طريقة عمل الدجاج بالفرن الكهربائي بالخضار كالمطاعم، حيث توجد طرق عديدة مختلفة لتحضير الدجاج، وتختلف هذه الطرق باختلاف المأكولات، لأن الدجاج هُو المكون الأساسي والضرورى للأطباق المختلفة، وفِيْ هذا اليوم، تعلم كَيْفَ تصنع الدجاج فِيْ فرن كهربائي بالخضروات مثل المطاعم فقط من فضلك تابعَنّْا.
طريقة عمل الدجاج المشوي
وقت الطهِيْ ساعة واحدة.
كفى لأربعة أشخاص.
مكونات
فتاة جميلة.
2 فص ثوم.
ملعقتان صغيرتان من القرفة.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
ملعقتان صغيرتان من الزعتر.
ملعقتان صغيرتان من الريحان المجفف.
ملعقتان صغيرتان من الفلفل الحلو.
ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة.
ملعقتان كبيرتان من الخل البلسمي.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
ملعقتان كبيرتان من الخل.
ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
طريقة التحضير
أولاً، اغسل الدجاج جيدًا بالماء، ثم ارفعه لتصفِيْة السوائل، وثانيًا، خذ جميع المكونات المتبقية معك فِيْ قدر عميق.
وزعي خليط التوابل على الدجاج وافركيها من الداخل والخارج وغطيها جيدًا وضعيها فِيْ الثلاجة طوال الليل وبعد مرور الوقت ضعي الدجاج فِيْ صينية شواء.
ضعيها الآن فِيْ الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة ستين دقيقة أو حتى تنضج وأخيراً ضعي الدجاج المشوي فِيْ طبق تقديم لتقديم صلصة الثوم ورقائق البطاطس.
صينية الخبز
وقت الطهِيْ خمسون دقيقة.
وقت التحضير خمسون دقيقة.
كفى لسبعة أشخاص.
مكونات
ملعقة ونصف من الفلفل الحار.
3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
قطعة طماطم.
قطعة فلفل اخضر حلو.
البصل كبير.
7 قطع أفخاذ دجاج.
7 قطع اجنحة دجاج.
1/4 ملعقة صغيرة فلفل حار.
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة.
ملعقتان من الكاري.
ملعقة صغيرة من دبس الطماطم.
10 فصوص ثوم.
طريقة التحضير
أولاً، اغسلي قطع الدجاج جيداً باستخدام الليمون والخل، ثم ضعيها فِيْ وعاء كبير وأضيفِيْ جميع البهارات مع الزيت واخلطيها جيداً لامتصاص جميع النكهات.
نقطع البصل إلَّى دوائر حتى تتمكني من وضعها فِيْ صينية الخبز ووضع قطع الدجاج فوقها وتقطيعها على شكل خطوط من أجل الطهِيْ السريع.
الآن ضع فصوص الثوم بين القطع وضع صينية الدجاج فِيْ الفرن لمدة 40 دقيقة على ارتفاع.
أخيرًا، أخرجيها من الفرن، أضيفِيْ شرائح الفلفل والطماطم إلَّى مقدمة الصينية وضعيها على الشواية لتحميصها لمدة أقصاها 10 دقائق.
دجاج الخردل
وقت الطهِيْ 20 دقيقة.
كفى لأربعة أشخاص.
مكونات
4 قطع دجاج كستلاتة.
1/2 ملعقة صغيرة ملح.
يقطع البصل متوسط الحجم ناعماً.
3 ملاعق كبيرة من صلصة الخردل.
ثلاث ملاعق كبيرة خل.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة بابريكا.
1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
1/4 ملعقة صغيرة قرفة وفلفل بني.
القليل من صلصة الخردل للتزيين.
طريقة التحضير
ضعي الفِيْليه فِيْ كيس بلاستيكي ثم اضغطي عليه عدة مرات حتى يصبح رقيقًا قليلًا، والآن نضع الملح والفلفل والبابريكا والخردل والخل والزنجبيل والقرفة والبصل وزيت الزيتون فِيْ وعاء عميق ونخلط كل شيء . المكونات حتى تحصل على صلصة ناعمة.
ثم ضعي قطع الفِيْليه مع الصلصة وقلبيها من جميع الجوانب، ثم اتركي الطبق حتى الغليان وضعيه فِيْ الثلاجة لبضع ساعات أو طوال الليل.
الآن قم بتسخين مقلاة شواء كبيرة على نار عالية ورش كَمْية وفِيْرة من الزيت، ضع شريحة الدجاج على الشواية وانتظر بضع دقائق، ثم اقلبها وشوي الدجاج حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
أخيرًا، ضعي فِيْليه الدجاج فِيْ طبق التقديم ووزعي عليه كَمْية الخردل، ثم قدميه مع الخضار المشوية.
لفائف صدور الدجاج
وقت الطهِيْ خمس وعشرون دقيقة.
وقت التحضير ربع ساعة.
مكونات لفائف الدجاج
30 جرام من اللوز.
30 غراما من حب الصنوبر.
30 جرام من الفستق.
20 جرام زبدة.
50 جرام من الزبيب.
360 جرام صدور دجاج.
مكونات صلصة البرقوق
50 جرام من البرقوق المفروم
20 جرام زبدة.
40 جرام من قشر البرتقال.
100 مليلتر من مرق اللحم.
طريقة التحضير
نضع كَمْية من الماء فِيْ قدر على النار ونغليها ثم نضع صدور الدجاج فِيْ وعاء ونضع الزبدة فِيْ القدر على النار ليقلي الزبيب باللوز والصنوبر حتى ينضجوا جميعا .
الآن نضيف الخليط إلَّى صدور الدجاج ونلف لفائف الدجاج بشكل منفصل بورق الألمنيوم ثم نطبخها جيداً.
الآن ضعي فِيْ إناء الطهِيْ لمدة 6 إلَّى 8 دقائق حتى ينضج الدجاج، ثم أخرجي الألمنيوم من اللفائف وضعيه فِيْ الفرن على حرارة 200 درجة حتى يصبح لونه بني.
الآن نضع الزبدة فِيْ مقلاة على النار ليقلي البرقوق مع قشر البرتقال، ثم نضيف مرق اللحم ونتركه على النار لمدة 3 دقائق حتى يغلي ببطء.
أخيرًا، ضعي صدور الدجاج فِيْ طبق التقديم، ورشي عليها الصلصة وقدميها.
يمكنك قراءة المزيد كَيْفَ تصنع سكيبج من أقدم كتاب طبخ عربي
يمكنك قراءة المزيد اسفنجة الكيك القصيرة من سالي فؤاد
للمزيد يمكنك أن تقرأ حلويات اللوز المغربية أصبحت سهلة
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.