طريقة عمل بلح الشام بدون بيض هِيْ من أسهل طرق صنع بلح الشام وهِيْ مشهُورة بين كثير من النساء لأنها تحظى بشعبية لدى أطفالهن بسبب قوامها ومكوناتها المقرمشة أو المقرمشة من مطبخهم وهِيْ ليست باهظة الثمن على الإطلاق.
طريقة تحضير بلح الشام الاصلي
- أولاً، ضعي الماء والزيت فِيْ قدر على الموقد، ثم اتركيه حتى يغلي.
- بينما يغلي الماء والزيت على النار، نضيف الدقيق والنشا والفانيليا حتى تتكاثف العجينة.
- نخرج العجينة من على الموقد ونعجنها جيداً ويفضل بالعجن، ثم نتركها تبرد قليلاً.
- ابدأ بإضافة البيض واحدًا تلو الآخر، واخلط جيدًا بعد إضافة كل بيضة.
- توضع العجينة فِيْ قمع حلو لتشكيل بلح الشام ثم توضع فِيْ الزيت الساخن.
- انتظر حتى يتحول لونها إلَّى اللون الذهبي، ثم اغمسها فِيْ القطر البارد.
- يُرفع بلح البحر من الشراب ويُصفى ويُوضع فِيْ وعاء التقديم.
لتحضير المشروب، اتبع ما يلي
- أحضر قدرًا وضعه فِيْ الماء والسكر وانتظر حتى يغلي.
- يُضاف عصير الليمون ورشة من الفانيليا ويُطهى على نار متوسطة عالية لمدة دقيقتين، ثم يُرفع عَنّْ النار.
طريقة تحضير بلح الشام الاصلي
حلويات
طريقة عمل بلح الشام بدون بيض
بلح الشام بدون بيض من الطرق المبتكرة لتحضير هذه الحلوى الشامية التي انتشرت فِيْ جميع المطابخ العربية حتى أصبحت من أشهر الحلويات على المائدة، لأن العديد من المحلات فِيْ الوطن العربي تتخصص فِيْ تحضيرها لمن لا يحب طعم البيض فِيْ الحلويات.
مقادير بلح الشام بدون بيض
- ½ دقيقتان
- نصف كوب نشاء
- 2 كوب ماء
- 2 ملاعق كبيرة زيت
- 2 ملاعق كبيرة زبدة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 3 نقاط برتقالية
- قليل من الملح
- 2 كوب شربات للحلوى
تحضير بلح الشام بدون بيض
إيجليس بلح الشام
طريقة عمل بلح الشام بالسميد
يمكنك إضافة السميد لبلح الشام والحصول على بلح الشام بنكهة مختلفة. إليك طريقة تحضير بلح الشام بالسميد
مكونات
- كوبان ونصف من الدقيق.
- 2 ملاعق كبيرة سميد.
- ملعقة من النشا
- 3 بيضات.
- 2 كوب ماء.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- ملعقة سكر.
- قليل من الملح.
تحضير بلح الشام بالسميد
لتحضير بلح الشام بالسميد اتبع الخطوات التالية
- نحضر قدرًا ونضيف الزبدة والماء والسكر والملح ونتركها حتى الغليان.
- يضاف الدقيق تدريجياً مع التحريك باستمرار.
- بعد الطهِيْ، تُرفع العجينة عَنّْ الموقد وتترك لتبرد قليلاً.
- نضيف البيض واحدًا تلو الآخر مع التحريك باستمرار ويفضل باستخدام الخلاط.
- نذوب النشا فِيْ نصف كوب ماء ونضيف السميد ونتابع العجن.
- نأخذ مقلاة ونضع فِيْها الكثير من الزيت وننتظر حتى تسخن، ثم نضع العجينة فِيْ كيس المعجنات ونبدأ فِيْ التشكيل ونضعها فِيْ المقلاة.
- شاهد المحار الوهمي حتى يصبح ذهبي اللون، ثم أخرجه من الزيت وصفه جيدًا، ثم ضعه فِيْ القطر البارد.
- بعد النقع فِيْ الشراب، يصفى ويوضع على طبق التقديم.
كَيْفَِيْة صنع حلويات سهلة
طريقة عمل بلح الشام فِيْ الفرن
طريقة تحضير بلح الشام شيف حسن
- لعمل الشراب، ضعي السكر والماء فِيْ وعاء وضعيه على النار. عَنّْد الغليان، أضيفِيْ عصير الليمون واتركيه لمدة 7 دقائق، ثم اتركيه جانباً.
- نضع الماء والزيت فِيْ قدر ونشعله.
- عَنّْدما يغلي، أضيفِيْ الدقيق والملح واخلطي جميع المكونات جيدًا.
- تأكد من تعجن المكونات لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة وسلسة.
- ضعيها فِيْ كيس معجنات، وادهنها بالزيت البارد واتركيها تتحول إلَّى اللون الذهبي.
- ضعيها فِيْ الشراب لبضع دقائق، ثم أخرجيها وقدميها على الفور.
نصائح للحصول على بيانات صحية
فِيْما يلي بعض النصائح لتقليل الأضرار الصحية لبلح الشام
- لا تأكل كَمْيات كبيرة تتسبب الحلويات عمومًا فِيْ زيادة الوزن وارتفاع نسبة الكوليسترول ومخاطر القلب، لذلك من الأفضل تناول واحدة أو اثنتين على الأكثر وليس كل يوم.
- تصفِيْة بلح الشام من بئر زيت حيث يساعد ذلك على تقليل الدهُون غير الصحية التي يحتوي عليها ويمكن وضعها فِيْ ورق المطبخ لتجفِيْفها جيدًا من الزيت، لكن لا تنتظر حتى تبرد أصابع بلح الشام قبل وضعها. فِيْ شراب بارد، لتحفظه مقرمش من الخارج وطري من الداخل.
- أضف بضع قطرات بدلاً من الغمس، تأكد من أنه لا يحتوي على الكثير من السكر عَنّْ طريق إضافة بضع قطرات.
صنع الحلوى
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.