مدة طبخ ورق العَنّْب فِيْ القدر العادي

وقت طهِيْ ورق العَنّْب فِيْ قدر عادي

تعتبر أوراق العَنّْب من الأطباق الرائعة والمميزة التي لا جدال فِيْها لجمال مذاقها، ولا توجد مائدة بدونها فِيْ الدعوات، لأنها تعتبر من ألذ الأصناف.

يختلف وقت طهِيْ ورق العَنّْب فِيْ وعاء عادي حسب طريقة تحضيره، ونجد أن القدر العادي يستغرق وقتًا أطول مقارنةً بوعاء الضغط.

يمكن أن تختلف مدة الطهِيْ فِيْ القدر العادي من 60 دقيقة إلَّى 90 دقيقة حتى تنضج تمامًا، وتترك على نار خفِيْفة، مع الحرص على وضع أي قطعة ثقيلة عليها، مثل طبق بحجم مناسب. الجزء العلوي من ورق العَنّْب حتى لا يتفتت أو ينهار.

وتجدر الإشارة أيضًا إلَّى أنه يجب وضع فاصل بين قاع الإناء وأوراق العَنّْب حتى لا يتعرض للنيران المباشرة، ويمكن وضع طبقة من الطماطم أو البصل أو البطاطس.

طريقة طهِيْ ورق العَنّْب فِيْ قدر عادي

تنوعت طرق طبخ ورق العَنّْب حيث تفضل الكثير من النساء لمستهن الخاصة عَنّْد الطهِيْ، وسأغطي مكونات ورق العَنّْب وطريقة طهِيْه فِيْ الفقرة التالية

مكونات

1/2 كيلو ورق عَنّْب.
1/4 كوب زيت نباتي.
ثلاث ملاعق كبيرة من الصنوبر.
ملعقتان كبيرتان من الصلصة.
2 بصل متوسط الحجم.
ملعقة صغيرة بهار محشي.
1/2 كوب عصير ليمون.
1/2 ملعقة صغيرة سكر.
3 ملاعق كبيرة نعَنّْاع مفروم.
رشة ملح وفلفل أسود.
كوب وربع أرز أبيض مغسول.

طريقة طهُو

أولاً، يتم طهِيْه فِيْ قدر مناسب على نار متوسطة لمدة لا تزيد عَنّْ 20 دقيقة.

ثم نضع القدر على النار ونضع الزيت فِيْه ونضيف البصل ونقلب جيداً حتى يتحول لون البصل إلَّى اللون الذهبي.

ثم نضيف الصنوبر وصلصة الطماطم والأرز والملح والفلفل الأسود والتوابل وأخيرًا نضيف النعَنّْاع المفروم إلَّى الموقد مع التحريك باستمرار فوق الموقد حتى تمتزج جيدًا.

نرفع القدر عَنّْ النار ونتركه يبرد واملأ المزيج بالطريقة التقليدية فِيْ ورق العَنّْب المطهُو على البخار.

بعد ذلك توضع شرائح البصل والبطاطس فِيْ قاع إناء عادي، ويوضع على هذه الشرائح عدد من ورق العَنّْب المحشي، ويضاف عصير الليمون أو الماء أو المرق إلَّى أوراق العَنّْب.

مدة طهِيْ ورق العَنّْب فِيْ قدر عادي حوالي ساعة.

وقت طهِيْ ورق العَنّْب فِيْ قدر الضغط

مدة طهِيْ ورق العَنّْب فِيْ القدر العادي أطول بكثير من وقت الطهِيْ فِيْ قدر الضغط، لأنه أسرع نوعًا ما، لأن وقت طهِيْ ورق العَنّْب فِيْ هذا القدر يقارب 30 دقيقة، بالإضافة إلَّى احتساب القدر. وقت الغليان ولكن تجد أن بعض الناس يحسبون هذه الفترة هِيْ بعد الغليان والوعاء يبدأ فِيْ الصفِيْر.

وقت طهِيْ ورق العَنّْب فِيْ الفرن

يستغرق طهِيْ ورق العَنّْب فِيْ الفرن ما لا يقل عَنّْ ساعة، مع التأكد من أن الصينية ملفوفة ومغطاة بورق الألمنيوم لتسريع عملية الطهِيْ.

نصائح جيدة لطهِيْ ورق العَنّْب

هناك العديد من النصائح والإرشادات للمساعدة فِيْ طهِيْ ورق العَنّْب جيدًا. إذا كنت ترغب فِيْ الحصول على ورق عَنّْب لذيذ ولذيذ، فعليك اتباع هذه النصائح

تترك أوراق العَنّْب المطبوخة فِيْ القدر لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يمتص السائل المتبقي فِيْ القدر تمامًا وتبقى الأوراق متماسكة دون أن يفِيْض الخليط، مما يمنحك ورق العَنّْب بمظهر رائع ومذاق رائع.
يجب أن تكون أوراق العَنّْب ملفوفة بإحكام وملفوفة جيداً، مع الحرص على عدم وضع كَمْية كبيرة من الحشوة، حيث يتضاعف حجم حبات الأرز تدريجياً وتتوسع داخل الورق.
يجب ترتيب أوراق العَنّْب بالتساوي فِيْ إناء الزهُور، ويجب وضع الأوراق بالقرب من بعضها البعض أثناء العمل ووضع صفِيْحة عليها حتى تنضج جيدًا.
يجب ألا يتجاوز وقت غليان ورق العَنّْب 20 دقيقة إذا كانت طازجة، ولكن إذا تم تخزينها مسبقًا، فِيْجب غسلها جيدًا والبدء فِيْ التعبئة مباشرة.

فوائد تناول ورق العَنّْب

أوراق العَنّْب ليست مجرد غذاء ذو مذاق جميل بل هِيْ من الأطعمة التي تحتوي على العديد من المواد المفِيْدة للجسم، لذلك سنتعرف على هذه الفوائد من خلال ما يلي

1- تحسين وظيفة الجهاز الهضمي

تساعد أوراق العَنّْب على تحسين نشاط الجهاز الهضمي، حيث تحتوي على كَمْية كبيرة من الألياف، مما يؤدي إلَّى هضم الطعام بشكل جيد ويقلل من الإمساك قدر الإمكان، بالإضافة إلَّى أنها تعمل على تحسين امتصاص العَنّْاصر الغذائية من الطعام و منع الاضطرابات التي تحدث فِيْ المعدة.

2- يساعد فِيْ ضبط مستويات السكر فِيْ الدم

أوراق العَنّْب من الأطعمة التي تساعد فِيْ التحكَمْ فِيْ مستويات السكر فِيْ الدم، لذا فإن استهلاكها مناسب لمرضى السكر.