طريقة عمل اللبن المكثف المحلى للشيف نجلاء

طريقة صنع الحليب المكثف المحلى من الشيف نجلاء حيث يعتبر الحليب المكثف المحلى أحد المكونات الرئيسية فِيْ تحضير العديد من أنواع الحلويات العربية والغربية، وكذلك العديد من المشروبات مثل الموز مع الحليب المكثف وهُو نوع من حليب مكثف بدون ماء ويكون على شكل صوص سائل كثيف له لون الحليب الاصفر ومذاقه جميل جدا ويمكننا استخدامه لتزيين الكيك بصبه مباشرة على الكيك او باضافة مسحوق الكاكاو و نخلطها جيداً ثم نستخدمها كصلصة شوكولاتة لأنها تعمل كبديل للسكر فِيْ العديد من الوصفات واليوم سنتعلم كَيْفَ نصنع الحليب المكثف المحلى من الشيف نجلاء تابعَنّْا.

طريقة تحضير الحليب المكثف المحلى

مكونات

2 كوب سكر بودرة.

2 كوب حليب بودرة كامل الدسم.

كوب ماء ساخن.

1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا يمكنك استبدالها بالزبدة.

طريقة التحضير

أولاً نضع الحليب المجفف فِيْ قدر على النار ويفضل استخدام قدر تيفال ثم نضيف الماء الساخن ونشعل النار على نار هادئة.

قلبي الآن قليلًا حتى يذوب الحليب تمامًا ثم أضيفِيْ السكر وقلبي حتى يذوب ويخلط مع الحليب ثم أضيفِيْ الفانيليا أو الزبدة إذا كان لديك واخلطيها جيدًا.

اترك المزيج على النار حتى تهدأ النار واستمر فِيْ التقليب ولا تتوقف لمدة 30 دقيقة على الأقل أو حتى تلاحظ أن الخليط قد أصبح كثيفًا.

أخيرًا، يُرفع عَنّْ النار ويوضع جانبًا حتى يبرد، ثم يُسكب فِيْ قدر مُغلق جيدًا ثم يُبرد حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

كَيْفَِيْة صنع حليب الفانيليا المكثف

مكونات

1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

كوب حليب بودرة.

4 ملاعق كبيرة زبدة.

3/4 كوب سكر.

1/3 كوب ماء مغلي.

طريقة التحضير

• أولا تحتاج إلَّى خلط الزبدة والماء والفانيليا والسكر فِيْ الخلاط الكهربائي ثم إضافة الحليب والاستمرار فِيْ الخلط حتى تحصل على خليط سميك وكَيْفَ.

كَيْفَِيْة عمل ملفات تعريف الارتباط بالحليب المكثف المحلى

مكونات

علبة حليب مكثف محلى بارد.

46 قطعة بسكويت محلي.

كَمْية من البسكويت سادة مطحون ناعماً للزينة.

طريقة التحضير

أولاً، تحتاج إلَّى سحق البسكويت عَنّْ طريق وضعه فِيْ كيس بلاستيكي محكَمْ الإغلاق ثم سحقه بيد الهاون والمدقة، ثم خلط الحليب المكثف المحلى والبسكويت جيدًا حتى تحصل على خليط متماسك.

شكلي الآن الخليط الذي صنعته ثم صفِيْه فِيْ وعاء التقديم وضعيه فِيْ الثلاجة لمدة 5 دقائق على الأقل ثم اغمسي كرات البسكويت أخيرًا فِيْ بسكويت مطحون وقدميه باردًا.

كَيْفَِيْة عمل ملفات تعريف الارتباط بالحليب المكثف بالفانيليا

مكونات

كوب وربع دقيق.

علبة حليب مكثف محلى.

1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.

50 جرام زبدة طرية.

1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.

4 بيضات.

تزيين

1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

3 ملاعق كبيرة من الجوز المطحون.

8 قطع كوكيز.

طريقة التحضير

أولاً، ضعي الحليب المكثف المحلى، والبيكنج بودر، والدقيق، والزبدة، والبيض، وصودا الخبز، والفانيليا فِيْ الخلاط الكهربائي، ثم اخلطي المكونات جيدًا لمدة دقيقتين على الأقل.

من الأفضل عدم خلط المكونات أكثر من اللازم ثم صب الخليط فِيْ صينية تشيز كيك مدهُونة بالدقيق والزبدة، ثم كسر البسكويت والجوز فِيْ القدر.

الآن نضيف القرفة المطحونة ونخلط المكونات جيداً، ثم نوزع خليط البسكويت على سطح الكيك وأخيراً نضع القصدير فِيْ الفرن، بشرط تسخينها مسبقاً إلَّى 175 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة على الأقل. ثم أخرجها وقدميها.

مزايا الحليب المكثف المحلى

يحتوي الحليب المكثف المحلى على الكالسيوم الذي يعمل على الحفاظ على صحة الأسنان والعظام ولكن يجب تناوله باعتدال.

يحتوي الحليب المكثف المحلى على نسبة كبيرة من البروتينات والكربوهِيْدرات الضرورية لجسم الإنسان، حيث أنها تمد الجسم بالطاقة لأداء وظائفنا اليومية.

الحليب المكثف المحلى غني جدًا بالسكر، ولهذا ينصح الأطباء مرضى السكر بتناوله.

كَيْفَِيْة تخزين الحليب المكثف المحلى

عَنّْدما تشتري الحليب المكثف المحلى من السوق، فأنت بحاجة إلَّى الاحتفاظ به فِيْ درجة حرارة الغرفة ما لم تكن قد فتحته.

إذا فتحته واستخدمته، يجب حفظ أي بقايا طعام فِيْ الثلاجة فِيْ حاوية محكَمْة الإغلاق.

وتبقى صالحة للاستهلاك حوالي 14 يومًا، ولكن إذا أردت الاحتفاظ بها لفترة أطول، فعليك وضعها فِيْ الفريزر حتى لا تفسد، لأن الحليب كَمْا نعلم يفسد بسرعة. تحدثنا عَنّْ كَيْفَِيْة صنع الحليب المكثف المحلى من الشيف ناجلاو.

يمكنك قراءة المزيد طريقة عمل اللبن المخفوق بالفراولة والفانيليا والشوكولاتة

يمكنك قراءة المزيد طريقة النسكافِيْه مع الحليب وبدونه، الحليب الدافئ والبارد

للمزيد يمكنك أن تقرأ طريقة الرز باللبن حسب محلات فاطمة أبو هاتي