هل الارز البني هُو الارز البسمتي

هل الأرز البني أرز بسمتي

يعتبر الأرز من الأطعمة التي تدخل فِيْ جميع الحميات الغذائية لاحتوائه على الكثير من الفِيْتامينات التي يحتاجها الشخص لأداء مهام يومه، لذلك يمكننا أن نجد العديد من أنواع الأرز المختلفة ولكل منها مذاق ومذاق مختلف طريقة تحضير مختلفة.

قد يخلط بعض الناس فِيْ هذا الأمر ويعتقدون أن كل هذه الأنواع متماثلة باختلاف الاسم فِيْ كل بلد، لكن هذا الحديث لا أساس له من الصحة، والجواب على السؤال أن الأرز البني هُو أرز بسمتي. الفرق بينهما على حدة من خلال الفقرات أدناه

أولًا الأرز البني

الأرز البني عبارة عَنّْ حبة كاملة تحتوي على نسبة كبيرة من الألياف المهمة لنمو جسم الإنسان، وتبلغ نسبة هذه الألياف حوالي 3.2 جرام لكل 100 جرام من الأرز البني، وذلك بفضل حَقيْقَة أن الغطاء الخارجي من هذا النوع سليم، على عكس العديد من الأصناف الأخرى مثل الأرز الأبيض.

من الأشياء التي تميز الأرز البني وتجعله مهمًا فِيْ الأنظمة الغذائية المختلفة أنه غني بالمغنيسيوم، بالإضافة إلَّى احتوائه على نسبة جيدة من الزنك، فضلًا عَنّْ كونه مصدرًا أساسيًا للحديد والثيامين، وهُو ما يشمله الأطباء وخبراء التغذية. فِيْ قائمتهم الطعام كطبق رئيسي.

فوائد تناول الأرز البني

لإكَمْال إجابة السؤال هُو أرز بني أرز بسمتي، نحتاج إلَّى معرفة أن الأرز البني من أنواع الأرز الشهِيْرة التي تدخل فِيْ الحميات الغذائية المختلفة، وهذا يدل على الفوائد العديدة التي يحصل عليها الجسم منه، و سنذكر هذه الفوائد بالتفصيل من خلال النقاط التالية

• دعم جهاز المناعة الصحي ذكرنا أن الأرز البني هُو حبة كاملة، لذلك فهُو يحتوي على الكثير من الفِيْتامينات والمعادن التي تعتبر غذاء لجهاز المناعة.
• حماية الجسم من السرطان يعتبر الأرز البني من الأطعمة الغنية بنسبة كبيرة من الألياف، لذلك فهُو يعمل على حماية الجسم من مخاطر الإصابة بسرطان الدم، وسرطان القولون، بالإضافة إلَّى سرطان الثدي.
• إنقاص الوزن تحتاج المعدة إلَّى الكثير من الوقت لمعالجة الألياف فِيْ الأطعمة المختلفة، وبسبب المحتوى العالي من الألياف فِيْ أرز ابني، فإن المعدة تستغرق وقتًا أطول للهضم، مما يزيد من الشعور بالشبع لدى الشخص الذي يتناوله.
• تنظيم حركة الأمعاء من خلال تناول الأرز البني، يتم تحفِيْز حركة الأمعاء بشكل جيد، مما يحمي الشخص الذي يأكله من العديد من الأمراض مثل البواسير والإمساك.
• الحد من مرض السكري نسبة السكر فِيْ الأرز البني صغيرة جدًا مقارنة بالأرز الأبيض العادي، وعملية هضمه أبطأ من المعتاد، لذا فهُو يخفض نسبة السكر فِيْ الدم ويقلل من مخاطر الإصابة بالأمراض.
• الحفاظ على صحة العظام الأرز البني هُو أحد أنواع الأرز الذي يحتوي على نسبة كبيرة من المعادن الهامة مثل المغنيسيوم، حيث يحتوي كوب واحد من الأرز على حوالي 21٪، ومن المعروف أن المغنيسيوم من المعادن التي تساهم فِيْ امتصاص الكالسيوم، وهُو مهم لبنية العظام.
• دعم صحة الأعصاب الفِيْتامينات الموجودة فِيْ الأرز البني تحافظ على سلاسة المخ والجهاز العصبي، لذا فهِيْ تساعد على تسريع عملية التمثيل الغذائي.

طريقة تحضير الأرز البني

لإكَمْال إجابة السؤال هل الأرز البني أرز بسمتي، من الضروري معرفة أن الأرز البني طويل الحبة من أشهر أنواع الأرز لدى كثير من الناس، لاحتوائه على العديد من العَنّْاصر الغذائية والفِيْتامينات التي تساهم بشكل كبير فِيْ تحسين الإنسان. لكن طريقة تحضير أو طبخ الأرز البني طويل الحبة تختلف عَنّْ الطريقة المعتادة لطهِيْ الأرز، لذلك سنذكر هذه الطريقة بمزيد من التفصيل كالآتي

مكونات

• 4 أكواب أرز بني.
• 8 أكواب من الماء الدافئ.
• ملعقة من معجون الطماطم.
• 5 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• بصلة متوسطة الحجم.
• ملعقة صغيرة كَمْون.
• ملح للتذوق.

كَيْفَ تستعد

أولاً، يتم إحضار حبات الأرز البني وغسلها مرتين على الأقل بالماء الفاتر.

ثم يتم تصفِيْة الأرز البني من الماء.

أضيفِيْ 8 أكواب من الماء الدافئ إلَّى الأرز البني حتى ينغمس تمامًا.

اتركي الأرز منقوعًا فِيْ ماء دافئ لمدة نصف ساعة على الأقل.

فِيْ هذه الخطوة، يجب تقطيع البصل إلَّى مربعات صغيرة فِيْ قدر مناسب.

بعد ذلك، من الضروري إضافة كَمْية الزيت النباتي المشار إليها فِيْ المكونات إلَّى البصل المفروم.

بعد ذلك، يُرفع القدر فوق النار ولا يزال يُقلب جيدًا حتى يتحول لون البصل إلَّى اللون البني ويتغير لونه.

يُضاف الملح والكَمْون ومعجون الطماطم إلَّى البصل المقلي.

ثم يضاف الأرز البني المنقوع فِيْ الماء الدافئ إلَّى مزيج البصل والبهارات.

يُخلط الأرز جيدًا حتى يتجانس مع باقي المكونات، ثم يُترك على نار عالية حتى يغلي الماء.

بعد التأكد من غليان الماء وقريبه من الجفاف، اخفض الحرارة قليلاً.

اتركي الأرز البني على نار متوسطة حتى يصبح طريًا وسهل الأكل.

يتم تقديم الأرز البني ساخنًا على المائدة مع السمك المشوي أو المقلي.

ثانياً أرز بسمتي

هل الأرز البني أرز بسمتي ومن الاسئلة الشائعة لذلك لا بد من التنويه الى ان الارز البسمتي يحتوي على العديد من العَنّْاصر الغذائية الضرورية لجسم الانسان ومن اهمها الفوسفور الذي يلعب دورا فِيْ بناء العظام والمغنيسيوم اضافة الى مجموعة فِيْتامينات ب ويحتوي الأرز البسمتي على نسبة كبيرة من الألياف القيمة الغذائية 5 جرام لكل 100 جرام أرز بسمتي.

هذا هُو بالضبط ما دفع معظم الأطباء وخبراء التغذية إلَّى التوصية بضرورة إدراجه فِيْ النظام الغذائي، نظرًا لفوائده العظيمة التي لا تعد ولا تحصى. وتجدر الإشارة هنا إلَّى أن هذا النوع من الأرز يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهِيْدرات على عكس الأرز البني.

لذلك فهُو مناسب جدًا للأشخاص الذين يحلمون بتحقيق حالة بدنية عالية ولا يسعَنّْا إلا أن نذكر أن هذا النوع من الأرز يستخدم لفقدان الوزن لأنه يزيد بسرعة الشعور بالشبع.

فوائد تناول الأرز البسمتي

يتساءل الكثير من الناس عما إذا كان الأرز البني هُو أرز بسمتي، مما يقودنا إلَّى القول إن كلا النوعين لهما فوائد عظيمة لا حصر لها، وعلى الرغم من أن الأرز الأبيض المصري معروف بأنه أحد أفضل أنواع الأرز فِيْ العالم، إلا أنه غير مناسب تمامًا. لإدراجه فِيْ القوائم نظام غذائي صحي يهدف إلَّى إنقاص الوزن، لذلك ينصح معظم خبراء التغذية بضرورة استبداله بالأرز البسمتي، وسنتعرف على جميع فوائده بشكل مفصل نسبيًا على النحو التالي

• التغلب على الإمساك يقلل الأرز البسمتي من حالات الإمساك الشديدة الناتجة عَنّْ بعض اضطرابات المعدة حيث يلعب دوره فِيْ احتباس الماء فِيْ المعدة لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف.
• مقاومة سرطان القولون يعمل الأرز البسمتي على تسريع حركة الطعام فِيْ الجهاز الهضمي، وبالتالي يمنع التعرض للعديد من المواد التي يمكن أن تسبب السرطان فِيْ جميع أجزاء الجهاز الهضمي وخاصة القولون.
• تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب يسيطر الأرز البسمتي على نسبة الكوليسترول فِيْ الجسم بسبب الألياف التي يحتوي عليها، كَمْا أنه يقلل من تركيز الدهُون التي تؤدي إلَّى أمراض القلب وتصلب الشرايين، مما يجعله مثالياً لعلاج هذه الأمراض.
• علاج مرض السكري ينصح الأطباء مرضى السكري بتجنب تناول الأرز الأبيض لاحتوائه على نسبة عالية من النشويات التي تتحول إلَّى سكريات بواسطة إنزيمات المعدة فِيْ الأرز البسمتي بسبب انخفاض مؤشر نسبة السكر فِيْ الدم.
• الحفاظ على الجهاز الهضمي يحسن الأرز البسمتي بشكل كبير من أداء العملية الهضمية التي تحدث فِيْ الجهاز الهضمي، مما يقلل من تعرضه للأمراض والاضطرابات الرئيسية التي ينصح بها معظم الأطباء الأشخاص الذين يعانون من مشاكل فِيْ الجهاز الهضمي مثل عسر الهضم. إدراجه فِيْ الجهاز الهضمي ثم اتباع نظام غذائي.

طريقة عمل أرز بسمتي

فِيْ عملية التعرف على إجابة السؤال “هل أرز بني أرز بسمتي”، تجدر الإشارة إلَّى الطريقة الصحية التي يمكن بها تحضير أرز بسمتي وإدراجه فِيْ النظام الغذائي، ومن المعروف أن الأرز البسمتي يُطهى فِيْ أكثر من طريقة واحدة، ولكن تعتبر هذه الطريقة أفضل طريقة، لما لها من مزايا كبيرة، فإن خطوات هذه الطريقة هِيْ كَمْا يلي

مكونات

• كوب أرز بسمتي.
• ماء لنقع الأرز.
• كوب ونصف من الماء لطهِيْ الأرز.
• ملح للتذوق.

كَيْفَ تستعد

يختلف الأرز البسمتي عَنّْ الأرز المصري فِيْ أنه يجب نقعه فِيْ الماء قبل التحضير، لذلك ينقع كوب أرز بسمتي فِيْ ماء النقع لمدة تتراوح من نصف ساعة إلَّى ساعة على الأكثر.

ثم يغلي كوب ونصف