أنواع العسل وفوائد كل نوع

تم استخدام العسل منذ ستة آلاف عام على الأقل فِيْ مختلف الوصفات الغذائية والوصفات الطبية التقليدية، كَمْا أن أنواع العسل وفوائد كل نوع تكاد لا تنتهِيْ، من الحفاظ على بشرتك صحية إلَّى إمداد جسمك بالحديد. والعَنّْاصر اللازمة لذلك .. فِيْ هذه المقالة سوف تتعرف على أنواع العسل وفوائده.

أنواع العسل وفوائده لكل نوع

العسل هُو مكَمْل غذائي قيم ويختلف كل نوع من حيث المذاق والملمس والفوائد الصحية المحتملة وينقسم إلَّى أبيض وأسود ولكل منهما أنواع فرعية ذات خصائص وفوائد صحية مذهلة.

أنواع العسل الأبيض وفوائده

العسل الأبيض نتاج الطبيعة، وهُو سكر نجس تنتجه أنواع النحل من رحيق الأزهار المختلفة. ومن أهم أنواع العسل

• عسل البرسيم حلو الطعم الحامض، تختلف خصائصه حسب المصدر. يحتوي عسل البرسيم على خصائص قوية مضادة للأكسدة ويدعم وظائف الرئة والقلب والجهاز العصبي.
• عسل الأكاسيا خفِيْف اللون وغني بالفركتوز وقليل من الجلوكوز، يتبلور ببطء وهُو أحد أنواع العسل القليلة التي يمكن أن يستمتع بها معظم مرضى السكر بسهُولة. يحتوي على مضادات الأكسدة التي يعتقد أنها تساعد فِيْ مكافحة أمراض القلب وحتى بعض أشكال السرطان.
• عسل زهر البرتقال هذا النوع المشهُور من العسل خفِيْف وحساس بطعم الحمضيات ورائحة الفواكه، وله تأثير مضاد للالتهابات ويدعم جهاز المناعة فِيْ الجسم.
• عسل الليمون أصفر فاتح، رقيق ولذيذ، ذو رائحة عشبية. على مر السنين، أصبح أكثر ندرة لنزلات البرد والتهاب الشعب الهُوائية وإزالة السموم من الجسم.
• عسل الكافور يختلف لونه باختلاف الشجرة التي يُقطف منها العسل. إنه خيار جيد لمكافحة الالتهاب والمساعدة فِيْ التئام الجروح ومفِيْد لمن يعانون من نزلات البرد أو الأنفلونزا.
• عسل التوت ناعم مع طعم لطيف ومنعش قليلاً مع لمسة من التوت الأزرق. له خصائص المضادات الحيوية وقد أظهرت بعض الدراسات فعاليته فِيْ علاج الأمراض المزمنة.
• عسل المريمية عسل فاتح اللون يتبلور ببطء شديد، وغالبًا ما يتم مزجه مع أنواع أخرى حتى لا يتماسك بسرعة كبيرة. يُعتقد أنه مفِيْد للهضم، بالإضافة إلَّى خصائصه الطبيعية المضادة للأكسدة.

أنواع العسل الأسود وفوائده

يتم إنتاج دبس السكر أثناء عملية صنع السكر من قصب السكر أو البنجر وتمر العملية بثلاث دورات من الغليان وفِيْ كل مرحلة يتم إنتاج نوع مختلف وهِيْ

• دبس السكر الأسود الخفِيْف هذا النوع هُو ما يتبقى بعد المعالجة الأولى للسكر وهُو خفِيْف اللون وخفِيْف وحلو لأنه تم استخلاص نسبة صغيرة فقط من السكر.
• دبس السكر الداكن يخرج بعد المعالجة الثانية وله نكهة أقوى قليلاً من النوع الخفِيْف، مع قليل من المرارة وقوام أكثر سمكًا.
• عسل بلاكستراب يبقى بعد العلاج الثالث بالسكر ويكون داكن جدا. لها طعم حلو ومر إلَّى حد ما مع رائحة عطرة.

من أهم فوائد العسل الأسود

مصدر عالي للحديد تفقد النساء الكثير من الحديد أثناء الدورة الشهرية، بينما الحديد يحسن مزاجك، والذي يعتمد على توازن الهرمونات، والمعادن الأساسية فِيْ دبس السكر الأسود، مثل المغنيسيوم والمنغنيز والكالسيوم، يمنع تجلط الدم.

يخفف التوتر والاكتئاب فِيْتامين B6 الموجود فِيْ دبس السكر الأسود يجعله وسيلة رائعة لتخفِيْف التوتر، حيث أن المستويات المنخفضة من هذا الفِيْتامين تسبب الاكتئاب.

يساعد فِيْ السيطرة على مرض السكري يعمل على استقرار مستويات السكر فِيْ الدم، ويبطئ عملية التمثيل الغذائي للجلوكوز والكربوهِيْدرات، مما يؤدي إلَّى إنتاج أقل كَمْية من الأنسولين.

يمنع الإصابة بالسرطان يعمل كبديل مغذي للسكر لأنه يوفر مضادات الأكسدة. مضادات الأكسدة هِيْ مواد تساعد فِيْ منع أنواع معينة من تلف الخلايا، خاصة تلك الناتجة عَنّْ الأكسدة التي تلعب دورًا رئيسيًا فِيْ المرض اليوم.

يحافظ على بشرة صحية علاج طبيعي لحب الشباب وأمراض الجلد الأخرى. يساعد على نمو الأنسجة الصحية بحيث يشفِيْ الجروح بشكل طبيعي ويساعدك على الحفاظ على بشرتك نظيفة وصحية.

يقوي العظام مصدر عالي للكالسيوم، يساهم فِيْ نمو العظام والحفاظ عليها، يساعد على التئام العظام المكسورة ويقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام والضعف.

يدعم الجهاز العصبي يوفر الحديد وفِيْتامينات ب التي يمكن أن تعالج بشكل طبيعي اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه. تدعم هذه الفِيْتامينات والمعادن عمل الجهاز العصبي والدماغ، مما يحسن التركيز.

يقلل من التهاب المفاصل نظرًا لخصائص دبس السكر الأسود المضادة للالتهابات، فإنه يقلل من تورم المفاصل وآلامها ويعمل كعلاج طبيعي لالتهاب المفاصل.

لا شك أن العسل بكافة أنواعه له فوائد عديدة على صحتك الجسدية والعقلية، فمعرفة أنواع العسل وفوائد كل نوع ستساعدك على اختيار النوع الأنسب لك حسب احتياجاتك والأذواق المختلفة التي تفضلها. العسل الأسود والعسل الأبيض يضيفان مذاقا رائعا للطعام وهما أفضل بديل للسكر المضر بصحتك.

اقرأ المزيد من مقالات التغذية على Supermama.