هناك العديد من الطرق لخبز الخبز بسهُولة فِيْ المنزل، بما فِيْ ذلك صنع الخبز، لذلك ترغب النساء فِيْ معرفة كَيْفَِيْة صنع الخبز الأبيض فِيْ المنزل حتى يتمكنوا من صنعه بالكَمْية المناسبة ومتاحًا ورخيصًا فِيْ وقت قصير. .

مزايا السكن البلدي

دكتور. قال متولي المختص بالتغذية الطبية، إن البعض لا يحبون طعم الخبز البلدي ويعتقدون أن الشامي والفِيْنو أفضل، لكن هذا غير صحيح، لأن الخبز البلدي هُو أفضل أنواع الخبز لصحة الإنسان.

دكتور. يتحدث أيضًا حصريًا عَنّْ صدى البلد، أضاف سعيد أن العيش فِيْ هذا البلد له 7 فوائد صحية ستجعلك ترغب فِيْ تناوله طوال الوقت

• يحتوي دقيق القمح المصنوع منه على العديد من العَنّْاصر الغذائية أهمها البروتينات.
• يحتوي على العديد من العَنّْاصر التي تفِيْد فِيْ تشكيل أجسام الأطفال.
• مصدر جيد للطاقة لأنه غني بالكربوهِيْدرات ويزودنا بـ 245 سعرة حرارية. يحتوي على الردة المفِيْدة للمعدة والألياف الغذائية وخاصة فِيْ الردة 2.5 جرام.
• صحي ومناسب لمن يمارسون الحمية لأنه يسبب السمنة.
• يريح القولون ويساعد على الهضم، لاحتوائه على مواد مساعدة للجهاز الهضمي.
• يعتبر القمح مصدرًا جيدًا للثيامين الموجود فِيْ جنين القمح والروم، والذي يحتاجه الناس لإنتاج الطاقة والحفاظ على الشهِيْة الجيدة.

كَيْفَِيْة صنع عجة

طريقة عمل الحياة الحضرية المصرية

مكونات الخبز البلدي

• 2 كوب دقيق بني “كامل”
• 2 كوب دقيق أبيض
• نصف كوب من نخالة القمح “ردة”.
• ملعقة زيت
• ملعقة صغيرة من السكر
• ملعقة صغيرة خميرة
• ملعقة صغيرة ملح
• كوب ونصف من الماء الدافئ

طريقة عمل الخبز المصري

تذوب الخميرة والسكر فِيْ نصف كَمْية الماء الدافئ وتترك لمدة 10 دقائق

اخلطي الدقيق والنخالة والملح فِيْ وعاء كبير

نضيف الخميرة والزيت ونبدأ فِيْ الخلط والعجن حتى تتماسك العجينة

أضف الماء المتبقي إذا لزم الأمر واستمر فِيْ العجن حتى يجتمع معًا ولا يجب أن يكون لزجًا

ضعي العجين فِيْ وعاء به القليل من الزيت حتى لا يلتصق، اتركيه يرتاح لمدة ساعتين وغطيه بفوطة شاي نظيفة.

ثم قسمي العجينة إلَّى كرات ولفِيْها إلَّى كرات وكعك، مع رش القليل من الروم أثناء لفه.

اتركيه على صفِيْحة خبز كبيرة مدهُونة قليلاً بالزيت وغطيها بمنشفة شاي نظيفة.

توضع فِيْ فرن 250 درجة مئوية لمدة 10 أو 15 دقيقة.

أخرجيها واتركيها تبرد قليلًا ثم تناولها ساخنة ثم ضعيها فِيْ أكياس الفريزر وأعيدي تسخينها حسب الحاجة.

سر نجاح أسلوب الحياة

• يجب استخدام الماء الدافئ وليس المغلي لعجن عجينة الخميرة بحيث ترتفع بسرعة وفِيْ وقت أقصر.
• يجب تغطية العجينة بعد العجن حتى لا تجف فِيْ الهُواء.
• يجب ترك العجينة ترتاح لبعض الوقت وتبدأ فِيْ التخمر وتتضاعف فِيْ الحجم، مع الأخذ فِيْ الاعتبار أن جو المطبخ دافئ، خاصة فِيْ فصل الشتاء.
• عَنّْد فرد العجينة، رشي القليل من الدقيق على الطاولة لمنعها من الالتصاق

طريقة عمل المساكن البلدية على الموقد

دون الحاجة إلَّى فرن جرب طريقة جعل أرضي بسهُولة وسرعة فِيْ المنزل على الموقد بخطوات وصور حسب أسلوب الشيف نجلاء الشرشبة فِيْ برنامجها “علاء العيد” على قناة سي بي سي سفرة

مكونات

• 3 أكواب دقيق
• نصف كوب وردة
• قليل من الملح
• قليل من السكر
• ملعقة صغيرة خميرة
• فوري
• ماء للعجن
• الرد على الشخص

طريقة التحضير

• أنت بحاجة إلَّى مقلاة ثقيلة، قم بتسخينها على الموقد.
• اخلطي الدقيق والجاودار والخميرة والملح والسكر.
• أضف الماء واخلط حتى تحصل على عجينة.
• نتركها لترتفع ثم تقطع إلَّى كرات متوسطة الحجم ولفها بمسمار.
• نضعها فِيْ صحن للخبز على النار ونقلبها على الجانب الآخر، وعَنّْدما تنضج بالكامل نقدمها.

كَيْفَِيْة صنع الحساء

طريقة عمل الشامي

الخبز الشامي هُو أحد أنواع الخبز المفضل لدينا بسبب مذاقه اللذيذ، ولكن فِيْ الغالب يصعب علينا الحصول عليه، لذلك نريد أن نعرف كَيْفَِيْة صنع الخبز الشامي الأبيض فِيْ المنزل لضمان جودته ونظافته. يتم ذلك باستخدام المكونات والخطوات التالية

مكونات

• ½ كيلو دقيق.
• كوب ونصف من الحليب.
• كيس الخميرة.
• ملعقة ملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف كوب زيت.

كَيْفَ تستعد

• أضيفِيْ السكر والخميرة إلَّى الحليب، ثم اتركي الخليط حتى يحدث تفاعل بينهما.
• نأخذ وعاء ونخلط الدقيق والملح جيداً.
• يضاف خليط الخميرة تدريجياً إلَّى الدقيق، ويعجن جيداً، ثم يضاف الزيت حتى تتماسك العجينة.
• نرش بعض الدقيق على سطح مستو ويقسم العجين إلَّى كرات صغيرة من نفس الحجم.
• استخدم الشوبك لفرد الكرات من العجين.
• اضبطي درجة حرارة الفرن على 200 درجة مئوية وضعي الخبز فِيْ الفرن.
• نخرج الخبز من الفرن ونتركه يبرد ويقدم.
• يمكن استبدال الماء بالحليب فِيْ المكونات.

طريقة عمل المزارع

تختلف عملية صنع الخبز الأبيض عَنّْ عملية صنع خبز الفلاحين الأبيض المسماة “الحياة السعيدة” فِيْ أن المكونات مختلفة قليلاً وأيضًا فِيْ طريقة الخبز، وهِيْ كالتالي

مكونات

• 3 أكواب دقيق أبيض.
• كوب دقيق الذرة.
• نصف كوب زيت.
• ملعقة الخميرة.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة ملح.
• كوب ربع حليب دافئ فقط.
• الماء الساخن حسب الحاجة.

كَيْفَ تستعد

• نضع الخميرة والسكر والحليب فِيْ وعاء ونقلب حتى يذوب السكر.
• نحضر وعاء الخلط ونضيف دقيق الذرة والملح.
• يُضاف الزيت والحليب ويُعجن جيدًا ويُضاف الماء الدافئ حتى تتشكل عجينة متماسكة.
• اتركي العجين فِيْ مكان دافئ لمدة 3 ساعات على الأقل.
• قسّمي العجينة إلَّى كرات صغيرة واتركيها ترتاح لفترة وجيزة على سطح مرشوش بالدقيق.
• استخدمي شوبك لفرد العجين حتى يصبح رقيقًا، ثم ضعيه فِيْ راحة يدك ولفِيْه حتى يتسع.
• درجة حرارة الفرن 200 درجة مئوية.
• ثم نضع الخبز فِيْ الفرن ونتركه يرتاح لمدة ربع ساعة.
• بعد إخراجها من الفرن، قم بتغطيتها بمنشفة شاي لتحافظ على نعومتها.

طريقة عمل المزارع

فِيْ الختام، لقد قدمنا ​​لك طريقة لخبز الخبز الأبيض بسهُولة فِيْ المنزل بأبسط المكونات المتوفرة لديك لتوفِيْر الوقت والمال بدلاً من الذهاب إلَّى الخباز.

The Baftek Method