يعد الطعام المشوي من أكثر الوجبات اللذيذة والصحية والخفِيْفة وخاصة فِيْ فصل الصيف. نحتاج إلَّى أطعمة ذات قيمة غذائية عالية. طعمها لذيذ وسهل على المعدة. من أجمل الأطباق المشوية شيش طاووق. يقدم مع عدة أطباق شهِيْة مثل اللحم المشوي وكذلك أرز الريزوتو أو أرز بسمتي أو بطاطس مقلية أو خضروات مشوية متنوعة من جسم الإنسان، يقوي العظام ويمنح الجسم الطاقة لأداء المهام بالإضافة إلَّى طعمه اللذيذ للغاية، سنتخيل اليوم كَيْفَ نصنع أسياخ طاووق كَمْا هُو الحال فِيْ المطاعم فِيْ المنزل وأيضاً بدون استخدام عصا وكَيْفَ نصنع أسياخ طاووق على الفحم وفِيْ الفرن من خلال مقالنا اليوم. تابعَنّْا فِيْما يلي
طهِيْ الدجاج بخمس طرق لذيذة وسهلة
طريقة عمل شيش طاووق كَمْطعم
مكونات
- كيلو صدر دجاج مقطع إلَّى مكعبات
- كوب كبير من الزبادي
- نصف كوب عصير ليمون
- 2 بصلة متوسطة مفرومة
- 4 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
- 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
- ملعقة كَمْون
- ملعقة كبيرة فلفل أسود
- ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو
- ملعقة صغيرة من الهال المطحون
- ملعقة من الكزبرة المجففة
- ملح للتذوق
- رشة قرفة
- خضروات مقطعة من البصل والفلفل الملون والطماطم للشوي بأسياخ طاووق حسب الرغبة
كَيْفَ تستعد
- فِيْ وعاء توابل، اخلطي كل الزبادي والثوم وصلصة الطماطم وصلصة الصويا وعصير الليمون والبصل.
- ثم نضيف القرفة والكَمْون والبابريكا والكزبرة والفلفل الأسود والملح والهِيْل وزيت الزيتون إلَّى الخليط
- أضيفِيْ مكعبات الدجاج إلَّى التتبيلة بعد غسلها جيدًا بالملح والليمون والماء واتركيها طوال اليوم
- فِيْ اليوم التالي، استخدم الأسياخ، وضع قطعة من المكعب، ثم قطع البصل والخضروات وما إلَّى ذلك وشويها على الفحم أو الشواية الكهربائية المنزلية.
نمورة على الطريق السوري واللبناني والفلسطيني
طريقة عمل شيش طاووق فِيْ الفرن
- 500 جرام صدر دجاج مقطع إلَّى مكعبات
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- نصف كوب كبير زبادي
- 2 ملاعق كبيرة كاتشب
- ملعقتان من الخردل
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- ملعقة بابريكا
- ملاعق من سبع بهارات
- ملعقة فلفل أسود
- ملعقة ملح
- ملعقة قرفة
- ملعقة كركَمْ
- ملعقة كَمْون
كَيْفَ تستعد
- فِيْ وعاء توابل، يُمزج كل الزبادي، ومسحوق الثوم، والبهارات، والقرفة، والكركَمْ، والبابريكا، والفلفل الأسود، والكَمْون، والخردل، والكاتشب، والزيت ويخلط جيدًا.
- نضيف لهم مكعبات شيش كباب
- اتركيهم فِيْ الثلاجة لمدة نصف ساعة
- نضعها فِيْ تنكة ثم نضعها فِيْ الفرن لمدة نصف ساعة وهِيْ جاهزة للتقديم
طريقة الرز بالحليب شبيهة بمحلات فاطمة ابو هاتي
طريقة عمل أسياخ فِيْ وعاء
مكونات
- 2 أفخاذ دجاج مخلية ومقطعة إلَّى شرائح
- فلفل أخضر وملون مقطع إلَّى مكعبات
- شرائح بصل كبيرة
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- ملعقة من الخل الأبيض
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- نصف كوب زبادي
- فصوص ثوم مفرومة ناعما
- ملعقة من معجون الطماطم.
- ملعقة زعتر
- ملح، فلفل أسود، كَمْون و 7 بهارات
كَيْفَ تستعد
- تخلط جميع البهارات مع الزبادي والليمون والصلصة فِيْ وعاء وتخلط جيدا
- نضيف قطع الدجاج إليه ونتركه فِيْ الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل
- فِيْ مقلاة على نار متوسطة، أضيفِيْ الزيت والدجاج واقليهم لمدة عشر دقائق على الأقل
- ثم يضاف البصل والفلفل ويقلى حتى يصبح طرياً
- قدميها ساخنة مع الأرز أو البطاطس حسب الرغبة
طريقة صنع عجين حلو ولذيذ
طريقة عمل شيش طاووق تركي
مكونات
- كيلو صدر دجاج مقطع إلَّى مكعبات
- نصف ملعقة ملح
- 5 فصوص ثوم
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 1/2 كوب عصير ليمون
- 2 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 ملاعق صغيرة من الخردل
- 2 ملاعق كبيرة من الزعتر
- 2 ملاعق كبيرة كاتشب.
- كوب زبادي
كَيْفَ تستعد
- اخلطي جميع المكونات جيدًا فِيْ وعاء
- نضيف الدجاج إليهما ونتبل لمدة 5 ساعات أو أكثر ويفضل طوال اليوم
- اغمس الأسياخ الخشبية فِيْ الماء
- ثم نضع الدجاج فِيْها ونضعها مع الخضار على الفحم أو الشواية الكهربائية
طريقة عمل أرز بسمتي بالمكسرات
مكونات
- 5 أكواب أرز بسمتي
- ماء مغلي أو شوربة
- فلفل
- 7 بهارات
- ملح
- فلفل اسود
- بذور الكراوية
- بصل مقطع
- مكعب مرق الدجاج
- 2 ملاعق من العسل الأبيض
- 2 عود قرفة
- 2 ليمون مجفف
- 5 فصوص
- ملعقة كركَمْ
- 2 ملاعق كاري
- مكعب الزبدة
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- الزبيب والمكسرات حسب الرغبة
كَيْفَ تستعد
- يُقلى البصل فِيْ الزبدة والزيت فِيْ قدر، ويُضاف جميع البهارات الجافة والمكسرات ويُقلى معًا لمدة 5 دقائق، ثم يُغسل الأرز ويُقلى معًا
- أضف كوب ونصف من الماء المغلي أو حساء مرقة الدجاج لأرز البسمتي قبل كل كوب من الأرز، أو حتى يغطي الماء الأرز ويرتفع قليلاً.
- عَنّْد استخدام الأرز المصري، فإن كل كوب أرز يعادل كوب ماء أو شوربة
- أضف ملعقة من العسل الأبيض وملعقة من دبس الرمان إن وجد
- عَنّْدما يمتص الأرز الماء نخفف النار ونتركه حتى ينضج ويصبح جاهزا للتقديم مع طاووق كباب لذيذ.
يتم تقديم شيش طاووق مع الأرز أو البطاطس المقرمشة، وكذلك الخضار المقلية والصلصات الخاصة مثل صلصة الباربكيو وغيرها من الصلصات والسلطات المختلفة. بطرق مختلفة ومع كل الخيارات المتاحة على الفحم، فِيْ التاسو، فِيْ الفرن، كباب طاووق تركي مميز وطريقة لعمل أرز بسمتي مع المكسرات اللذيذة كطبق يقدم مع الكباب، نتمنى أن يفوز مقال اليوم بك إعجابك وذوقك الفريد.
شيش طاووق على الفحم، شيش طاووق بالفرن مع الخضار، شيش طاووق بالأرز
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.