تصوري.. تجميد الخبز قد يسبب السرطان!

تلجأ معظم السيدات فِيْ البيوت المصرية إلَّى تخزين الأطعمة المختلفة فِيْ الفريزر لأسباب عديدة منها توفِيْر الوقت والجهد والحفاظ عليها صالحة لأطول فترة ممكنة.

أظهرت بعض الدراسات والأبحاث أن تجميد الخبز وإعادة تسخينه من أسباب الإصابة بالسرطان. إذا كنت تريد أن تعرف لماذا وكَيْفَ يمكنك حفظ الخبز وتجنب مخاطر الخبز المجمد، فاستمر فِيْ قراءة المقال.

كَيْفَ تخزن الطعام بشكل صحيح فِيْ الفريزر

لماذا يعتبر تجميد الخبز خطرا على الصحة

أكثر 5 أخطاء شائعة عَنّْد تجميد اللحوم والدواجن

يكَمْن خطر تجميد الخبز فِيْ طريقة حفظه ثم تسخينه، لأننا عادة نخزن الخبز فِيْ أكياس بلاستيكية وتتأثر هذه الأكياس بدرجات الحرارة المرتفعة عَنّْد وضع الخبز الساخن فِيْها عَنّْد الشراء، ثم عَنّْد تبريده إلَّى درجات حرارة منخفضة للغاية فِيْ الفريزر، يؤدي هذا إلَّى إنتاج مادة تسمى “الديوكسين”. وهِيْ مادة مسرطنة مثل تراكَمْ المخلفات البلاستيكية من الأكياس البلاستيكية التي تتشكل على الخبز فِيْ دم الإنسان مما يسبب العديد من المشاكل الصحية.

السبب الثاني لخطر تجميد الخبز هُو دورة حياة الخبز نفسه، أثناء الإنتاج يتم تسخين الخبز ثم تبريده وإعادة تسخينه، مما يتسبب فِيْ إعادة ترتيب جزيئات الخبز وتصلبها بسرعة. تتعفن وتفقد قيمتها الغذائية مع الاحتفاظ بالكربوهِيْدرات والدهُون.

كَيْفَ يمكنك تجنب خطر تجميد الخبز

من الأفضل عدم تخزين الخبز فِيْ الفريزر، ولكن إذا احتجت إلَّى تخزينه بهذه الطريقة، فِيْوصى أولاً بتخزينه فِيْ وعاء محكَمْ الغلق ومجهز للاستخدام فِيْ الفريزر، ثم ضعه فِيْ المجمد، وإذا تريد أن تأكله، أخرجه من الفريزر واتركه لفترة حتى لا يذوب الثلج ثم قم بتسخينه

7 وجبات يمكن حفظها فِيْ الفريزر

لا تنس عزيزي سوبر أنك مسؤول عَنّْ صحة عائلتك وننصحك بتناول الخبز أولاً وعدم تخزينه فِيْ الفريزر.