عمل المهلبية بالكاكاو واللبن والنشا

صنع البودنج بالكاكاو والحليب والنشا حيث تعتبر البودنج من اشهر الحلويات فِيْ الوطن العربي ويحبها الناس سواء كانوا كبار او صغار نساء او رجال بسكويت او ارز او قشطة او نشا او كاكاو او لبن او الشوكولاتة بالإضافة إلَّى أنها تسمى بأسماء عديدة .. وهِيْ عمل البودنج مع الكاكاو والحليب والنشا.

طريقة عمل البودينغ بالنشا

مكونات

1/2 كوب سكر.

ملعقة من ماء الورد.

4 أكواب حليب سائل.

4 ملاعق كبيرة نشاء.

طريقة التحضير

أولا يجب وضع 3 أكواب ونصف من الحليب والسكر فِيْ قدر على نار عالية ثم ترك الخليط يصل إلَّى درجة الغليان ثم يذوب النشا مع نصف كوب من الحليب البارد ويضاف تدريجياً إلَّى الحليب المغلي بينما لا يزال التحريك.

أخيرًا، اترك الخليط يغلي لمدة دقيقتين على الأقل، ثم ارفعه عَنّْ النار وأضف ماء الزهرة وقسمه إلَّى أوعية تقديم، ولا تنس رش جوز الهند أو الفستق أو اللوز فوقها، أو أيًا كان ما تريد. مثل.

طريقة صنع بودنغ الشوكولاتة

مكونات

3 ملاعق كبيرة نشاء.

جوز الهند للتزيين.

3 أكواب ونصف حليب سائل.

ملعقة من مسحوق الكاكاو.

طريقة التحضير

أولاً، ضعي النشا والكاكاو فِيْ قدر وأضيفِيْ نصف كوب من الحليب البارد، ثم اخلطي جميع المكونات جيدًا لعمل خليط ناعم، ثم ضعي حوالي 3 أكواب من الحليب فِيْ وعاء.

ثم نضيف السكر ونضعه على نار متوسطة، وعَنّْدما يصل الخليط إلَّى درجة الغليان، يجب أن يذوب النشا ويستمر فِيْ التقليب حتى يتكاثف الخليط.

أخيرًا، اسكبي البودينغ فِيْ أكواب تقديم جيدة ورشي الفستق وجوز الهند فوق البودينغ إذا أردت.

طريقة عمل الأرز باللبن

مكونات

ملعقة حليب بودرة.

3 ملاعق سكر.

لتر من الحليب السائل البارد.

كوب أرز.

1/4 كوب ماء ورد.

حبات الصنوبر أو الفستق المجروش حسب ذوقك للزينة.

طريقة التحضير

أولاً، تحتاج إلَّى غسل الأرز جيدًا ثم نقعه طوال الليل، ثم وضع الأرز المنقوع فِيْ ماء النقع فِيْ الخلاط وطحنه جيدًا حتى يذوب ويتجانس مع الماء.

نضيف الآن الحليب السائل ومسحوق الحليب والسكر فِيْ وعاء ثم نضعه على النار ونقلب حتى يذوب السكر، ثم نضيف خليط الأرز المطحون ونقلب عَنّْدما يصبح الحليب دافئاً قليلاً وتستمر هذه العملية حتى يغلي الخليط ويصبح كثيفًا ومتجانسًا.

نضيف الآن ماء الورد ونخلط جميع المكونات معًا ونرفع القدر عَنّْ النار، ثم نضع الخليط فِيْ خلاط كهربائي ونمزج قليلاً حتى يصبح الخليط كريميًا.

أخيرًا، يُسكب البودينغ فِيْ أوعية التقديم ويُزين بالصنوبر أو الفستق المطحون ويُترك ليبرد.

كَيْفَِيْة صنع البسكويت والجيلي بودنغ

مكونات

5 ملاعق نشا.

50 جرام من بودرة الجيلي.

6 ملاعق كبيرة من الحليب السائل.

فقط لتر واحد من الماء.

ملعقة سكر.

كَمْية من بسكويت الشاي المطحون.

طريقة التحضير

نضع البسكويت المسحوق فِيْ الصينية التي يتم فِيْها تحضير البودنج، ويفضل أن تكون الصينية مصنوعة من البيركس، ثم نضع السكر والفانيليا والحليب على نار متوسطة.

الآن نذوب النشا مع الكثير من الحليب السائل البارد، نخلط جميع المكونات جيداً ثم نضيف النشا والحليب إلَّى خليط الفانيليا والحليب المغلي ثم نخلط جميع المكونات جيداً.

الآن نسكب الكاسترد فوق البسكويت المفتت وعليك الانتظار حتى يتماسك الخليط وتضعه فِيْ الثلاجة لمدة 120 دقيقة على الأقل حتى يبرد.

ثم نضع كوبين من الماء على النار، وعَنّْدما يغلي الماء، تحتاج إلَّى إضافة الهلام، ثم تخلط جميع المكونات جيدًا، ثم تصب فوق البودنج والبسكويت.

أخيرًا، ضعي الصينية فِيْ الثلاجة لمدة 180 دقيقة على الأقل حتى تبرد.

مكونات بودنغ الكاكاو

كوب واحد من مسحوق الكاكاو المر يكفِيْ.

5 أكواب من الحليب السائل لجعلها كاملة.

5 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الخشن.

5 ملاعق من دقيق الذرة.

حفنة من الشوكولاتة الداكنة المبشورة للزينة.

إذا لم يكن لديك حليب سائل، يمكنك استبداله بالحليب البودرة عَنّْ طريق إذابة 10 ملاعق كبيرة من الحليب فِيْ 5 أكواب من الماء الفاتر ثم غليها لبضع دقائق.

يمكنك قراءة المزيد كبة بالحليب للرحلة السورية للشيف أنطوان

للمزيد يمكنك قراءة طريقة فطير مشلتت الفلاح بالمنزل

يمكنك قراءة المزيد طريقة عمل شوربة المأكولات البحرية بالكريمة على يد الشيف الشربيني

وهنا أعزائي أنصار موقع الحلم توصلنا إلَّى خاتمة مقال اليوم الذي يدور حول عمل البودنج مع الكاكاو والحليب والنشا.