طريقة صنع الحلويات سهلة التحضير للمبتدئين حيث تعتبر الحلويات من أحلى وألذ الوصفات ويحبها الناس ويعتبرونها آخر غذاء فِيْ الوجبة. وبلح الشام وأصابع زينب ومهلبية وغيرهم حسب كل بلد وفِيْ هذا اليوم سنتعلم سويًا فِيْ طريقة صنع حلويات سهلة للمبتدئين، فقط تابعونا.
كنافة النابلسي
مكونات
1/4 كيلو جبنة موتزاريلا.
1/4 كيلو كناف.
ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة.
1/2 كوب سمن مذاب.
تكوين الشراب
كاس من الماء.
ليمون.
كوب ونصف من السكر.
طريقة التحضير
أولا تحتاج إلَّى تقطيع الكنافة جيداً حتى تصبح طرية وبعد تقطيعها نضيف السكر والسمن وخلطها جيداً حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها.
الآن نأخذ صينية وندهنها بالسمن ونضع نصف خليط الكنافة ثم نضغط على الكنافة جيداً حتى تصبح متساوية من جميع الأطراف والجوانب.
ثم نضع كَمْية من الجبن على الكنافة ونفردها جيداً، ونضع باقي الكنافة فوق الجبن ونضغط عليها، ثم نضعها فِيْ الفرن الذي تم تسخينه مسبقاً إلَّى مائة وثمانين درجة مئوية. 15 دقيقة.
الآن بعد أن استقرت الكنافة، افتحي الشواية وضعيها فِيْها حتى تتحول إلَّى اللون الذهبي، وبعد أن يتحول لونها، اسكبي الشربات عليها وضعي أي مكسرات من اختيارك.
طريقة تحضير الشراب
نحضر إناء ونضعه على النار ونضع فِيْه الماء والسكر ونخلطهم جيداً حتى يذوبوا جزئياً وينتظروا حتى يغلي جيداً.
أخيرًا، ضعي عصير الليمون على الخليط واتركيه لمدة دقيقة، وأطفئي النار واتركي الشراب يبرد تمامًا.
طريقة صنع الأرز بالحليب
مكونات
كيلو حليب.
كوب أرز.
عشر ملاعق سكر أو ربع كوب سكر.
ثلاث أو أربع ملاعق كبيرة من قشدة شانتيلي.
1/2 لتر ماء.
رشة فانيليا وملح.
ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
طريقة التحضير
يجب تنظيف وعاء الأرز والتخلص من كل العوالق الموجودة فِيْه، ثم غسله جيدًا ونقعه لمدة 60 إلَّى 90 دقيقة، وبعد النقع، نضعه على النار بالماء ونتركه يطهى.
ثم صفِيْ الأرز المصفى جيداً، واتركيه على نار متوسطة واستمري فِيْ التقليب لمدة 5 إلَّى 10 دقائق، وخلال هذه الفترة اخلطي النشا وكريمة شانتيلي مع الحليب البارد والسكر ورشة ملح وقليل من الفانيليا.
أخيرًا، نضيف المزيج المذكور إلَّى الأرز ونقلب جيدًا وبشكل مستمر لتجنب الكتل ثم نطفئ النار ونضعها فِيْ وعاء التقديم ونزينها بالمكسرات.
طريقة تحضير البسبوسة
كوب حليب أو زبادي.
كوبان ونصف سميد.
1/4 كوب جوز هند، إن وجد.
1/2 كوب سمن.
2 ملاعق كبيرة من العسل الطبيعي وفِيْ حالة عدم وجوده يمكن استبداله بالجلوكوز.
تكوين الشراب
- كوب سكر.
- كوب ونصف من الماء.
- ليمون.
طريقة تحضير البسبوسة
نحضر وعاء عميق ونضع فِيْه الحليب والسمن والعسل والسكر وجوز الهند ونخلطهم جيداً، ثم نضع الوعاء على نار هادئة لتسخين جميع المكونات.
ثم نضيف السميد تدريجياً إلَّى الخليط أعلاه ونخلطهم جيداً حتى يتجانسوا ولا بد من الاعتماد على حَقيْقَة عدم تعجنهم وإحضار وعاء أو صينية ودهنهم بالسمن ثم وضع الخليط فِيْه وتوزيعه بشكل صحيح.
الآن يمكنك نثر البندق أو اللوز بشكل مناسب على الخليط وتقسيمه بخليط البسبوسة وتسخين الفرن إلَّى مائة وثمانين درجة مئوية ووضع الصينية فِيْ منتصف الفرن.
بعد عشرين دقيقة من إزالة البسبوسة، أطفئي الفرن وأخرجي البسبوسة، وبينما لا تزال ساخنة، اسكبي القطران الساخن عليها.
طريقة تحضير الشراب
نضع القدر على النار ونضع الماء والسكر فِيْه ونقلبهما جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
الآن قم بغلي الماء مع السكر ثم اعصر الليمون على الخليط ثم اتركه يغلي مرة أخرى ثم أطفئ اللهب.
طريقة صنع كريب حلو
مكونات
3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
كوبين من الدقيق.
بيضة.
زبدة.
1/4 ملعقة صغيرة ملح.
موز.
عسل أبيض.
شوكولاتة.
طريقة التحضير
تحتاج أولاً إلَّى إحضار وعاء غير لاصق ثم إحضار الخلاط وخلط المكونات معًا فِيْ الخلاط وخفقها جيدًا حتى تحصل على مزيج ناعم وسلس، وليس قاسيًا.
الآن استخدم مقلاة كريب ودهنها بالزيت وأضف كَمْية مناسبة من الخليط إلَّى داخل المقلاة، وتحديداً فِيْ المنتصف.
ثم حرك القدر بحركة دائرية لتوزيع الخليط حول القدر للحصول على شكل دائري وكرر نفس الخطوات التي ذكرناها.
وحتى تلاحظ ما إذا كان مستويًا أم لا ؛ من الضروري ملاحظة حواف الكريب مفصولة عَنّْ حواف المقلاة، وإذا حدث ذلك، يتم طهِيْ الكريب من الجانب الأول، لذا الآن عليك قلبه إلَّى الجانب الآخر لمدة دقيقة حتى ينضج.
الآن عليك أن تكَمْل كل الخطوات حتى تنتهِيْ من الكَمْية التي لديك وتملأ الكريب بالحشوة التي ذكرناها وأخيراً قدّمها كوجبة عشاء أو فطور حسب حاجتك.
يمكنك قراءة المزيد كَيْفَ تصنع كعكة بالشوكولاتة والكريمة، الشيف عمر
للمزيد يمكنك قراءة طريقة عريكة الجنوبية مع التمر
يمكنك قراءة المزيد طريقة المعكرونة بالسكر والحليب والخضروات
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.