طريقة عمل شوربة الفريكة لكل ست مطبخ فِيْ خطوات بسيطة

شوربة الفريكة وهِيْ من ألذ وأشهر أطباق بلاد الشام. لجعلها تفتح أنفاس كل الناس فِيْ المنزل لتناول الطعام، لذلك فِيْ مقالنا اليوم سنخبرك بكَيْفَِيْة تحضير حساء الفريكة بالمكونات اللازمة له.

طريقة عمل شوربة الفريكة

هناك طرق عديدة لعمل شوربة الفريكة فهناك من يصنعها باللحوم وأخرى بالدجاج وأخرى بدون دجاج على الإطلاق، وفِيْ الفقرات التالية سنشرح الأنواع الثلاثة بإذن الله فتابعونا.

مكونات شوربة الفريكة

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
كَمْية 200 جرام لحم مفروم.
3 فصوص ثوم.
1 بصلة كبيرة مفرومة
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
1 ملعقة صغيرة ملح (يمكنك زيادته أو إنقاصه حسب رغبتك).
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ربع ملعقة صغيرة بهارات للحوم.
2 عود قرفة.
6 أكواب من مرق اللحم البقري.
1 كوب فريكة طرية
1 عصير نصف ليمونة.

طريقة عمل شوربة الفريكة باللحم

نضع زيت الزيتون مع اللحم فِيْ قدر كبير مناسب ونتركه على نار متوسطة.
قلّب اللحم باستمرار حتى يجف الماء.
نضيف الثوم والبصل إلَّى اللحم ونقلب حتى يتحول لون البصل إلَّى اللون الذهبي.
نضيف البهارات والملح والفلفل وكذلك الكزبرة والقرفة والطماطم والمعجون وتخلط كل هذه المكونات لبضع دقائق.
نضع الفريكة فِيْ الطبق الآخر ونصب الماء فِيْها حتى ترى الأوساخ تتساقط فِيْ القاع.
ثم ارفعي الفريكة بهدوء وكرري هذه العملية أكثر من مرة.
صفِيْ الفريكة تمامًا من الماء.
بعد التصفِيْة، أضيفِيْ الفريكة إلَّى الوعاء المحتوي على المكونات المذكورة فِيْ الخطوات السابقة.
قلب الفريكة لمدة دقيقتين إلَّى ثلاث دقائق لامتصاص نكهة البهارات واللحوم.
نضيف المرق إلَّى القدر ونزيد النار.
اترك الحساء ينضج لمدة عشر دقائق، ثم اخفض الحرارة واتركه ينضج لمدة 20 إلَّى 30 دقيقة.
فِيْ النهاية، اسكبي الحساء فِيْ طبق، وأضيفِيْ عصير الليمون والكزبرة على الوجه وستكونين سعيدة بالشفاء.

سوف تحب أن تقرأ كَيْفَ تصنع حساء المأكولات البحرية بالكريمة

مقادير شوربة فريكة الدجاج

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1 كوب دجاج مطبوخ.
1 كوب ماء أو مرق دجاج.
1 بصلة كبيرة مفرومة
عد ربع ملعقة صغيرة من الحبهان وطحنها.

طريقة عمل شوربة الدجاج بالفريكة

أولاً، اغسلي الفريكة عدة مرات ثم انقعيها فِيْ الماء لمدة نصف ساعة تقريبًا.
نضع الزيت فِيْ قدر ونتركه على نار متوسطة.
نضيف البصل إلَّى القدر ونقلب حتى يصبح البصل نصف شفاف.
صفِيْ الفريكة من الماء وأضيفِيْها إلَّى البصل فِيْ القدر مع التحريك باستمرار.
يُضاف الماء أو مرق الدجاج إلَّى القدر، وكذلك الملح والفلفل والهِيْل.
اغلي جميع المكونات على نار عالية.
ثم خففِيْ الحرارة وغطي القدر واتركي الحساء يطهى لمدة 20 دقيقة.
ثم نأخذ الحساء فِيْ قدر ونضعه فِيْ خلاط كهربائي ليهرس ويصبح ناعما تماما.
أعد الحساء إلَّى القدر وأضف قطع الدجاج المطبوخة.
دع الحساء يطهى لمدة خمس دقائق.
إذا رأيت أن الحساء يحتاج إلَّى المزيد من الماء أو المرق، أضفه.
أخيرًا، يُسكب الحساء فِيْ طبق ويُزين بالبقدونس.

سوف تحب أن تقرأ طريقة حساء الفطر

مقادير شوربة الفريكة بدون دجاج

1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
1 كوب فريكة
1 بصلة طرية مفرومة
8 إلَّى 10 أكواب مرق دجاج.
ملح وفلفل أسود حسب ذوقك.

طريقة عمل شوربة الفريكة بدون دجاج

اغسل الفريكة جيداً بالماء.
ضع قدرًا به زيت بدرجة حرارة مناسبة على النار.
يُضاف البصل إلَّى القدر ويُحرّك حتى يصبح ذهبي اللون.
نضيف الفريكة إلَّى القدر مع التحريك باستمرار.
أضف البهارات والملح والفلفل حسب الرغبة.
نضيف مرق الدجاج إلَّى القدر ونترك المزيج على نار عالية حتى يغلي.
بعد الطهِيْ، اخفضي الحرارة لمدة 30 إلَّى 35 دقيقة حتى تنضج الفريكة تمامًا.
أخيرًا، اسكب الفريكة فِيْ الأطباق واشبع وشفى.

سوف تحب أن تقرأ كَيْفَ تصنع الجمبري

أخيرًا شوربة الفريكة من أشهى الأطعمة المغذية للجسم وهِيْ مشهُورة به، وطريقة التحضير ليست بالصعوبة التي نتخيلها خطوة بخطوة وستجد أن التحضير أسهل مما كنت تتخيل وعَنّْدما تعمل عليه أكثر من مرة ستجد أن الموضوع لم يكن بالحجم الذي تتخيله، حساء الفريكة كَمْا قلنا مشهُور فِيْ بلاد الشام، لكن هذا لا يمنعه من العمل فِيْ باقي الدول العربية، ولكن ستكون إضافة جديدة ومميزة إلَّى طاولة الطعام وسيستمتع أطفالك بها كثيرًا وستفِيْدهم وتعزز نمو أجسامهم.

فِيْ الختام نتمنى أن ينفعكَمْ مقال اليوم بعَنّْوان شوربة الفريكة لكل ستة مطابخ بخطوات بسيطة، وإن شاء الله يمكنكَمْ مشاركته على مواقع التواصل الاجتماعي.