الكيك الاسفنجي الهش للتورته سالي فؤاد

كعكة إسفنجية مقرمشة من سالي فؤاد ؛ كيك فليك هُو أحد أنواع الكيكات التي يسهل تحضيرها، كَمْا أنها لا تستغرق الكثير من الوقت فِيْ التحضير، ويمكن صنع فليك كيك بأشكال عديدة مع إضافة العديد من العَنّْاصر المختلفة للزينة، ويمكنك تقديمها فِيْ أي وقت اليوم لأنه غذاء سهل وبسيط ومغذي خفِيْف لأنه يحتوي بشكل أساسي على الحليب والدقيق وهنا سنتعلم كَيْفَ نصنع كعكة الإسفنج المقرمشة لسالي فؤاد.

طريقة عمل كعكة إسفنجية بسيطة

وقت التحضير خمس دقائق.

وقت الطهِيْ خمس وعشرون دقيقة.

كفى لثمانية اشخاص.

مكونات

6 بيضات.

كوب دقيق.

كوب سكر.

ملعقة من الفانيليا السائلة.

طريقة التحضير

ضع البيض والدقيق والسكر فِيْ وعاء، ثم اخلطهم على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق للسماح للبيض بالتضاعف فِيْ الحجم أو حتى يصبح لونه أصفر باهتًا.

رشي الدقيق تدريجياً واخلطيه برفق بملعقة خشبية واسكبي المزيج فِيْ قالب الكيك ثم ضعيه فِيْ الفرن على حرارة مائة وثمانين درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.

كعكة إسفنجية

مكونات

1/2 كوب زيت ذرة أو زبدة.

3/4 كوب حليب أو ماء.

2 كوب دقيق.

4 بيضات.

فانيلا.

2 ملاعق كبيرة نشا.

ملعقة من البيكينغ باودر.

رشة ملح وخل.

كوب سكر.

طريقة التحضير

اخلطي الفانيليا والبيض والسكر والملح معًا لمدة 5 دقائق حتى يتكاثف الخليط، ثم أضيفِيْ الزيت واستمري فِيْ الخلط.

أضيفِيْ الدقيق والنشا والبيكنج باودر بالتناوب مع الحليب، ثم أضيفِيْ الخل واخلطيهم برفق.

نسكب المزيج فِيْ قالب مطحون، نضعه فِيْ الفرن لحوالي 50 دقيقة لتحميصه من القاع، ثم نتركه فِيْ مكان دافئ، ثم نقلبونه ونزينه بالسكر البودرة.

طريقة صنع كعكة الفاكهة

مكونات

فاكهة إشكالية.

كريمة مخفوقة.

يتم تقطيع اللوز إلَّى شرائح.

1/4 كوب نشاء.

3/4 كوب سكر بودرة.

5 بيضات.

كوب دقيق.

ملعقة من الخل الأبيض.

ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

يخفق البيض والسكر والفانيليا فِيْ وعاء الخلاط لمدة 8 دقائق، ويضاف الخل أثناء العجن.

اخلطي البيكنج بودر والنشا والدقيق وأضيفِيْهم تدريجيًا إلَّى خليط البيض حتى يتجانس تمامًا.

نسكب المزيج فِيْ قالب مطحون ثم نضعه فِيْ فرن ساخن على مائة وثمانين درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.

أخرجي الكيك من الفرن ثم زينيها بالكريمة والفاكهة المشكلة واللوز.

طريقة عمل اسفنجة الشوكولاتة

مكونات

فانيلا.

6 بيضات مفصولة.

كوب دقيق.

كوب سكر.

1/4 كوب كاكاو.

ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

ملعقة صغيرة خل.

شوكولاتة دائرية.

الفراولة.

كريم الزبدة.

صبغة حمراء.

طريقة التحضير

اخفقي البياض جيدًا لمدة 7 دقائق للحصول على رغوة جيدة بالإضافة إلَّى لون الثلج، ثم اخفقي الصفار فِيْ وعاء آخر مع السكر.

اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والكاكاو معًا، ثم أضيفِيْهم تدريجيًا إلَّى الخليط أعلاه واخلطيهم يدويًا للحفاظ على الهُواء داخل الخليط.

أضيفِيْ الثلج من بياض البيض، اقلبه من الأسفل إلَّى الأعلى واعتني بالهُواء داخل الكيك لعمل الكيك، ثم اسكبي المزيج فِيْ مقلاة مبطنة بورق الخبز، ضعيها فِيْ الفرن واخبزيها.

صبغ كريمة الزبدة بتلوين الطعام الأحمر لجعلها زهرية، ثم املأ الكعكة بالكريمة وزين وجهها بالكريمة والفراولة والشوكولاتة.

طريقة عمل الكيك الاسفنجي الأبيض

مكونات

3/4 كوب سكر.

كوب دقيق أبيض.

6 بيضات.

ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

1/4 كوب نشاء.

طريقة التحضير

ضعي الفانيليا والبيض فِيْ وعاء واخفقيهم بخلاط كهربائي لمدة دقيقتين ؛ ثم نضيف السكر ونتابع الخفق لمدة 10 دقائق حتى يتضاعف حجم الخليط.

نضيف الدقيق ونخلطه بملعقة حتى لا يخرج الهُواء ونجهز صينية الخبز التي ندهنها بالزيت ونرشها بالدقيق.

يُسكب خليط الكيك فِيْ القالب ثم يوضع فِيْ الفرن على حرارة مائة وثمانين درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا.

أخرجي الكيك من الفرن وضعيه جانباً ليبرد تماماً، ثم قطعي الكيك إلَّى شرائح سميكة وقدميه.

حسب الرغبة، يمكنك أيضًا إضافة الكريمة المخفوقة بقطع الفاكهة.

كعكة الليمون الاسفنجية

مكونات

ملعقة من الخل الأبيض.

4 بيضات بيضاء مفصولة عَنّْ صفار البيض.

كوب دقيق أبيض منخول.

كوب سكر أبيض.

1/2 كوب زيت نباتي.

1/3 كوب عصير ليمون.

1/2 ملعقة صغيرة ملح.

ملعقة من قشر الليمون.

طريقة التحضير

اخفقي صفار البيض والخل بالخلاط الكهربائي لمدة دقيقتين.

أضيفِيْ السكر تدريجيًا واستمري فِيْ الخفق حتى يصبح المزيج كريميًا. ثم نضيف صفار البيض ونخلط مرة أخرى بمضرب بيض.

أضيفِيْ الدقيق والملح تدريجيًا واستمري فِيْ الخلط، والآن أضيفِيْ الزيت النباتي وعصير الليمون، وقشري واخلطي جيدًا.

دهن قاع القالب بقطرة من الزيت النباتي، ثم ضع قطعة من ورق الزبدة على قاع القالب.

يُسكب المزيج فِيْ القالب ويوضع فِيْ منتصف الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة مائة وخمسين لمدة خمس وثلاثين دقيقة.

ترفع درجة الحرارة حتى تصل إلَّى مائة وسبعين درجة مئوية بعد خمس وثلاثين دقيقة لمدة 3 دقائق.

دع الكعكة تبرد وقدمها باردة.

المكونات وطريقة التحضير

يمكنك قراءة المزيد أسهل طريقة لعمل البيتزا

يمكنك قراءة المزيد صنع كريمة الخفق السائلة

يمكنك قراءة المزيد طرق مختلفة لصنع المعكرونة