أطعمة تساعد على محاربة السرطان

على الرغم من أن السرطان هُو أحد الأسباب الرئيسية للوفاة فِيْ جميع أنحاء العالم، إلا أن الدراسات تظهر أن التغييرات البسيطة فِيْ نمط الحياة مثل اتباع نظام غذائي صحي يمكن أن تمنع 30-50٪ من جميع أنواع السرطان، وتشير الأدلة المتزايدة إلَّى عادات غذائية معينة. يزيد أو يقلل من الإصابة بالسرطان. بالإضافة إلَّى ذلك، يُعتقد أن التغذية تلعب دورًا مهمًا فِيْ علاجها وعلاجها، لذلك يتم تضمين بعض الأطعمة فِيْ النظام الغذائي لمرضى السرطان وأخرى مستبعدة. فِيْ موضوعَنّْا، سنتعرف على الأطعمة المفِيْدة لعلاج السرطان وغيرها من الأطعمة الضارة التي يجب تجنبها.

أغذية مفِيْدة لعلاج السرطان

فِيْما يلي قائمة بأشهر الأطعمة التي يجب تضمينها فِيْ النظام الغذائي لمرضى السرطان

الخضراوات تربط الدراسات بين الاستهلاك العالي للخضروات وتقليل خطر الإصابة بالسرطان. تحتوي العديد من الخضروات على مضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية المضادة للسرطان. على سبيل المثال، تحتوي الخضروات الصليبية (نوع من النباتات) على البروكلي والملفوف على سبيل المثال تحتوي على مادة تقلل من حجم الورم فِيْ الفئران بنسبة تزيد عَنّْ 50٪، والخضروات الأخرى مثل الطماطم والجزر ترتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان البروستاتا والمعدة والرئة.

الفاكهة مثل الخضار، تحتوي الفاكهة على مضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية الأخرى التي قد تساعد فِيْ الوقاية من السرطان، ووجدت ة واحدة أن ثلاث حصص فقط من الحمضيات أسبوعيًا قللت من خطر الإصابة بسرطان المعدة بنسبة 28 بالمائة.

ارتبطت بذور الكتان بتأثيرات وقائية ضد بعض أنواع السرطان وقد تقلل من انتشار الخلايا السرطانية. وجدت إحدى الدراسات أن الرجال المصابين بسرطان البروستاتا الذين تناولوا 30 جرامًا، أو حوالي أربعة وربع ملاعق كبيرة من بذور الكتان المطحونة يوميًا زادوا من انتشار السرطان، وكانت النتائج متشابهة لدى النساء المصابات بسرطان الثدي.

وجدت بعض الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار والحيوانات أن القرفة قد يكون لها خصائص مضادة للسرطان، وقد يساعد الكركَمْين الموجود فِيْ الكركَمْ فِيْ مكافحة السرطان. وجدت دراسة أن 4 جرامات من الكركَمْين يوميًا قللت من الآفات المحتملة لسرطان القولون بنسبة 40٪ فِيْ 44 شخصًا لم يتم علاجهم.

الفاصوليا والبقوليات الفاصوليا والبقوليات غنية بالألياف وتشير بعض الدراسات إلَّى أن تناول المزيد منها قد يقي من سرطان القولون والمستقيم، ووجدت دراسة أجريت على أكثر من 3500 شخص أن أولئك الذين تناولوا معظم البقوليات لديهم مخاطر أقل بنسبة 50٪. أنواع معينة من السرطان.

المكسرات قد يرتبط الاستهلاك المنتظم للمكسرات بانخفاض خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، ووجدت دراسة أن أولئك الذين تناولوا المزيد من المكسرات كان لديهم خطر أقل للوفاة من السرطان.

زيت الزيتون تظهر العديد من الدراسات وجود صلة بين زيت الزيتون وتقليل خطر الإصابة بالسرطان. وجدت ة كبيرة للدراسات القائمة على الملاحظة أن الأشخاص الذين يستهلكون معظم زيت الزيتون لديهم خطر أقل بنسبة 42٪ للإصابة بالسرطان.

يحتوي الثوم على الأليسين، الذي ثبت أن له خصائص مضادة للسرطان، وقد وجدت دراسات أخرى صلة بين استهلاكه وانخفاض مخاطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان، بما فِيْ ذلك سرطان المعدة والبروستاتا.

الأسماك هناك أدلة على أن تناول الأسماك الطازجة يمكن أن يساعد فِيْ الحماية من السرطان، ووجدت ة كبيرة لـ 41 دراسة أن الاستهلاك المنتظم للأسماك يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 12٪.

لبن. تشير معظم الأدلة إلَّى أن تناول بعض منتجات الألبان يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، لكن ذلك يعتمد على نوع وكَمْية منتجات الألبان المستهلكة. يمكن أن يكون للاستهلاك المعتدل لمنتجات الألبان عالية الجودة مثل الحليب الخام ومنتجات الألبان المخمرة والحليب الذي يتغذى على الأعشاب تأثير وقائي، فِيْ حين يرتبط ارتفاع استهلاك منتجات الألبان المنتجة بكَمْيات كبيرة والمعالجة بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض معينة، بما فِيْ ذلك السرطان .

الأطعمة المحظورة على مرضى السرطان

إذا تسبب علاج السرطان فِيْ آثار جانبية مثل الغثيان أو تغيرات فِيْ المذاق أو تقرحات فِيْ الفم، فستجد هنا قائمة بالأطعمة التي يجب تجنبها. هناك أيضًا بعض الأطعمة التي من الأفضل تجنبها بغض النظر عَنّْ مدى جودتها بسبب خطر الإصابة بالتسمم الغذائي ؛ نظرًا لأن بعض علاجات السرطان يمكن أن تضعف جهاز المناعة لدى المريض لعدة أسابيع على الأقل بعد انتهائها، فإن عواقب الإصابة بأمراض منقولة بالغذاء يمكن أن تكون خطيرة. يعد تناول الطعام النيء أو غير المطبوخ جيدًا سببًا شائعًا للتسمم الغذائي. يقتل الطهِيْ السليم البكتيريا، ولكن يمكن أن تنمو على الطعام المطبوخ إذا تركته بالخارج أو فِيْ الثلاجة لفترة طويلة، كَمْا يمكن أن يتلوث الطعام عَنّْدما يتعامل معه شخص مصاب بالفِيْروس أو عَنّْد ملامسته للحشرات.

من المهم بالتأكيد اتباع قواعد سلامة الغذاء وتوخي الحذر الشديد عَنّْد التعامل مع الطعام وإعداده وتخزينه. ومع ذلك، يجب على بعض الأشخاص الذين يخضعون أو انتهُوا مؤخرًا من علاج السرطان تجنب بعض الأطعمة تمامًا، حتى لو تناولوها دون أي مشاكل فِيْ الماضي. انهم يحتوون

• يجب دائمًا طهِيْ الهُوت دوج الباردة أو اللحوم الباردة.
• سلامي مجفف غير مطبوخ.
• الحليب ومنتجات الألبان غير المبستر، بما فِيْ ذلك الحليب الخام والزبادي.
• الأجبان الطرية المصنوعة من الحليب غير المبستر مثل الجبن الأزرق وجبن الفِيْتا وجبن الماعز.
• السمك المدخن؛
• سلطات لذيذة مع البيض أو اللحم أو الدجاج أو المأكولات البحرية.
• الفواكه والخضروات الطازجة غير المغسولة، وخاصة الخضار الورقية.
• عصير فواكه غير مبستر.
• لحوم البقر النيئة أو غير المطبوخة جيدًا والدواجن النيئة أو غير المطبوخة جيدًا.
• المحار النيء أو غير المطبوخ جيدًا يمكن أن تحمل هذه العَنّْاصر فِيْروس التهاب الكبد A ويجب طهِيْها جيدًا لقتل الفِيْروس.
• يمكن أن تحتوي بعض أنواع الأسماك، سواء كانت نيئة أو مطبوخة، على مستويات عالية من الزئبق.
• السوشي والساشيمي، وغالبًا ما يحتويان على الأسماك النيئة.
• البيض غير المطبوخ جيدًا أو الأطعمة المصنوعة من البيض النيئ، مثل عجينة البسكويت النيئة محلية الصنع.

تحدث إلَّى طبيبك حول المدة التي يجب أن تتبع النظام الغذائي فِيْها ومتى يمكنك العودة إلَّى تناول أطعمة معينة.

فِيْ الختام، لا يوجد طعام واحد يمكن أن يحمي من السرطان، ولكن النظام الغذائي المليء بمجموعة متنوعة من الأطعمة الكاملة والأطعمة التي ذكرناها جيدة لعلاج السرطان مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبقوليات والتوابل والدهُون الصحية والأسماك الطازجة ومنتجات الألبان عالية الجودة، يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالسرطان.

لمعرفة المزيد عَنّْ صحتك والعَنّْاية بها، قم بزيارة قسم الصحة فِيْ “Supermama”.