أسماء الخضار والفاكهة وفوائدها، لأن الخضار والفواكه من المجموعات الغذائية المهمة جدًا لصحة الإنسان، لأن الخضار والفواكه تحتوي على العَنّْاصر الغذائية الأساسية ويمكننا تناولها طازجة ومجمدة ونيئة ومطبوخة، وهذا أمر غاية فِيْ الأهمية من المهم للجميع تناول الخضار والفواكه، لكن الكَمْية التي يحتاجها الجسم تختلف من شخص لآخر وتعتمد على العديد من العوامل، بما فِيْ ذلك على سبيل المثال جنس الشخص وعمره ونشاطه البدني. سنتعرف اليوم على أسماء الخضار والفواكه وفوائدها، فابق على اتصال.
الخضار ذات اللون الأخضر الداكن
- تعد الخضروات ذات الأوراق الخضراء الداكنة مصدرًا رائعًا للعديد من العَنّْاصر الغذائية التي أظهرت العديد من الدراسات أهميتها فِيْ تقليل مخاطر الإصابة بأنواع عديدة من السرطان بالإضافة إلَّى دعم صحة القلب.
وهنا نشير إلَّى أن جسم الإنسان يحتاج إلَّى عدة مصادر للدهُون لامتصاص بعض الفِيْتامينات الموجودة فِيْ الخضار، ويمكن تحقيق ذلك عَنّْ طريق إضافة زيت الزيتون إلَّى السلطة أو تناوله مع طعام دهني خفِيْف مثل الجبن أو قليل الدسم. – حليب دسم.
السبانخ السبانخ لها طعم جميل، فهِيْ من الخضروات الغنية بفِيْتامين أ وفِيْتامين ك والحديد وحمض الفوليك ويمكن تناولها نيئة فِيْ السلطات أو مطبوخة ويمكن إضافتها إلَّى عجة البيض.
الجرجير على الرغم من أن الجرجير له طعم لاذع، إلا أنه غني جدًا بفِيْتامين سي وفِيْتامين أ والكالسيوم ويمكننا تناوله نيئًا أو إضافته إلَّى السلطات وإضافته إلَّى السندويشات أو البيتزا واستخدامه لعمل صلصة البيتزا.
البروكلي وهِيْ زهرة صغيرة ناعمة. إنه مصدر غني بفِيْتامين ك وفِيْتامين أ وفِيْتامين ج. وهُو مصدر غني بالألياف وحمض الفوليك. يؤكل نيئا أو مضافا إلَّى السلطات أو الأطباق المختلفة، أو يمكن طهِيْه على البخار.
الخضار البرتقالية والحمراء
- البطاطا الحلوة والجزر والقرع والطماطم والفلفل الأحمر هِيْ أمثلة على الخضار الورقية الخضراء والبرتقالية، وجميع هذه الأصناف تحتوي على الكثير من العَنّْاصر الغذائية المفِيْدة جدًا لصحة الإنسان، مثل البوتاسيوم وفِيْتامين أ.
خضروات نشوية
- وينتمي إلَّى هذا النوع من الخضار الموز الأخضر والبطاطس وكستناء الماء والذرة، وهذه المجموعة المذهلة تحتوي على العديد من الفوائد، بما فِيْ ذلك الألياف، ويمكننا القول أن كوبًا واحدًا فقط من أي مجموعة يحتوي على ما لا يقل عَنّْ أربعة عشر بالمائة من البدل اليومي الموصى به هُو الألياف، وتحتوي هذه الخضار أيضًا على المغنيسيوم والثيامين والمنغنيز والفولات وفِيْتامين B6 والنياسين.
البازلاء والفول
حيث تنتمي كل من العَنّْاصر التالية إلَّى الفول والبازلاء مثل الحمص والعدس وفول الصويا ومرة أخرى الفول والبازلاء هِيْ مصدر كبير للبروتين وتحتوي على الحديد والزنك بنفس كَمْية اللحوم والأسماك والدجاج.
وهذا هُو السبب فِيْ أن هذه المجموعة تنتمي إلَّى البروتينات، ومن ناحية أخرى، فإن محتواها الكبير والعالي من البوتاسيوم والألياف يضعها أيضًا فِيْ مجموعة الخضار.
تعتبر هذه المجموعة أيضًا مصدرًا جيدًا لحمض الفوليك، حيث يحتوي كوب واحد من العدس المطبوخ على تسعين بالمائة من القيمة اليومية الموصى بها من حمض الفوليك.
وأن الكوب الواحد من الفاصوليا البيضاء والسوداء والحمص نصف الكَمْية الموصى بها يومياً.
طرق تناول الخضار
هناك العديد من الطرق لزيادة تناول الخضروات، بما فِيْ ذلك ما يلي
إضافة الخضار إلَّى الصلصة يمكن عمل بعض الصلصات عَنّْ طريق هرس الخضار وإضافة بعض التوابل إليها، كَمْا يمكنك إضافة الخضار مثل الجزر والبصل والسبانخ إلَّى بعض الصلصات الجاهزة.
اصنع شوربة خضروات العد طريقة رائعة لتناول أكثر من حصة واحدة من الخضار فِيْ وقت واحد، وإضافة كَمْية صغيرة من الخضار إلَّى أي حساء يزيد من القيمة الغذائية التي يحتوي عليها.
شواء الخضار يعد شوي الخضار طريقة رائعة لزيادة تناول الخضار، كَمْا أن البصل والفلفل والطماطم خيارات شواء مناسبة.
تحضير العصائر عادة يتم تحضير العصائر بخلط القليل من الحليب والفاكهة والثلج والماء، لكن من الممكن إضافة بعض الخضار إلَّى العصائر دون التأثير على مذاقها، لأنه يمكننا على سبيل المثال خلط الخوخ والمانجو مع اللفت. والزنجبيل.
إضافة الخضار إلَّى سلطة التونة يمكنك إضافة الخضار إلَّى سلطة التونة، والتي يتم تحضيرها عَنّْ طريق خلط التونة مع المايونيز، بما فِيْ ذلك الخيار والسبانخ.
فوائد بعض الفواكه
الفراولة تحتوي هذه الفاكهة ذات المذاق الرائع على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تساعد على تقوية الأوعية الدموية والحماية من أمراض القلب، وذلك بفضل مضادات الأكسدة الموجودة فِيْ الفراولة والمغذيات المضادة للالتهابات.
الكيوي هذا النوع من الفاكهة الجميلة غني بفِيْتامين C و K و E، وهذه الفِيْتامينات ضرورية للحفاظ على سلامة أعصاب الإنسان ومساعدة أجسامنا على امتصاص فِيْتامين د.
يمكنك قراءة المزيد أطعمة تقلل التوتر فِيْ خمس دقائق
للمزيد يمكنك قراءة معلومات طبية عامة مع صور عَنّْ الخضار والفواكه
يمكنك قراءة المزيد الفواكه والخضروات
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.