الفرق بين السلق والسبانخ

الفرق بين السلق السويسري والسبانخ

السلق والسبانخ من الخضروات الغنية بالفِيْتامينات والمعادن وكذلك الألياف ولها دور كبير فِيْ تقوية جهاز المناعة وتساهم فِيْ علاج العديد من الأمراض مثل مرض السكري وكذلك أمراض القلب وعسر الهضم، ولكن كَيْفَ تعرف أن الفرق بين السلق السويسري والسبانخ سنجد فِيْ الفقرات التالية.

الفرق بين السلق السويسري والسبانخ من حيث الشكل

الفرق بين السلق السويسري والسبانخ ليس بهذه الضخامة، لأنهما متشابهان بعدة طرق، منها

بالنسبة للاختلاف فِيْ الشكل بين السلق والسبانخ، فإن أوراق السلق أكبر قليلاً من أوراق السبانخ.
الأوردة فِيْ قوام السلق السويسري أكبر وأوسع من تلك الموجودة فِيْ السبانخ.
يتميز السبانخ بشكل أوراقه التي يتم ترتيبها على شكل وردة. الأوراق مثلثة أو بيضاوية الشكل. يزرع أيضًا فِيْ الفترة من أوائل الربيع إلَّى أواخر شارد ويتميز بألوان مختلفة من السيقان ويسمى أيضًا شجر قوس قزح.
يختلف لون سيقان السلق السويسري عَنّْ سيقان السبانخ باختلاف ألوان السيقان، بعضها أحمر وبعضها أبيض، كَمْا أن السبانخ بيضاء وبعضها أحمر.
تميل أوراق السبانخ إلَّى أن تكون مقعرة وتكون أكثر تقعرًا من أوراق السلق.
زهُور السبانخ مرئية ومميزة، والسلق السويسري، باعتباره خضارًا هجينًا، بلا أزهار.
أوراق السبانخ أصغر من السلق وأرق وأرق من السلق.
أوراق السبانخ أكثر خضرة وجمال من السلق السويسري.

الفرق بين السلق السويسري والسبانخ من حيث الطعم

كَمْا يُعرف السلق، فهُو أكثر مرارة من السبانخ، ولكن يمكن ملاحظة هذا الطعم عَنّْد تناوله نيئًا أو فِيْ السلطة، على سبيل المثال. طعمه مشابه لطعم الشمندر وهُو ترابي وحلو. يمكن تجنب هذا الطعم عَنّْ طريق طهِيْ السلق، لكن يجب إزالة السيقان.

أما السبانخ فهِيْ ذات نكهة خفِيْفة ومتوفرة طازجة أو معلبة، ويمكن أكل السبانخ مطبوخة أو على السلطات.

ينتمي كل من السلق والسبانخ إلَّى عائلة نباتية تختلف عَنّْ الأنواع الأخرى، وكذلك بلد المنشأ، حيث ينتمي السلق إلَّى منطقة البحر الأبيض المتوسط ، بينما تنتمي السبانخ إلَّى بلاد فارس.

فوائد السبانخ

يعتبر السبانخ من النباتات الحولية لأنه نبات مزهر وينمو فِيْ العديد من المناطق بما فِيْ ذلك آسيا. وفِيْما يتعلق بفوائده الصحية، فإليك بعضًا منها

1- تقوية العظام

يحتوي السبانخ على عدد كبير من الفِيْتامينات المختلفة، وأهمها يساهم فِيْ تكوين بروتين يساعد على استقرار العظام وهُو فِيْتامين “ك” فِيْ تكوين وقوة العظام.

2- تحسين بصرك

يحتوي السبانخ على العديد من العَنّْاصر التي تساعد على تقوية البصر، بما فِيْ ذلك الكاروتين والزياكسانثين واللوتين والكلوروفِيْل.

3- يقاوم الأمراض البكتيرية والفِيْروسية

السبانخ غنية بفِيْتامين أ الذي له دور كبير وفعال فِيْ طرد الفِيْروسات والبكتيريا من الجلد والأغشية المخاطية، وفِيْتامين أ يساعد على تقوية الشعر وتحسين البشرة.

4- تجديد الطاقة والنشاط

يساعد السبانخ على تجديد وزيادة الطاقة للقيام بالمهام اليومية لاحتوائه على المغنيسيوم وحمض الفوليك والعديد من المعادن الأخرى.

5- فوائد للقلب

نظرًا لاحتوائه على فِيْتامين G، فبفضل الفوائد الصحية المستمدة من وجود هذا الفِيْتامين فِيْ الجسم، فإن من أهم فوائده صحة القلب، كَمْا أنه غني باللوتين الذي يساعد على تقليل سماكة الشرايين مما يؤدي إلَّى للوقاية من النوبات القلبية أو النوبات القلبية.

مزايا السلق

يشبه السلق السويسري السبانخ من حيث أنه يحتوي على العديد من الفوائد ويحتوي على العديد من الفِيْتامينات والعَنّْاصر الغذائية الأخرى المهمة لصحة الإنسان، بما فِيْ ذلك

1- إصلاح الخلايا التالفة

لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي لها دور فعال فِيْ مكافحة الالتهابات وتلف الخلايا، مما يحد من حدوث عدد من الأمراض.

2- حماية القلب

تشير بعض الدراسات إلَّى أهمية استهلاك السلق فِيْ منع وتقليل النوبات القلبية ومشاكل القلب.

3- مشاكل الشيخوخة

أظهرت بعض الدراسات التي أجريت على كبار السن أنه عَنّْد تناول النباتات الورقية بجرعة واحدة يوميًا، يساعد الجسم على تأخير ظهُور علامات الشيخوخة بسبب التقدم فِيْ السن.

4- كَمْا أنها غنية بالعديد من العَنّْاصر الغذائية مثل الكالسيوم والحديد والعديد من الفِيْتامينات الهامة.

5- بفضل هذا الحديد الذي يحتوي عليه، فإنه يقوي الدم عَنّْ طريق إنتاج الكثير من خلايا الدم الحمراء.

6- يحتوي على الكلوروفِيْل الذي يساعد فِيْ تكوين الهِيْموجلوبين وهُو مفِيْد جدًا لصحة الجسم ويحتوي أيضًا على الكثير من الألياف التي تساعد فِيْ الهضم الصحي.

القيمة الغذائية للسلق السويسري والسبانخ

السبانخ فِيْ المناخات الباردة، بينما ينمو السلق فِيْ المناطق المعتدلة وينتشر فِيْ المناطق المعتدلة فِيْ أستراليا ويزرع فِيْ الربيع أو الخريف، وله قيمة غذائية كبيرة، وهِيْ

السبانخ هُو أحد النباتات التي تحتوي على أعلى محتوى من الألياف وهُو أعلى بشكل طبيعي فِيْ الألياف من السلق السويسري.
يحتوي كل من السلق والسبانخ على كَمْيات صغيرة من الدهُون، لكن يحتوي السبانخ على ضعف كَمْية الدهُون الموجودة فِيْ السلق السويسري.
يحتوي السلق السويسري على صوديوم أكثر من السبانخ، مع ثلاثة أضعاف الصوديوم أكثر من السبانخ.
يحتوي السبانخ أيضًا على الكالسيوم والبوتاسيوم أكثر من السلق السويسري.
من المعروف أن السبانخ غنية بالحديد والمنغنيز، أكثر مما يوجد فِيْ السلق السويسري.

القيمة الغذائية