تقترب عطلة عيد الأضحى المباركة وقد بدأ الجميع يتدفقون لشراء اللحوم، لذا نقدم لك عزيزي “سوبرموم” بعض النصائح التي تساعدك على التمييز بين اللحوم العادية واللحوم المستوردة، لتتعرف على نوع اللحوم وكَيْفَ لضمان سلامته وتجنب غش الجزارين أو التورط فِيْ شراء اللحوم الفاسدة.
دكتور. قالت شيرين علي زكي، رئيسة لجان سلامة الغذاء والتفتيش الميداني بالنقابة العامة للأطباء البيطريين، لمجموعتها الإخبارية “Jet in the Bit” إن الختم يحتوي على معلومات، بما فِيْ ذلك تاريخ الذبح، لملصق سري. الكود العددي للمسلخ ونوع الذبيحة.
أنواع الأختام
تحتوي أختام اللحوم عادة على أول حرفِيْن من نوع اللحم
- أختام اللحم البقري الختم يقول “خطأ”.
- أختام لحم الجاموس الختم يقول “أنا”.
- أختام لحم الإبل الختم يقول “جوهرة”.
- أختام لحم الماعز الختم يقول “MA”.
- أختام الأغنام الختم يقول “دا”.
أشكال وأحجام أختام اللحوم
اقرأ عَنّْ أشكال وأحجام الأختام المستخدمة فِيْ المسالخ
- يستخدم الختم الدائري للحوم الصغيرة.
- يستخدم ختم مربع للحوم القديمة.
- يتم ختم لحم الماعز دائمًا بختم مربع.
- يتم تمييز لحم العوارض بثمانية أضلاع حمراء ولحوم العارضة هِيْ لحوم الحيوانات التي تعرضت لحادث طارئ أو على وشك الموت دون سبب مقنع وتباع كلحوم من الدرجة الثانية.
- يتم ختم اللحوم المستوردة باللون الأرجواني ولها شكل مسدس على شكل شريط متصل.
أخيرًا، عزيزي سوبرموم، احذر من المتاجر والجزارين المحتالين واعتني بصحتك وصحة أطفالك باتباع هذه النصائح الهامة عَنّْد شراء اللحوم.
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.