كَيْفَِيْة صنع سلطة الجرجير بالبصل والطماطم لأن الجرجير مصدر غني بمضادات الأكسدة، وبصرف النظر عَنّْ كونه مدر للبول ويساعد فِيْ عملية الهضم، فإن الجرجير مفِيْد جدًا فِيْ علاج فقر الدم المعروف باسم فقر الدم. لثروته من الحديد، كَمْا أنه مفِيْد أيضًا فِيْ عملية تقوية العظام وحمايتها من هشاشة العظام، وبالتالي فهُو غني جدًا بالكالسيوم وفِيْتامين E و C و B، كَمْا يساهم فِيْ تقليل وزن من يعانون من السمنة. فضلا عَنّْ اتباع نظام غذائي لانقاص الوزن، وهذا النبات الرائع هُو جزء من العديد من الأطعمة وخاصة فِيْ السلطة، وفِيْ هذا اليوم سوف نتعلم كَيْفَِيْة صنع سلطة من الجرجير بالبصل والطماطم.
طريقة تحضير سلطة مخلل
مكونات
حبتان من الطماطم متوسطة الحجم.
علبتان من الجرجير.
شريحة صغيرة من البصل.
شريحتان من الخيار.
ملعقة من دبس الرمان.
3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
1/2 كوب جوز.
1/2 كوب زيت زيتون.
1/2 ملعقة صغيرة ملح.
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار.
1/2 ملعقة صغيرة سماق.
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير
اولا تحتاج لغسل الجرجير جيداً، ثم لفه بمنشفة مبللة بالماء ووضعه فِيْ الثلاجة لاستعادة نضارته، وبعد فترة أخرجه من الثلاجة وضعه فِيْ وعاء التقديم.
ثم نضع البصل المفروم والطماطم والخيار على الوجه ونرش الجوز على الخليط.
طريقة تحضير الصلصة
لتحضير تتبيلة السلطة، عليك الجمع بين عصير الليمون والزيت ودبس الرمان، وكذلك الفلفل الحار والملح والسماق والخل الأبيض.
كل هذا فِيْ وعاء ورجيه قليلاً حتى تصبح الصلصة جاهزة، ثم وزعي الصلصة بالتساوي على السلطة وقدميها على الفور هنا وعلى الشفاه.
طريقة عمل سلطة الجرجير بجبنة البارميزان
مكونات
ملعقتان من جبن البارميزان المبشور.
كوبان من الجرجير للغسيل والتنظيف.
ملعقتان صغيرتان من الخل الأبيض.
ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
1/2 كوب فطر طازج.
رشة فلفل حسب ذوقك.
طريقة التحضير
عليك أن تضع كلا من عصير الليمون وزيت الزيتون والخل الأبيض فِيْ إناء وتخلطهما جيدًا ثم يضاف الملح والفلفل البني ويقلب حتى ينضج.
الآن عليك إضافة الجرجير والفطر والبارميزان وخلطهم جيداً حتى تصبح جميع المكونات متجانسة، وأخيراً نضع الخليط فِيْ طبق التقديم ونزينهم بالبارميزان.
طريقة تحضير سلطة الشمندر بالجرجير
مكونات
علبتان من الجرجير.
3 أكواب شمندر.
بصل أحمر صغير.
علبة ذرة.
مكونات الصلصة
1/3 كوب زيت زيتون.
1/4 كوب عصير ليمون.
فصين من الثوم.
ملعقة من الماء البارد.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
طريقة التحضير
أولاً، اغلي الشمندر حتى يصبح طرياً، اغسله واتركه يبرد، ثم قشره وقطعه إلَّى شرائح أو مكعبات صغيرة، ثم اغسل الذرة وصفِيْها جيداً.
ثم نقطع البصل إلَّى شرائح رفِيْعة، ونضغط على الثوم ونخلط جميع مكونات التتبيلة جيدًا.
أخيرًا، تحتاج إلَّى خلط البصل والجرجير والذرة وتتبيلهم بنصف التوابل ثم تقسيم الشمندر فوقها ثم تقسيم باقي التوابل.
طريقة عمل سلطة الطماطم والجرجير
مكونات
12 حبة طماطم صغيرة ناضجة مقطعة إلَّى نصفِيْن.
عبوتين من الجرجير، مغسول ومنظف جيداً.
زيت الزيتون.
عصير ليمون.
ملعقتان كبيرتان من السماق.
بصلة حمراء اللون ومتوسطة الحجم وتحتاج إلَّى تقطيعها إلَّى شرائح رفِيْعة.
رشة ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير
أولاً، عليك وضع الجرجير مع البصل والطماطم فِيْ قدر وخلط المكونات جيداً، ثم أضف عصير الليمون وزيت الزيتون إلَّى الخليط.
الآن تحتاج إلَّى تتبيل السلطة بالملح والفلفل البني ثم رش الخليط مرة أخرى بقطرات من زيت الزيتون وتخلط السلطة مرة أخرى برفق وتقدم مباشرة.
طريقة عمل سلطة الجرجير بالرمان
مكونات
كوب كبير من الرمان.
أربعة أكواب من أوراق الجرجير مغسولة بالماء والخل ومقطعة.
ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
الملح والفلفل حسب الذوق.
فص ثوم مفروم ناعما.
طريقة التحضير
أولاً، عليك إحضار قدر صغير ووضع الثوم المهروس فِيْه، ثم إضافة القليل من الملح والفلفل البني بالإضافة إلَّى عصير الليمون.
نخلط المكونات جيداً، ثم نضيف زيت الزيتون إلَّى الخليط ونخلط جيداً، ثم نضع الرمان والجرجير فِيْ قدر كبير.
ثم نضيف إليها الخليط السابق ونقلب باستمرار، وأخيراً قدمي السلطة مباشرة حتى لا تذبل الجرجير بما فِيْ ذلك الشفاه.
مكونات سلطة الجرجير بدبس الرمان ودبس الرمان
كوب رمان.
عبوتين من الجرجير للغسيل والتقطيع.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
ملح للتذوق.
يمكنك قراءة المزيد أغذية نباتية صحية غنية بالبروتين
للمزيد يمكنك قراءة طريقة المتبل باذنجان مشوي
يمكنك قراءة المزيد تعلم الطبخ للفتيات والرجال
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.