيًا ثم اعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.

غطي الوعاء واتركيه فِيْ مكان دافئ لمدة تصل إلَّى ساعة.

ضعي الجبن والبيض فِيْ وعاء كبير واخلطيهم جيدًا.

نضيف كوب جبن موزاريلا ونخلط جيداً ونتركه جانباً.

سخني الفرن إلَّى 200 درجة مئوية.

تُقسم العجينة إلَّى كرتين، ثم تُقلب الكرة الأولى فوق صينية الخبز وتغطي قاع وجوانب صينية الخبز.

افردي مزيج الجبن فوق العجينة، ثم افردي كرة ثانية، وغطي بها الجبن، ثم غطي طرفِيْ العجين ببعضهما البعض.

نرش باقي جبنة الموتزاريلا على الوجه، ثم نضيف الحبة السوداء.

ضعي الصينية فِيْ الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

يمكنك إضافة البقدونس أو الثوم المعمر أو الزيتون أو السبانخ إلَّى الجبن.

كَيْفَِيْة صنع الحمام

هنا عزيزي القارئ ينتهِيْ حديثنا، ما هِيْ انطباعاتك عما سبق إذن كَيْفَ تقيم عملنا كَيْفَ تقيم الكيك التركي أخبرنا فِيْ التعليقات ثم قم بزيارتنا لمزيد من الوصفات اللذيذة، وداعا!