طريقة صينية البطاطس مع البصل والطماطم على الطريقة المصرية، حيث تعتبر البطاطس من أكثر الخضروات المفضلة سواء كانت قديمة أو صغيرة، والبطاطس جزء من معظم الأطباق الأساسية من نواح كثيرة، والبطاطس تؤكل مشوية أو مهروسة أو مقلية، والطعام الصيني تعتبر البطاطس باللحم أو السادة من أكثر الأطباق المطبوخة فِيْ العديد من دول العالم وفِيْ هذا اليوم سنتعرف على طريقة صينية البطاطس بالبصل والطماطم على الطريقة المصرية.
طريقة ورقة البطاطس
مكونات
4 فصوص من الثوم المهروس.
6 حبات متوسطة الحجم مقشرة جيداً.
3 بصل كبير.
1/4 كيلو طماطم.
1/4 كوب زيت زيتون.
1/4 كوب صلصة طماطم.
3 ملاعق كبيرة من الماء.
ملعقة ملح.
2 ملاعق كبيرة من الزعتر المجفف.
ملعقة فلفل أسود.
طريقة التحضير
أولاً، تحتاج إلَّى غسل البطاطس والطماطم والبصل جيدًا، ثم تقطيع البطاطس إلَّى شرائح، وتقطيع البصل إلَّى دوائر ثم تقطيع الطماطم إلَّى دوائر.
الآن نضع البصل والبطاطس والطماطم معًا فِيْ قدر ونخلط الصلصة مع الماء وزيت الزيتون والفلفل البني والملح ونسكب المزيج فوق البطاطس والبصل والطماطم حتى تمتزج جيدًا مع البطاطس.
أخيرًا، يُقسّم مزيج البطاطس إلَّى صينية خبز، ويُغطى بورق الألمنيوم ويوضع صينية الخبز فِيْ الفرن لمدة 45 دقيقة.
طريقة عمل صينية البطاطس والدجاج
مكونات
بصلة واحدة.
2 فص ثوم.
4 قطع بطاطس.
كيلو دجاج.
ركن من الفلفل الاخضر.
4 قطع طماطم.
ملعقة ملح.
ملعقة كَمْون
ملعقة فلفل أسود.
ملعقة بابريكا
طريقة التحضير
نقطع البطاطس إلَّى شرائح متوسطة الحجم، نقطع البصل إلَّى حلقات ويقطع الثوم ناعماً.
نضيف البصل والبهارات والثوم والفلفل الاخضر ونخلط جيدا ونضيف الدجاج المفروم الى الخليط السابق ونتبله جيدا.
اتركيه فِيْ التتبيلة لمدة 120 دقيقة على الأقل، حتى يمتص الدجاج التتبيلة، وأخيراً ضعي الزيت و 3 أكواب من الماء فِيْ صينية الخبز المستخدمة وضعيها فِيْ الفرن لمدة 45 دقيقة على الأقل.
طريقة عمل صينية بطاطس باللحم
مكونات
6 قطع بطاطس.
500 جرام من لحم البقر.
4 لمبات.
5 قطع طماطم.
رأس ثوم واحد فقط.
4 فلفل أخضر.
3 ملاعق كبيرة زيت.
كوب واحد من مرق اللحم.
ملعقة زيت.
2 ورقة من أوراق الغار.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة بابريكا.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة هِيْل.
طريقة التحضير
يجب أولاً غسل قطع اللحم جيداً ثم غليها بكَمْية مناسبة من الماء وتقشير البطاطس ثم تقطيعها إلَّى مكعبات صغيرة وتنقعها فِيْ الماء والملح.
نقطع الطماطم والفلفل الأخضر إلَّى مكعبات صغيرة ونقطع البصل إلَّى أجنحة رفِيْعة، ثم افصل فصوص الثوم عَنّْ بعضها البعض واهرسها جيدًا.
الآن نضع السمن والزيت فِيْ مقلاة، سخنيها على نار متوسطة، أضيفِيْ مكعبات البطاطا واقليها حتى تنضج.
الآن نضيف الثوم والبصل والفلفل الأخضر والبهارات والطماطم وتخلط كل هذه المكونات حتى تتداخل نكهاتها.
ثم نسكب كوبًا من الماء المغلي فوق اللحم، ونترك المزيج على النار حتى يبدأ فِيْ الغليان، وأخيراً ارفع الصينية عَنّْ النار، وادهنها بالزيت والبابريكا وضعها فِيْ الفرن المسخن لمدة 45 دقيقة على الأقل.
طريقة عمل صينية من البطاطس باللحم المفروم
مكونات
1/2 كيلو لحم مفروم.
2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
3 قطع بصل أخضر.
6 قطع بطاطس.
2 فص ثوم مهروس.
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود وملح.
1/2 كوب بقدونس مفروم.
2 كوب مرق دجاج.
2 طماطم مفرومة ناعماً.
1/2 كوب كريمة طبخ سائلة.
ملعقة من توابل اللحم وصلصة الطماطم.
نصائح لعمل صينية البطاطس
يجب تقطيع البطاطس إلَّى قطع أكثر سمكًا وألا تكون القطع رفِيْعة جدًا لأنها ستنضج بسرعة، وإذا كانت البطاطس رقيقة، فإنها ستكون طرية.
تحتاجين إلَّى تقطيع حلقات البصل إلَّى شرائح رفِيْعة وليست سميكة على عكس البطاطس، وتقطيع الثوم جيدًا حتى يكتسب مذاقًا جميلًا دون أن يظهر داخل الصينية.
قطعي الطماطم وضعيها فِيْ خلاط كهربائي واستخدميها كصلصة أو يمكنك مزج الصلصة والطماطم معًا.
تحتاج إلَّى غسل الدجاج واللحوم ونقعها فِيْ الماء والليمون لمدة 30 دقيقة على الأقل وعدم ترك صينية الخبز فِيْ الفرن دون مراقبة مستمرة، لأن صينية الخبز تشرب الماء بسرعة، لذلك تحتاج إلَّى توفِيْرها فِيْ الوقت المناسب.
بعد الانتهاء من عملية الطهِيْ، تحتاج إلَّى تشغيل الشواية للحصول على لون ذهبي ومذاق لذيذ، وهنا إلَّى متابعينا الأعزاء، متابعينا موقع الحلم، توصلنا إلَّى ختام مقال اليوم وتحدثنا عَنّْه وتحدثت عَنّْ طريقة صينية البطاطس.
يمكنك قراءة المزيد من الوصفات طريقة عمل شوربة المأكولات البحرية الكريمية التي كتبها الشيف الشربيني
يمكنكَمْ قراءة وصفات أخرى بطاطس بالفرن، سهلة وسريعة وصحية، على الطريقة المصرية
يمكنك قراءة المزيد من الوصفات وجبات بسيطة وسريعة ورخيصة لجميع الأمهات
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.