دكتور. قالت شيرين علي زكي، رئيسة لجنة سلامة الغذاء والتفتيش الميداني بالنقابة العامة للجراحين البيطريين، فِيْ مجموعتها الإعلامية “Jet in the Bit” على فِيْسبوك، إنها تلقت العديد من الأسئلة حول تناول كبد الدجاج وهل هُو صحي وآمن أم لا. ليس
فِيْ البداية ذكرت الدكتورة شيرين أن الكبد يلعب دورًا مهمًا فِيْ جسم كل كائن حي فِيْ تخليصه من السموم والمركبات الضارة لأن الكبد يحول هذه المركبات الضارة والسامة إلَّى مركبات أقل سمية حتى يتخلص الجسم منها. .
هل أكل كبد الدجاج صحي أم لا
تؤكد الدكتورة شيرين أن الإفراط فِيْ تناول كبد الدجاج يمكن أن يضر بالجسم لأن الكبد يخزن السموم والمركبات الضارة ومخلفات الأدوية، والاستهلاك المفرط له تأثير سلبي لا يظهر مباشرة فِيْ الجسم بل له تأثير تراكَمْي يظهر. بعد سنوات، والاعتدال حتى الأهم.
الآثار الجانبية لكبد الدجاج
عيوب الاستهلاك المفرط لكبد الدجاج على الجسم
- يحتوي على نسبة عالية من فِيْتامين أ ومستوياته العالية يمكن أن تضر الجسم.
- يحتوي على مركبات يمكن أن تضر بالجنين، لذلك لا ينصح باستعمالها للمرأة الحامل.
- تحتوي على نسبة كبيرة من الكوليسترول والدهُون فِيْ الدم، وهِيْ ضارة للأشخاص المصابين بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم.
- يحتوي على البيورينات التي تفرز حمض البوليك فِيْ الجسم، ووجوده بنسبة عالية فِيْ الجسم يسبب النقرس.
هل الكبد ضار بالحامل
فوائد كبد الدجاج
- يساعد على تقوية جهاز المناعة فِيْ جسم الإنسان.
- يحتوي على كَمْية كبيرة من حمض الفوليك
- يحتوي على كَمْية كبيرة من الحديد، لذا فإن تناول كبد الدجاج بكَمْية مناسبة يساعد الجسم فِيْ الحصول على احتياجاته من الحديد، وهُو أحد العلاجات الموصى بها لمن يعانون من فقر الدم.
- يقوي البشرة والشعر والأظافر.
- يحافظ على صحة الغدة الدرقية لاحتوائه على عَنّْصر السيلينيوم.
طريقة عمل كبد الدجاج
نصائح للتعامل مع كبد الدجاج
تنصح الدكتورة شيرين علي زكي ربات البيوت بالتعامل مع كبد الدجاج بحذر حيث إنهن يهلكن بسرعة كبيرة
- يجب تخزينه فِيْ الفريزر إذا تم شراؤه ووضعه فِيْ أكياس بلاستيكية محكَمْة الإغلاق.
- يجب أن تؤكل فِيْ غضون يوم أو يومين من الشراء.
- يجب تقطيعها ونقعها فِيْ القليل من الماء والخل والملح لمدة لا تزيد عَنّْ 10 دقائق ثم تغلي.
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.