اعراض التسمم الغذائي 8 أعراض خطيرة وكَيْفَِيْة علاجه

مع انتشار الأمراض والأوبئة حول العالم، أصبح من الضروري على كل شخص أن ينتبه لما تلمسه أيديهم وما يدخل معدتهم، فالطعام الملوث هُو المصدر الرئيسي للتسمم مما يؤدي إلَّى حدوث التهابات. فِيْ المعدة والأمعاء وظهُور أعراض خطيرة على المريض، وفِيْما يلي سنتحدث معك بالتفصيل عَنّْ أعراض التسمم الغذائي وأسبابه وكَيْفَِيْة علاجه وكَيْفَِيْة الوقاية منه.

8 أعراض رئيسية للتسمم الغذائي

تقلصات وآلام فِيْ المعدة فِيْ معظم الحالات، بعد التسمم الغذائي، يعاني المريض من آلام شديدة فِيْ منطقة البطن، وتحديداً فِيْ المنطقة تحت الضلوع وفوق الوركين. حيث أن البكتيريا التي دخلت معدة المريض تطلق مواد سامة فِيْ الجسم تسبب رد فعل مزعج فِيْ الأمعاء والمعدة، وتبدأ عضلات البطن فِيْ الانقباض لمحاولة التخلص من هذه السموم.

الإسهال وهُو من أكثر الأعراض شيوعًا عَنّْد خروج البراز الرخو أكثر من مرتين أو ثلاث مرات خلال 24 ساعة وسبب هذا الإسهال هُو عدم قدرة الجهاز الهضمي على إعادة امتصاص الماء والسائل الذي تفرزه المعدة. أثناء عملية الهضم وغالبًا ما يستمر الإسهال لعدة أيام حسب الإصابة.

الصداع من الأعراض الشائعة لدى الأشخاص الذين يعانون من التسمم الغذائي، يقول الأطباء إن الصداع فِيْ هذه الحالة ناتج عَنّْ التوتر والإرهاق والإرهاق والجفاف، والتي يمكن أن تؤثر بشكل طبيعي على الشخص.

القيء عرض مهم لتشخيص التسمم الغذائي حيث تقاوم عضلات البطن وتحاول دفع الطعام من المعدة إلَّى الفم.

التعب والإرهاق تظهر على المريض علامات الإرهاق الشديد والإرهاق الواضح نتيجة محاولات جهاز المناعة حماية الجسم والتخلص من العدوى والقضاء على الالتهابات التي أصابت الجسم.

الحمى قد يعاني المريض من ارتفاع طفِيْف فِيْ درجة الحرارة، وهِيْ فِيْ هذه الحالة ظاهرة شائعة بسبب عمل الجهاز الهضمي.

قشعريرة ورجفة هذه الأعراض شائعة ومنتشرة فِيْ كثير من الأمراض، لذا فهِيْ ليست من الأعراض الرئيسية للتسمم الغذائي.

الغثيان الرغبة فِيْ التقيؤ فِيْ غضون ساعة إلَّى 8 ساعات بعد تناول طعام ملوث.

العلاجات المنزلية للتسمم الغذائي

فِيْ حالة تعرضك للإسهال أو الغثيان أو القيء بعد تناول أي طعام، فهناك بعض العلاجات البسيطة التي يمكنك تجربتها فِيْ المنزل كَمْا أكد الخبراء، حيث لا تتطلب جميع حالات التسمم الغذائي زيارة الطبيب وتشمل هذه العلاجات

تناول مسكنات الألم التي لا تستلزم وصفة طبية لخفض درجة الحرارة وتقليل الألم فِيْ التشنجات.

إذا ارتفعت درجة الحرارة عَنّْ 38 درجة، فمن الأفضل أن تذهب إلَّى الطبيب.

كَمْا يُنصح بشرب الكثير من السوائل لتجنب الجفاف، خاصةً إذا كانت الأعراض مصحوبة بالقيء والغثيان.

يمكن استخدام المحاليل لمنع الجفاف لأنها تحتوي على المزيج الصحيح من السكر والملح والعَنّْاصر الغذائية الأخرى التي يفقدها الجسم من خلال الإسهال أو القيء.

متى يجب أن ترى الطبيب

إذا كنت تعاني من آلام شديدة فِيْ البطن ولم يتوقف القيء، يوصى بة الطبيب، خاصة لكبار السن أو الأطفال أو المصابين بأمراض مزمنة أو الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب.

إذا كان الشخص يعاني من الإسهال والقيء المتكرر الذي لا يتوقف مع الشعور بالدوار والدوار.

ظهُور أعراض عصبية لدى المريض مثل التنميل.

حمى ودرجة حرارة عالية تصل إلَّى 40 درجة ولا يمكن تخفِيْفها بتناول المسكنات.

استمر الإسهال لمدة ثلاثة أيام أو أكثر.

لاحظ وجود دم فِيْ البراز أو القيء أو اللعاب.

إذا لاحظت أيًا من هذه الأعراض، يجب عليك التوجه إلَّى الطبيب فورًا لأن التسمم الغذائي خطير إذا لم يتم علاجه بشكل صحيح، وفِيْ معظم الحالات سيطلب الطبيب عينة براز لتحديد طبيعة الكائنات الحية التي تسببت فِيْ التسمم الغذائي و قد يصف الطبيب المضادات الحيوية لعلاجه.

ومع ذلك، فِيْ كثير من الحالات، يحدث الشفاء فِيْ غضون أيام قليلة دون استخدام الأدوية، حيث أن معظم أنواع التسمم الغذائي تشفى ذاتيًا.

تلف المواد الغذائية

الفئات الأكثر عرضة للإصابة بالتسمم الغذائي

• مرضى نقص المناعة.
• لا يزال الأطفال، مثل جهاز المناعة لديهم، فِيْ طور النمو.
• المرأة الحامل بسبب التغيرات فِيْ التمثيل الغذائي فِيْ الجسم.
• كبار السن بسبب سرعة وسهُولة تقلب العدوى.
• الأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة مثل السكري والكبد وأمراض الكلى.
• الأشخاص الذين يتلقون العلاج الكيميائي أو الإشعاعي.

كَمْا يمكنك زيارة اعراض التسمم الغذائي والتسمم الكيميائي وعلاج كل منهما

طرق الوقاية من التسمم الغذائي

• تأكد من طهِيْ طعامك بشكل صحيح، وخاصة اللحوم والبيض.
• اشرب المزيد من الماء والسوائل.
• اغسل الخضار والفواكه جيدًا تحت الماء الجاري.
• اغسل يديك كثيرا بالماء والصابون.
• لا تلمس الأسطح غير المعقمة وغير النظيفة دون غسل يديك بعد ذلك.
• تجنب تناول الأطعمة غير المبسترة مثل الحليب الخام.
• تجنب إعادة تسخين الطعام أكثر من مرة.
• احتفظ بمنتجات مثل المايونيز واللحوم النيئة والحليب فِيْ الثلاجة، لأن هذه الأطعمة قد تكون خطيرة فِيْ الخارج.
• استخدم ألواح تقطيع مختلفة بين اللحوم والخضروات وقم بتعقيم ألواح التقطيع هذه فِيْ جميع الأوقات.

لمعرفة المزيد أسئلة حول الأكل الصحي للتمتع بصحة جيدة

أنواع العدوى المسببة للتسمم الغذائي

• البكتيريا هِيْ الأكثر شيوعًا، حيث تصيب ملايين الأشخاص كل عام وتشمل السالمونيلا، والعطيفة، والإشريكية القولونية، وأضرارها شديدة وفِيْ حالات نادرة قاتلة.
• السالمونيلا بعض الأطعمة التي تسبب التسمم الغذائي فِيْ تفشي مرض السالمونيلا هِيْ البيض والدواجن والمنتجات الحيوانية الأخرى.
• العطيفة تنتج عَنّْ تناول اللبن الخام والدواجن النيئة أو غير المطبوخة جيدًا وعادة ما تستمر أعراض هذا التسمم أقل من أسبوع.
• الإشريكية القولونية يوجد هذا النوع من البكتيريا فِيْ الجهاز الهضمي ومعظمها غير ضار، لكن بعض السلالات يمكن أن تسبب مشاكل خطيرة. ترتبط عدوى الإشريكية القولونية المعوية باستهلاك الحليب غير المبستر والفواكه والخضروات الطازجة غير المعقمة بالماء النظيف.