من منا لا يوافق على أن الكبار والصغار يحبون أكل جميع أنواع المعجنات لأنها لذيذة جدا ولها رائحة مميزة تأسر القلب، وتختلف عجينة الفطائر من نوع إلَّى آخر، ولكل منها مكونات مختلفة و الكَمْيات وبعضها يستخدم الحشوات المالحة والحلوة حسب الرغبة وتختلف من دولة لأخرى حسب الأساليب والعادات الموروثة لإنتاجها، يمكننا استخدام المعجنات اللذيذة كوجبة إفطار أو غداء أو عشاء وكذلك الحلويات أو الحلوى فِيْ مناسبات مختلفة، فبالإضافة إلَّى المذاق اللذيذ، فإن العَنّْاصر الغذائية المختلفة مفِيْدة جدًا لصحة الجسم. سنقدم اليوم مجموعة من الطرق لعمل معجنات مختلفة مثل البيتزا والكعك والكعك وعجينة الكريب وعجينة التورتيلا بطرق سهلة للغاية ومكونات رخيصة متوفرة فِيْ كل مطبخ. تابعَنّْا من خلال مقالتنا التالية
طريقة عمل حلويات بسيطة للمبتدئين
طريقة عمل عجينة الفطائر
تستخدم الطريقة التالية لعمل عجينة البيتزا وبعض السندويشات
مكونات
- كوبين من الدقيق
- كوبان من الماء الدافئ
- 2 ملاعق كبيرة من الخميرة الفورية
- نصف كوب زيت
- كأس حليب
- قليل من الملح
- ملعقة صغيرة من السكر
كَيْفَ تستعد
- نذوب الخميرة والسكر فِيْ كوب من الماء الدافئ حتى نتأكد من ملاءمتهما لما له من فوران.
- اخلطي المكونات الجافة والدقيق وقليل من الملح
- اخلطي الزيت والحليب وكوبين من الماء الدافئ
- نضيف المكونات السائلة إلَّى الخليط ونعجن لمدة 5 دقائق، ثم نضيف الخميرة وتستمر فِيْ العجن حتى تحصل على عجينة صلبة وناعمة، غطي العجينة واتركيها تنتفخ فِيْ مكان دافئ لمدة نصف ساعة إلَّى ساعة. يتم تخميره بالكامل.
- تقطع إلَّى كرات صغيرة وتشكلها حسب الذوق والحشو
طريقة تحضير عجينة بيتزا شرقية وإيطالية بإضافات لذيذة
طريقة عمل عجينة الكرواسون
مكونات
- 3 أكواب ونصف دقيق
- 1/4 كوب سكر
- 1/2 كوب زبدة مذابة
- بيضة
- 2 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة
- ملعقة خميرة فورية
- كوب ماء دافئ حسب الحاجة زيادة
- قليل من الملح
كَيْفَ تستعد
- ذوبي الخميرة فِيْ كوب ماء دافئ وملعقة سكر
- اخلطي الدقيق مع قليل من الملح والسكر والحليب المجفف
- أضيفِيْ البيضة للخليط واخلطيهم جيداً، ثم أضيفِيْ الزبدة السائلة ثم الخميرة واستمري فِيْ العجن مع إضافة الماء تدريجياً حتى تحصلي على عجينة مرنة ومتجانسة، تتركينها لترتفع فِيْ مكان دافئ.
- ثم اشحن رصيدك كَمْا تريد
خبز سرايا مع توست وخبز غامق وأطباق وأكواب
طريقة عمل عجينة الدونات
مكونات
- كوبان ونصف دقيق
- 3 ملاعق سكر
- 60 جرام زبدة
- كوب حليب دافئ
- ملعقة الخميرة
- ملعقة بيكنج بودر
- ملعقة فانيليا
- قليل من الملح
- بيضة
كَيْفَ تستعد
- يخفق الحليب والزبدة مع السكر
- نضيف الدقيق والبيكنج باودر ورشة ملح ونخلط جيدا ثم نضيف البيض والفانيليا
- بعد الاختبار نضيف الخميرة إلَّى العجينة السابقة ثم نستمر بالعجن
- اتركه يتخمر لمدة ساعة إلَّى ساعتين
- افردي العجينة وقطعيها إلَّى دوائر كبيرة بعجلة صغيرة واقليها بالزيت الساخن
طريقة كعكة الغريبة هِيْ وصفة لذيذة للغاية ولا تقاوم دونات
طريقة عمل عجينة الكريب
مكونات
- 2 كوب من الدقيق
- 3 أكواب حليب
- بيضتان
- قليل من الملح
- رشات الفانيليا
- ملعقة زيت كبيرة
كَيْفَ تستعد
- أضف جميع المكونات إلَّى الدقيق واخلطها جيدًا حتى تحصل على سائل متجانس
- افردي ملعقة زيت فِيْ مقلاة ساخنة وضعي مغرفة من الخليط ولفِيْ المقلاة حتى تأخذ شكل دائري حتى تنضج من الجانب الأول ثم اقلبها على الجانب الآخر
طريقة كريب نوتيلا ومكوناتها وطريقة تحضيرها
طريقة عجينة التورتيلا
- 3 أكواب دقيق
- نصف ملعقة من البيكينغ باودر
- قليل من الملح
- ربع كوب زيت
- الماء الساخن حسب الحاجة
كَيْفَ تستعد
- اخلطي المكونات الجافة معًا (دقيق، قليل من الملح والبيكنج باودر).
- نضيف تدريجيا الزيت والماء الدافئ ونستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة
- ثم نقطع العجينة إلَّى كرات صغيرة ونفردها بمسمار العجين والمكواة فِيْ مقلاة ساخنة غير لاصقة على كلا الجانبين حتى تنضج تمامًا
- ضع الخبز على منشفة نظيفة وقم بتغطيته حتى لا يجف
كَيْفَ تصنع الخبز فِيْ المنزل بعدة طرق
طريقة عمل عجينة الوافل
مكونات
- كوب دقيق
- كوب حليب
- نصف كوب سكر
- بيضة
- 5 ملاعق كبيرة زبدة
- نصف ملعقة ملح
- ملعقة فانيليا
- ملعقة بيكنج بودر
كَيْفَ تستعد
طريقة الوافل الصحية المقرمشة لذيذة جدا
هنا وصلنا إلَّى نهاية مقالنا وقدمنا لكَمْ مجموعة من المعجنات التي تستخدم الحشوات المالحة والحلوة حسب رغباتكَمْ يمكنكَمْ صنع أنواع مختلفة من الكيك محشوة بحشوات لذيذة وبيتزا إيطالية وشرقية أيضا اعداد شطائر الشاورما الممتازة بخبز التورتيلا والفطائر اللذيذة والحلوة والدونات بالصلصات المميزة والشهِيْة حسب الرغبة نتمنى ان تنال وصفات اليوم اعجابكَمْ.
عجينة بيتزا دونات
خليط الكريب لخلطة التورتيلا
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.