طريقة عمل كيك الشوكولاتة والكريمة هِيْ الشيف عمر حيث تعتبر الكيكة من اشهر واهم اكلات الحلويات فِيْ العالم لما تتمتع به من مذاق لذيذ وجميل ومختلف النكهات سواء كانت الكيكة شوكولاتة او كريمة او كاكاو او فانيليا وأيضاً بعض الفواكه مثل البرتقال والموز ويتم تحضير الكيكة وهِيْ مصنوعة بمقاسات عديدة ومختلفة وتقدم بطرق جميلة ومزينة ببعض الكريمات. اليوم سنتعلم كَيْفَ نصنع كعكة الشوكولاتة والكريمة من الشيف عمر، ولكي لا نفرط فِيْ ذلك، دعونا نعرّفك على المكونات وطريقة التحضير.
كَيْفَِيْة تحضير حمية الكيتو العادية
مكونات
كوب واحد فقط من الحليب كامل الدسم ويمكنك استخدام الحليب قليل الدسم أيضًا.
1/8 ملعقة صغيرة من ملح الطعام ويضاف للطعام لتعزيز مذاقه الجميل.
3 أكواب من الدقيق الأبيض لجميع الأغراض تم نخله مسبقًا.
3 ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر.
2 ملاعق كبيرة من خلاصة الفانيليا السائلة.
كوب واحد من الزبدة الطرية غير المملحة يكفِيْ.
4 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة.
2 كوب سكر أبيض ناعم.
طريقة التحضير
أولاً، تحتاج إلَّى تحضير الرف الأوسط للفرن، وتشغيله على درجة حرارة مائة وثمانين درجة، وإعداد قالب دائري به فتحة فِيْ المنتصف.
الآن قم بدهنها بالزبدة أو السمن النباتي ورش القليل من الدقيق لمنع الكيك من الالتصاق بالمقلاة.
الآن نترك الكعكة ونحضر الخليط فِيْ وعاء عَنّْ طريق نخل الدقيق وحبيبة السكر والملح ونضعها جانبا.
الآن ضع الزبدة والسكر فِيْ وعاء الخلاط وقم بتشغيله على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط رقيقًا ودسمًا.
أضيفِيْ البيض تدريجيًا إلَّى الخلاط، واحدًا تلو الآخر، واخلطي حتى يختفِيْ البيض، ثم أضيفِيْ خلاصة الفانيليا.
الآن نضيف ثلث الدقيق ونصف الحليب ونخلطهم ببطء حتى يذوب الدقيق ويضاف باقي الحليب وبعض الدقيق.
اخلطي الآن حتى يختفِيْ الدقيق، ثم أضيفِيْ باقي المكونات واخلطي على سرعة متوسطة لمدة 16 دقيقة حتى يصبح المزيج ناعمًا.
ثم اسكبي الخليط فِيْ قالب الكيك المعد أعلاه واخبزي الكيك من 40 إلَّى 45 دقيقة، واختبري نضجه من خلال ثقب باستخدام عود أسنان لمعرفة ما إذا كان قد نضج أم لا.
أخرجي الصينية من الفرن وضعيها جنبًا إلَّى جنب على رف معدني حتى تبرد، ثم أخرجي الكاتو من المقلاة واتركيها أيضًا حتى تبرد تمامًا.
ولكي نزين الكيكة بالشوكولاتة ونضع عليها شرائح الفراولة والسم والشفتين.
طريقة عمل كعكة الفانيليا
مكونات
الفانيليا والبيكنج باودر.
اربع بيضات.
كوب حليب سائل.
كوبان ونصف من الدقيق.
كوب ونصف من السكر الناعم.
1/2 كوب زيت نباتي.
طريقة التحضير
اخفق البيض جيدًا حتى يتماسك معًا، ثم أضف السكر تدريجيًا إلَّى الخليط واستمر فِيْ الخفق حتى يذوب السكر والبيض.
نضيف الزيت إلَّى الخليط ونستمر فِيْ التقليب ونقلب الدقيق ونضيف الحليب تدريجياً من البيكنج بودر والفانيليا ونضعها فِيْ الوعاء التالي.
الآن نضيف الخليط الأخير تدريجياً إلَّى الخليط الرئيسي ونضع الخليط فِيْ قالب ونشحمه بالزيت فِيْ فرن معتدل التسخين لمدة لا تزيد عَنّْ أربعين دقيقة.
كعكة الشوكولاتة
مكونات
4 بيضات.
2 كوب طحين كبير.
كوب سكر.
ملعقة كبيرة فانيليا.
كوب ماء.
أربع ملاعق كبيرة من الحليب.
1/2 كوب زيت.
3/4 كوب كاكاو.
3 ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر.
طريقة التحضير
يخفق البيض حتى يجمد، ثم يضاف السكر تدريجيًا ويخلط حتى يذوب السكر والبيض.
الآن نضيف الزيت إلَّى الخليط واستمر فِيْ الخلط، ثم نخلط الدقيق والكاكاو ونضيف الحليب تدريجياً مع البيكنج بودر والفانيليا إلَّى الوعاء الجانبي.
ضعي المزيج كله فِيْ قالب مدهُون بالزيت واخبزيه فِيْ الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة لا تزيد عَنّْ أربعين دقيقة.
تكوين كريم
كوب ماء.
قطعة من الزبدة ويمكنك استبدالها بقليل من الزيت.
ثماني ملاعق كاكاو.
ثماني ملاعق حليب.
ثماني ملاعق كبيرة الحجم.
طريقة التحضير
- ضعي جميع المكونات فِيْ قدر مناسب على نار متوسطة وقلبي لمدة 5 دقائق على الأقل حتى يصبح المزيج متجانسًا، ثم اسكبي الكريمة فوق الكيكة عَنّْدما ترغبين فِيْ تقديمها.
طريقة عمل كعكة البرتقال
مكونات
1/4 ملعقة صغيرة فانيليا.
2 وثلاثة أرباع كوب دقيق.
2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
اربع بيضات.
1/2 كوب زيت نباتي.
2 كوب سكر.
ملعقة من قشر البرتقال.
ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
كوب من عصير البرتقال.
طريقة التحضير
اخلطي البيض لمدة 4 دقائق تقريبًا، ثم أضيفِيْ السكر والدقيق والزيت والفانيليا والبيكنج باودر والبرتقال وقشر الليمون وعصير الليمون تدريجيًا مع التحريك باستمرار.
نضع الخليط فِيْ قالب، ونضعه فِيْ الفرن ونتركه لمدة خمسين دقيقة، أو حتى يصبح أفقيًا، ونرفع القالب من الفرن ونتركه حتى يبرد.
أخيرًا، حركي الكاتو وزينيه بشرائح البرتقال حتى يصبح جاهزًا للتقديم.
يمكنك قراءة المزيد اسفنجة الكيك القصيرة من سالي فؤاد
يمكنك قراءة المزيد وجبات بسيطة وسريعة ورخيصة لجميع الأمهات
للمزيد يمكنك أن تقرأ حلويات مغربية باللوز سهلة 2022
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.