يتأثر مذاق اللحوم المشوية بعدة عوامل، مثل نوع اللحم أو إضافة بعض البهارات، لذلك فِيْ هذا المقال أيها الأعزاء سنخبرك ببعض الأخطاء التي يجب عليك تجنبها عَنّْد شوي اللحم للحصول على مذاق لذيذ .
مخاطر شواء اللحم على الفحم
أخطاء عَنّْد شواء اللحم
هناك العديد من الحشرات التي تصيب اللحوم عَنّْد الشواء ومنها
تقطيع اللحم إلَّى قطع غير متساوية
يستغرق تقطيع اللحم إلَّى أحجام مختلفة فترات زمنية مختلفة للطهِيْ، لذلك يجب تقطيع اللحم بالتساوي حتى ينضج تمامًا.
وصفات سهلة للتخلص من دهن الشواء
تراكَمْت قطع اللحم على السيخ
من الأخطاء الشائعة عَنّْد شوي اللحم لصق قطع اللحم متقاربة، وهذا خطأ، لأن هذه الطريقة لا تنضج اللحم بشكل كافٍ، لذلك يجب أن تكون هناك فجوات صغيرة بين قطع اللحم حتى تنضج بشكل صحيح. .
استخدام الشواية بدون تنظيف
إن استخدام الشواية دون تنظيفها من بقايا الطعام المستخدمة فِيْها يؤدي إلَّى حَقيْقَة أن اللحم يلتصق بها وأن هذه البقايا تلتصق باللحم نفسه، مما يجعل طعمه كريهًا.
قطّع اللحم إلَّى شرائح للتأكد من نضجه
كثير منا يقطع اللحم بالسكين للتأكد من نضج اللحم، لكن هذه عادة خاطئة، لأن تقطيع اللحم بالسكين يفقد عصير البهارات بداخله، لكن توقيت طهِيْ اللحم يعتمد على ذلك. النوع ومظهره الخارجي كافِيْان لإخبارك ما إذا كان ناضجًا أم لا.
5 طرق لتذوق الشواء بدون شواية
نشوي اللحم باستمرار على نار مشتعلة
يؤدي شوي اللحم باستمرار على نار ساخنة إلَّى احتراقه وحرقه وعدم تقليبه جيدًا.
رش الماء على الفحم
إذا سكبت الماء على الفحم أو إذا كان مزيج توابل اللحم يحتوي على ماء، فسوف تنخفض حرارة الفحم ولن ينضج اللحم.
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.