الفرق بين البن الفاتح والغامق وأيهما أفضل

ما الفرق بين القهُوة الفاتحة والغامقة وأيهما أفضل

تحتوي القهُوة على مادة الكافِيْين التي تعتبر منبه للعقل ومنبه للجسم، والقهُوة بشكل عام لها فوائد عديدة، ومن المعروف أن القهُوة تحتوي على العديد من المعادن والفِيْتامينات المفِيْدة للجسم مثل فِيْتامين ب 3 وفِيْتامين هـ، و اكثر. المعادن مثل المغنيسيوم والفوسفور وحمض الفوليك ومضادات الأكسدة، مما يجعله عَنّْصرًا مهمًا فِيْ النظام الغذائي لجميع البالغين.

الفرق الرئيسي بين البن الفاتح والقهُوة الغامقة هُو درجة تحميص حبات القهُوة مما يتسبب فِيْ اختلاف درجات اللون بين البني الذي يتنوع من البني إلَّى الأسود وآخر بني فاتح، وسنتعرف على الفرق بين الفاتح. والقهُوة الداكنة وأيها أفضل فِيْ

1- بن الفاتح المحمص

المذاق الرئيسي للقهُوة هُو أن مرارتها أقل، بينما تركيز الكافِيْين فِيْها أعلى وفِيْما يتعلق بالتحميص يستغرق 9 دقائق عَنّْد درجة حرارة 205 196.

2- مطبوخ متوسط

طعم مر متوازن ولكن تركيز أقل من الكافِيْين، يستغرق التحميص 16 دقيقة عَنّْد 220 210.

3- تحميص غامق

يحتوي على زيت مدخن مر للغاية ويتم تحميصه لمدة تصل إلَّى 30 دقيقة عَنّْد درجة حرارة 250 225.

لا يمكننا تحديد أيهما أفضل، لأنه يعتمد على عدد من العوامل، أهمها الذوق الشخصي، حيث يفضل الجميع نوعًا مختلفًا من القهُوة.

أنواع القهُوة

ما الفرق بين القهُوة الفاتحة والغامقة وأيهما أفضل أما عَنّْ الاختلاف فقد أوضحناه والتفضيل حسب الذوق الشخصي لكل فرد، والآن سنتحدث عَنّْ أنواع القهُوة المختلفة، لأن أهم هذه الأنواع وانتشارها هِيْ الآتي

1- قهُوة ارابيكا

تُعرف أيضًا باسم القهُوة العربية، وهِيْ أكثر أنواع القهُوة شيوعًا فِيْ العالم وبلد المنشأ هِيْ إثيوبيا وتمثل 80 ٪ من إنتاج البن فِيْ العالم.

2- بن روبستا

تمثل 30٪ من إنتاج البن العالمي، وتتميز بحبوبها الصغيرة وشكلها الدائري وطعمها المر ومحتوى عالي من الكافِيْين، وتزرع فِيْ البرازيل والهند وفِيْتنام.

3- قهُوة منزوعة الكافِيْين

إنه مصنوع من حبوب البن العادية ويتم إزالة حوالي 97٪ من محتوى الكافِيْين قبل عملية التحميص أو أنك لا تحب الطعم المر ورائحة القهُوة القوية.

4 – القهُوة التركية

انتشرت فِيْ عدة دول مثل الشرق الأوسط وأوروبا وتركيا وإيران واليونان، وهِيْ قهُوة حلوة وغير مصفاة مما يجعلها تحتوي على نسبة عالية من الكافِيْين مقارنة بالأنواع الأخرى.

ما هِيْ فوائد القهُوة

أثبتت الدراسات وجود فوائد عديدة للقهُوة، فهِيْ تزيد من مناعة الجسم، وتنبه العقل، وتعطي الشعور باليقظة والتركيز، وتساعد على تنشيط الجسم. من بين الفوائد العديدة للقهُوة ما يلي

الحماية من مرض السكري من النوع 2.
يقلل من تكوين حصوات المرارة.
يقلل من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان، مثل سرطان الكبد وسرطان القولون والمستقيم وسرطان الكلى وسرطان الثدي قبل انقطاع الطمث.
تقليل فرص الإصابة بالسكتة الدماغية.
يمنع ارتفاع ضغط الدم إذا كنت تشربه باعتدال.
يقلل من احتمالية الإصابة بالعديد من الاضطرابات الجلدية كالتجاعيد والتصبغ، ويجدد خلايا الجلد بشكل عام ويحسن مظهرها.
تستخدمه العديد من النساء كَمْقشر طبيعي للجلد بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة.
إزالة الانتفاخات حول العينين.
تقليل السيلوليت.
تساهم فِيْ القضاء على حب الشباب.
بفضل مضادات الأكسدة الموجودة فِيْه، فهُو يحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية.

فوائد القهُوة الفاخرة

بعد معرفة الفرق بين القهُوة الفاتحة والداكنة وأيهما أفضل سنتحدث عَنّْ فوائد القهُوة السوداء ومنها

يعزز الطاقة يحسن الكافِيْين الموجود فِيْ القهُوة وظائف المخ وكيمياء الجسم، مما يحسن المزاج ويعزز الذاكرة.
يساعد على التخلص من الدهُون لأن الكافِيْين يساعد على تحفِيْز معدل التمثيل الغذائي فِيْ الجسم مما يعمل على حرق السعرات الحرارية.
يحافظ على صحة الكبد لأن القهُوة تلعب دورًا مهمًا فِيْ الحفاظ على الكبد عَنّْ طريق تقليل مخاطر الإصابة بأمراض الكبد مثل تليف الكبد.
تقليل مخاطر الإصابة بمرض باركنسون الذي يحدث نتيجة موت الخلايا العصبية فِيْ الدماغ.
يمنح شعراً صحياً، ويحافظ على صحة ولمعان بصيلات الشعر كَمْا يحافظ على مستوى الأس الهِيْدروجيني الطبيعي فِيْ فروة الرأس.
يستخدم فِيْ الوصفات الشعبية لصبغ الشعر باللون البني.
يساهم فِيْ إنقاص الوزن.يساهم الكافِيْين فِيْ إفراز هرمون الإبينفرين الذي يحفز عمليات تكسير الدهُون المخزنة فِيْ مناطق معينة من الجسم.

تلف القهُوة

يمكن للقهُوة أن تضر بالجسم بشكل عام، حيث أنها تشكل خطراً على بعض أجزاء الجسم عَنّْد تناولها بكَمْيات زائدة.

هشاشة العظام الحية