طريقة عمل البريوش بالكيلو منال العالم

البريوش هُو أحد أنواع الخبز الفرنسي، فهُو ذو مذاق شهِيْ ولذيذ ورائع ويحتوي على مواد مفِيْدة جدًا لجسم الإنسان، وعلى الرغم من جمال هذا الخبز إلا أنه لا يمكن أن يكون مكان الخبز العادي، وذلك بسبب المكونات العالية هِيْ أغلى من الخبز العادي، وكذلك صعوبة تناولها مع بعض الأطباق، وفِيْ هذا اليوم سنتعلم صنع البريوش بالكيلوجرام من العالم، تابعونا.

طريقة صنع خبز البريوش

طريقة الطهِيْ الشوي.

وقت الطهِيْ 100 دقيقة.

وقت التحضير 5 دقائق.

كفى لشخصين.

مكونات

ملعقة صغيرة ملح.

ثلاث بيضات.

90 جرام من الزبدة المذابة فِيْ درجة حرارة الغرفة.

500 جرام دقيق.

ملعقة من خميرة الزبدة.

250 جرام من الحليب الدافئ.

40 جرام سكر.

طريقة التحضير

اولا تحتاجين الى وضع الخميرة والدقيق والسكر فِيْ وعاء الخلاط الكهربائي ثم خفق البيض بالخفاقة، نضع خليط الطحين فوق ذلك ونعجنه ثم نضيف الزبدة والملح ثم نضيف الحليب لكن بالتدريج وأنت تعجن.

الآن عليك أن تعجن الخليط لمدة 15 دقيقة أو حتى تحصل على عجينة متماسكة ثم تغطى العجينة وعليك تركها حتى ترتفع وتتضاعف فِيْ الحجم وتدهن صينية الخبز على الجانب الآخر. القليل من الزبدة ثم نرش عليها بالقليل من الدقيق.

شكلي العجينة على شكل كرات صغيرة وضعيها فِيْ صينية خبز، واتركيها لترتفع وتتضاعف فِيْ الحجم، ثم ادهني سطح البريوش بالبيض المخفوق مع القليل من الحليب والسكر، ثم اخفضي درجة حرارة الفرن إلَّى 200 درجة مئوية.

أخيرًا، تُخبز البريوش فِيْ الفرن لمدة 20 إلَّى 25 دقيقة أو حتى تنضج، على الشفاه.

كَيْفَِيْة صنع بريوش المشمش

طريقة الطهِيْ الشوي.

وقت الطهِيْ 60 دقيقة.

وقت التحضير 20 دقيقة.

تكفِيْ تكفِيْ 20 فرد.

مكونات الحشوة

3 ملاعق كبيرة من السعر لعمل حبيبات دقيقة.

1/2 كوب مشمش مفروم.

مكونات التزيين

قليل من السكر.

القليل من مربى المشمش.

مكونات العجين

كوب زبدة مذابة.

3 أكواب وثلاثة أرباع كوب دقيق.

1/4 كوب سكر لعمل حبيبات ناعمة.

1/4 كوب ماء دافئ.

1/8 ملعقة صغيرة ملح.

3 بيضات.

ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.

طريقة التحضير

أولا تحتاج إلَّى خلط المشمش والسكر فِيْ وعاء للحصول على الحشوة وبعد ذلك تحتاج إلَّى وضع الخميرة والملح والسكر فِيْ وعاء الخلاط الكهربائي وكذلك 3 أكواب من الدقيق وتشغيل خطاف العجن ولكن سرعة بطيئة بحيث يتم خلط جميع المكونات معًا.

نضيف الآن الزبدة ونشغل الخلاط حتى تختفِيْ الزبدة ثم نضيف البيض تدريجيًا أثناء الخلط، ثم نضيف الفانيليا والماء ونعجن الخليط حتى نحصل على عجينة متماسكة ومتماسكة، ثم نضيف باقي الدقيق، إذا كانت العجينة طرية، اعجنها لمدة 5 دقائق.

الآن نقطع العجينة إلَّى 20 جزء، ثم نصنع قطع العجين على شكل أقراص ونضع ملعقتين صغيرتين من الحشوة فِيْ كل قرص ثم نثبت الأقراص على الحشوة وعليك تشكيلها على شكل كرات ثم نضع الحشوة الكرات فِيْ قوالب صغيرة الحجم بريوش، مع إغلاق جانب Tkhon نحو الأسفل.

الآن عليك أن تضع القوالب داخل صينية الخبز ثم تغطى البريوش بالنايلون وعليك تركها لمدة 60 دقيقة حتى ترتفع وتتضاعف فِيْ الحجم وتسخن الفرن إلَّى 180 درجة مئوية وتثبيت رف سلكي فِيْ المنتصف .

الآن نضع البريوش فِيْ الفرن لمدة 15 إلَّى 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ثم نخرج البريوش من الفرن وننشر مربى البرتقال ثم نرشه بالسكر وأخيراً نغطى بمناديل نظيفة ونتركها لمدة 5 دقائق وبعدها الأقدام هنا وعلى الشفاه.

البريوش العربي

طريقة الطهِيْ الشوي.

وقت الطهِيْ 100 دقيقة.

وقت التحضير 35 دقيقة.

تكفِيْ 8 أشخاص.

مكونات

60 جرام سكر.

60 جرام زبدة طرية.

50 جرام حليب بودرة.

500 جرام دقيق.

100 جرام من الزبيب منقوع فِيْ 150 مل من ماء الورد، وإذا لم يكن متاحًا يمكنك استخدام ماء الورد.

250 مل من الماء الدافئ، بما فِيْ ذلك 150 مل من ماء الورد.

صفار البيض؛

بيضتان.

القليل من الفانيليا.

القليل من البن المطحون.

القليل من الكريمة الطازجة.

ملعقة صغيرة ملح.

ملعقة من خميرة الخباز الفورية.

رشة من مسحوق السكر المنخول للزينة.

بضع شرائح من الفستق أو اللوز للزينة.

للمزيد يمكنك أن تقرأ طريقة التعشيش فِيْ مطاعم بلبل أفنان الجوهر

يمكنك قراءة المزيد طريقة بسكويت الأمونيا السودانية من فاطمة أبو هاتي

للمزيد يمكنك أن تقرأ طريقة صنع الكنافة بجبنة منال العلم والقشطة

هنا أعزائي المتابعين المتابعين لموقع الحلم توصلنا إلَّى ختام مقال اليوم بنكهة عربية.