أنواع الشوربات العربية – أفضل 4 أنواع خفِيْفة وصحية، حيث تعتبر الشوربة من الأطباق التي يتم تقديمها مع الوجبة الرئيسية على المائدة، وتعتبر الشوربة من الأطباق الرئيسية فِيْ شهر رمضان كَمْا فِيْ البعض دول العالم لا يتم تقديم الطعام الا برفقة شوربة جميلة مليئة بالفوائد وغنية بالعَنّْاصر المفِيْدة لجسم الانسان فالحساء مفِيْد جدا للهضم وفِيْ هذا اليوم سنتعرف على انواع العربية الحساء – أفضل 4 أنواع خفِيْفة وصحية.
طريقة عمل حساء البصل
مستوى الصعوبة صعب.
وقت التحضير خمس وثمانون دقيقة.
كفى لأربعة أشخاص.
مكونات
1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة.
قطع نصف كيلو من البصل الأصفر إلَّى شرائح.
ملعقة صغيرة ملح.
كوب من مرق اللحم البني.
3 ملاعق سكر.
1/2 كوب عصير عَنّْب أبيض.
عود من الزعتر الأخضر الطازج.
ملعقة من خل الكرز.
4 شرائح من خبز العجين المخمر.
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
1/2 كوب جبن ريبلوشون.
1/2 كوب جبن كومتي.
1/2 كوب جبن غرويير.
طريقة التحضير
تحتاج أولاً إلَّى خلط البصل جيدًا مع صودا الخبز والملح ثم تقسيم الخليط بالتساوي إلَّى 3 أجزاء ثم وضع كل جزء فِيْ وعاء زجاجي منفصل وإضافة حوالي ملعقة كبيرة من الزبدة لكل منهما.
أغلق البرطمانات بإحكام واترك ربع لفة من الغطاء لمنع الجرار من الانفجار بسبب عملية الضغط، ثم ضعها فِيْ وعاء الضغط على حامل ثلاثي القوائم أو حامل وأضف لترًا من الماء إلَّى الوعاء.
الآن قم بطهِيْ المزيج فِيْ قدر الضغط لمدة لا تقل عَنّْ ساعة، بعد أن يصل الضغط إلَّى المعيار المطلوب، ثم أبعد قدر الضغط عَنّْ الحرارة، ثم حرر الضغط من القدر ودع البرطمانات تبرد قبل فتحها.
ثم نخرج البصل من البرطمانات ونضعهما فِيْ قدر على النار ونضيف مرق اللحم وعصير العَنّْب والزعتر الأخضر والخل ونترك الحساء حتى يغلي ويتم خلط النكهات جيداً.
الآن نسكب الحساء داخل اللبن ونضع كَمْية معقولة من الخبز المحمص فِيْ الأوعية ونرش الجبن وأخيراً نضع اللبن فِيْ الفرن تحت الشواية لمدة خمس دقائق على الأقل أو حتى يذوب الجبن. ويحمر قليلا ويقدم الطعام ساخنا.
طريقة صنع حساء اليقطين
مستوى الصعوبة سهل.
وقت التحضير خمس وثلاثون دقيقة.
كفى لثمانية اشخاص.
مكونات
3 بذور كوسة خضراء.
1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
فصين من الثوم المهروس.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
1/2 ملعقة صغيرة ملح.
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
كوب حليب سائل.
طريقة التحضير
أولاً، تحتاج إلَّى طهِيْ بذور اليقطين المفرومة فِيْ قدر على النار، ثم وضع القرع بالماء الساخن فِيْ الخلاط الكهربائي وخلط المزيج جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
الآن أعد المزيج إلَّى القدر على نار متوسطة ثم قلّب الثوم مع الزبدة والزنجبيل فِيْ المقلاة حتى يتحول لون الثوم إلَّى اللون الذهبي، ثم أضف مزيج الثوم إلَّى وعاء الاسكواش.
أضيفِيْ الآن الحليب والفلفل البني والملح وقلبي الحساء لمدة دقيقتين على الأقل لخلط المكونات معًا، وأخيراً اسكبي الحساء فِيْ الزبادي وقدميه ساخنًا هنا وعلى شفتيك.
طريقة تحضير حساء الخضار
مستوى الصعوبة سهل.
وقت التحضير عشرين دقيقة.
كفى لثلاثة اشخاص.
مكونات
قطع نصف كوب من البصل.
قطع ثلثي كوب من الجزر إلَّى شرائح.
فصين من الثوم المهروس.
نقطع حبة ونصف ملفوف أخضر إلَّى شرائح.
3 أكواب من مرق الخضار أو الدجاج أو اللحم.
1/2 كوب فاصوليا خضراء.
1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
ملعقة من معجون الطماطم.
1/4 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف.
1/4 ملعقة صغيرة ملح.
قطع نصف كوب من الكوسة إلَّى شرائح.
طريقة التحضير
أولاً، ضعي القليل من الملح فِيْ وعاء كبير وحركي الجزء والثوم والبصل على نار خفِيْفة حتى تنضج الخضار لمدة 5 دقائق على الأقل، ثم أضيفِيْ المرق والكرنب والفاصوليا، وكذلك معجون الطماطم.
الآن عليك تقليب الخليط وتغطية الوعاء لمدة ربع ساعة على الأقل حتى تنضج الفاصوليا وتبدأ فِيْ النضج، ثم تضاف الكوسا والزعتر وبهارات الريحان.
ثم نضيف الملح ونقلب الخليط ونتركه لمدة قصيرة حتى تنضج كل الخضار، وأخيراً نسكب الحساء فِيْ أطباق التقديم ونقدمها ساخنة.
طريقة تحضير شوربة العدس
مستوى الصعوبة سهل.
وقت التحضير ساعة واحدة.
كفى لستة اشخاص.
مكونات
بصلتان.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
2 لتر ماء ساخن.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
اثنين من الجزر.
قطعتان من البطاطس.
1/2 كيلو عدس أصفر.
ملعقة من الكَمْون المطحون.
طريقة التحضير
اغسلي العدس وضعيه فِيْ الماء لمدة ربع ساعة على الأقل، ثم قشري البطاطس والجزر وقطعيها إلَّى مكعبات، ثم قطعي البصل ناعماً.
الآن نحضر القدر ونضعه على نار عالية ونضع زيت الزيتون فِيْ القدر ونقلبه قليلاً ونضيف البطاطس والجزر والكَمْون ونقلب.
ثم نضيف العدس والماء الساخن، ونغطي الوعاء ونتركه لمدة 45 دقيقة على الأقل ويخلط الحساء بالخلاط الكهربائي.
أخيرًا، يُسكب الحساء فِيْ أطباق التقديم مع الخبز المحمص وشرائح الليمون ويقدم على الفور مع بلا وشفا.
للمزيد يمكنك قراءة طريقة متبل الباذنجان
يمكنك قراءة المزيد طريقة عمل الكنافة بالجبن
يمكنك قراءة المزيد تحضير البودنج بالكاكاو والحليب
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.