طريقه عمل البسكوت زي المحلات بالكيلو

يصنع البسكويت بالكيلو كَمْا فِيْ المتاجر. البسكويت بلا شك من أحلى وأجمل وألذ الحلويات التي نالت شهرة كبيرة خاصة فِيْ الآونة الأخيرة. نحتاجها فِيْ أيام الإجازات ويتم تقديمها بجانب الشاي وفِيْ العديد من المناسبات وفِيْ هذا اليوم سنتعلم كَيْفَِيْة صنع البسكويت تمامًا مثل المتاجر بالكيلو، فقط من فضلك تابعَنّْا.

طريقة عمل بسكويت القرفة والبندق

وقت الطهِيْ 40 دقيقة.

تكفى تكفى 4 اشخاص.

مكونات

2 بيض.

كوبان ونصف دقيق.

1/2 ملعقة صغيرة ملح.

3/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

ملعقة ونصف من خلاصة الفانيليا.

ملعقة صغيرة من القرفة.

3/4 كوب زبدة.

كوب سكر أبيض.

كَيْفَِيْة تحضير ملف تعريف الارتباط

تحتاج أولاً إلَّى تسخين الفرن مسبقًا إلَّى 175 درجة مئوية ثم تحضير صينية خبز كبيرة ودهنها بالزيت أو تبطينها بورق الخبز.

الآن تحتاج إلَّى وضع الكريمة والزبدة والسكر فِيْ قدر بحجم مناسب وضرب الخليط بالخلاط الكهربائي حتى يصبح رقيقًا وخفِيْفًا.

ثم نضيف البيض والفانيليا إلَّى الخليط ونخفق جيدا حتى يصبح الخليط متجانس ونخل الملح والباكنج باودر والقرفة والدقيق فِيْ القدر.

نضيف الآن كلا من خليط الدقيق إلَّى خليط الكريمة ويقلب الخليط لدمج جميع المكونات لتشكيل عجينة البسكويت.

ثم نضيف البندق إلَّى العجينة ونعجن جيداً لخلط البندق مع باقي المكونات، ثم نقطع العجينة إلَّى قطعتين ونشكل كل منهما على شكل لفافة.

ثم ضعي لفافتين من العجين فِيْ صينية الخبز المحضرة ولفِيْ كل لفة حتى يصبح سمكها 1.5 سم، ثم ضعي العجينتين فِيْ الفرن إذا سخنتيهما مسبقًا.

الآن اخبزي العجينة لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو حتى تصبح حواف العجين ذهبية اللون ويصبح وسط العجين متماسكاً، ثم أخرجي رولتي البسكويت من الفرن واتركيهما فِيْ مكان ما حتى يبردوا.

الآن قم بتقطيع اللفتين بسكين مسنن إلَّى شرائح قطرية بسمك 1.5 سم، وأعد شرائح البسكويت إلَّى صينية الخبز واخبزها فِيْ الفرن لمدة 10 دقائق أخرى على الأقل، مع التقليب مرة واحدة فقط.

الآن أخرجي شريحة البسكويت من الفرن وضعيها جانباً لتبرد تماماً وأخيراً ضعي شرائح البسكويت فِيْ طبق التقديم وقدميها مع الشاي أو القهُوة أو كَمْا تريدين.

كَيْفَِيْة عمل ملفات تعريف الارتباط بالزبدة الفاخرة

وقت الطهِيْ ربع ساعة.

تكفِيْ 8 أشخاص.

مكونات العجين

1/4 ملعقة صغيرة ملح.

1/4 كوب نشاء.

زبيب.

1 و 1/4 كوب سكر أبيض بودرة.

ملعقة ونصف من الفانيليا السائلة.

كوب زبدة طرية.

2 بيض كبير.

1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

2 وثلاثة أرباع كوب دقيق.

سكر خشن.

طريقة التحضير

أولاً، تحتاج إلَّى تثبيت الرف فِيْ وسط الفرن، ثم تسخين الفرن مسبقًا لدرجة حرارة لا تزيد عَنّْ 180 درجة، وإعداد صفائح الخبز ذات الحواف القصيرة للأوراق ووضعها فِيْ أي مكان.

الآن أنت بحاجة لوضع مسحوق الخبز والنشا والملح والدقيق فِيْ وعاء عميق وتخلط المزيج بملعقة يدوية أو شوكة حتى يصبح الخليط متجانسًا.

ثم نضع السكر والزبدة فِيْ وعاء الخلاط ونركب مضرب الخلط، ثم شغل الخلاط لمدة لا تقل عَنّْ 3 دقائق على سرعة متوسطة.

نضيف الآن البيضة الأولى إلَّى خليط السكر والزبدة ثم ندير الخلاط أيضا على سرعة متوسطة حتى يختفِيْ شكل البيضة تماما ونضيف البيضة الثانية أيضا إلَّى خليط السكر والزبدة ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة حتى تختفِيْ البيضة الثانية كذلك.

الآن تحتاج إلَّى إضافة مزيج الفانيليا والنشا والدقيق إلَّى الخليط داخل الخلاط وتشغيله بسرعة منخفضة جدًا لعمل عجينة بسكويت ناعمة ذات ملمس ناعم.

الآن وبعد أن انتهِيْت من كل هذه الخطوات، عليك أن تأخذ كَمْية صغيرة من العجين بحجم حبة الجوز وتشكيلها بسرعة وخفة حتى تتحول إلَّى كرة بيديك.

الآن اضغط على الكرة ولكن برفق لعمل قرص صغير نضع عليه الزبيب ثم نضعه على الصينية المعدة ثم نأخذ قطعة أخرى من العجين صغيرة الحجم أيضًا.

الآن قم بتشكيلها على شكل كرة وضع الكرة فِيْ السكر الخشن واضغط عليها برفق حتى يتم تغطيتها بالكامل بطبقة رقيقة وبسيطة من السكر، ثم ضعها فِيْ صينية الخبز.

الآن كرر الخطوات السابقة مع باقي العجينة وقم بتكديس ملفات تعريف الارتباط داخل صفِيْحة الخبز، مع ترك مسافة بين الاثنين، ثم ضع ملفات تعريف الارتباط فِيْ الفرن المسخن مسبقًا واخبزها لمدة 10 إلَّى 12 دقيقة حتى تنضج قيعان البسكويت لون ذهبي جميل.

الآن أخرجها من الفرن وضع الصواني على رف حديدي واتركها تبرد لبضع دقائق، ثم انقل ملفات تعريف الارتباط بملعقة مشقوقة إلَّى رف معدني واتركها تبرد تمامًا.

أخيرًا، ضع البسكويت فِيْ أكواب ورقية ملونة وقم بتنظيمها وحفظها فِيْ صندوق معدني بالحجم المناسب حتى وقت التقديم، أو ضع الكعك فِيْ طبق التقديم وقدمها مع فنجان شاي أو قهُوة. أو كَمْا تحب.

يمكنك قراءة المزيد طريقة التحلية الباردة مع ملفات تعريف الارتباط وبدون فرن

للمزيد يمكنك أن تقرأ حلويات مغربية باللوز سهلة 2022

يمكنك قراءة المزيد حاجة حلوة سريعة وسهلة ورخيصة