Piccata هِيْ واحدة من أبسط الوصفات التي يمكن للكثير من الناس تحضيرها بسهُولة فِيْ المنزل وتعتبر من الأطعمة غير التقليدية التي تضيف لونًا مختلفًا إلَّى المائدة وغالبًا ما تبحث الأمهات عَنّْ أطباق أخرى.
يمكن أيضًا إعداد Piccata باستخدام المعكرونة اللذيذة أو الأرز الأبيض ويكون جاهزًا فِيْ غضون 30 دقيقة فقط. الآن يمكنك تجربة كَيْفَِيْة صنع البيكاتا فِيْ وقت قصير وكسر الروتين والملل الذي يمكن أن يرهق أفراد عائلتك.
بيتزا
Piccata هُو أحد الأطباق الإيطالية التقليدية التي تعود أصولها إلَّى المطبخ الإيطالي. تتكون بيكاتا بشكل أساسي من الدجاج ويمكن تحضيرها باللحوم أو السمك، بالإضافة إلَّى العديد من النكهات الأخرى مثل الفطر والبصل والزبدة والثوم وزيت الزيتون وغيرها مما يمنحها طعمًا فريدًا ولذيذًا.
المطبخ الإيطالي غني بالأطعمة والأطباق اللذيذة لأنه تطور عبر القرون ومنذ العصور القديمة وفقًا للتغيرات الاجتماعية والسياسية التي مرت بها البلاد. يشار إلَّى أن أصول هذا المطبخ تعود إلَّى القرن الرابع قبل الميلاد.
كَيْفَِيْة عمل بيكاتا مع الفطر
مكونات
- لترات من مرق الدجاج
- كوبين من الفطر
- نصف ملعقة ملح
- فاكهة البصل المفروم
- ربع كوب زيت زيتون
- نصف ملعقة فلفل أسود
- كوب صغير قشطة لبنانية
- كوب دقيق
- نصف كيلو لحم عجل
خطوات التحضير
- فِيْ البداية تكون كَمْية اللحم متبلة بالفلفل الأسود والملح، ثم تُغطى الشرائح بالكامل بالدقيق بشرط تغطيتها من جميع الجهات.
- نأخذ مقلاة كبيرة ونضع فِيْها بعض الزيت ونتركها تسخن، ثم نبدأ فِيْ قلي جميع شرائح اللحم بشرط أن تقلى لمدة 4 دقائق على الأقل على كل جانب.
- كخطوة تالية، فِيْ نفس المقلاة، اقلي البصل المفروم واتركيه يطهى حتى يصبح ذهبي اللون.
- الآن نضيف الكَمْية المتبقية من الطحين مباشرة إلَّى البصل المفروم ونستمر فِيْ الخلط، ثم نضيف عصير الليمون، ثم نضيف مرق الدجاج ونخلط حتى تصبح المكونات متجانسة.
- نضيف الفطر والستيك مباشرة إلَّى الخليط المحضر ونترك المزيج على النار حتى ينضج تماما.
- أضف كَمْية من الكريمة الألبانية واستمر فِيْ التقليب وتذكر تغطية القدر بضرورة تقليل الحرارة حتى مرور نصف ساعة على الأكثر، أو حسب قوام الخليط وشرائح اللحم. يتم طهِيْها بالكامل.
- ضعي شرائح اللحم فِيْ طبق تقديم جيد وغطي صلصة الفطر بورق الأرز الأبيض وأحد الخضروات.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ تعلم كَيْفَِيْة صنع الفطائر
كَيْفَِيْة صنع بيكاتا اللحم
مكونات بيكاتا لحم البقر
- نقطع نصف كيلوجرام من اللحم إلَّى شرائح رفِيْعة.
- قليل من الملح.
- رشة فلفل أسود ناعم.
- 1/2 كوب دقيق أبيض.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
- ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
- 250 جرام فطر طازج مقطع إلَّى شرائح.
- 2 فص ثوم مفروم ناعم.
- 4 ملاعق صغيرة من عصير الليمون الطازج.
- 4 ملاعق صغيرة من البالغين مع السائل الخاص بهم.
- 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج.
طريقة تحضير لحم بيكاتا
قد تكون مهتمًا أيضًا بما يلي تعلم كَيْفَِيْة صنع السمك فِيْ الفرن
طريقة عمل بيكاتا الدجاج
يعتبر دجاج بيكاتا من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الناس لأنه يتم تحضيره بطريقة بسيطة وفِيْ وقت قصير جدًا. فِيْما يلي المكونات فِيْ السطور التالية
- خمسة جرامات من صدور الدجاج.
- فطر
- فلفل أحمر وأخضر وصفار بيض.
- زيتون كالا ماتا.
- رأس الثوم
- رأس البصل.
- ست ملاعق صغيرة من الزبدة.
- ربع ملعقة من الزنجبيل.
- كأس حليب.
- يرش القليل من الفلفل.
- ملعقتان من الدقيق.
- كوب بودنغ.
- نصف كوب كريمة. نصف كوب ماء.
- اثنين من التلال.
- ورقتان من ورق الغاز.
- قليل من الملح.
خطوات عمل بيكاتا الدجاج
طريقة تحضير بيكاتا الدجاج بسيطة ولا تستغرق وقتًا ويمكن لجميع الأمهات إحضارها إلَّى المنزل. فِيْما يلي خطوط التحضير التالية
- نأخذ وعاء ونخلط فِيْه الدجاج والفلفل والملح.
- بعد ذلك يتم الحصول على وعاء آخر، يتم تقطيع الفلفل إلَّى مستطيلات مختلفة الأشكال ووضعها على جانبها.
- بعد ذلك، أحضر قدرًا وضع فِيْه الكثير من الزبدة.
- ثم نضيف شرائح الدجاج على الوجه ونتركها حتى تصبح بنية اللون وتحمر من جميع الجوانب.
- ثم انقل الدجاج إلَّى وعاء آخر.
- نحضر المقلاة ونضع الكَمْية المتبقية من الزبدة مع البصل والثوم والدقيق والهِيْل مع ورق الغاز والزنجبيل ونخلط المكونات حتى تتجانس.
- ثم نضع نودلز الدجاج فِيْ المقلاة، ثم نضيف الزيتون والفطر والفلفل.
- صب الماء على جميع المكونات ثم اترك الخليط على النار حتى يغلي.
- نحضر وعاء ونخلط الكريمة مع الحليب حتى تصبح ناعمة ثم نخلطها مع الدجاج وتقدم معها ويسعد الجميع.
طريقة تحضير البيكاتا لا تتطلب جهدا أو وقتا طويلا، لأنها طبق سريع وفِيْ نفس الوقت طبق لذيذ ومختلف سيرضي بلا شك جميع أفراد عائلتك. استمتع بإعداد أفضل الأطعمة واكسر حاجز الملل. صنع بيكاتا رائعة بمعلومات غذائية مهمة.
كَيْفَِيْة صنع الجمبري
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.