حمض الفوليك
قبل أن نتحدث عَنّْ مكان وجود حمض الفوليك، دعَنّْا نذكر أننا نسمع بشكل عام كلمة حمض الفوليك كثيرًا فِيْ حياتنا، لكننا لا نعرف ما هُو
- حمض الفوليك هُو أحد الفِيْتامينات التي تنتمي إلَّى مجموعة فِيْتامينات ب، وهُو من الفِيْتامينات المهمة التي يحتاجها الجسم ويعرف بفِيْتامين ب 9.
- وجدنا أن حمض الفوليك هُو أحد الفِيْتامينات القابلة للذوبان فِيْ الماء والمتوفرة بشكل طبيعي فِيْ الأطعمة الغذائية المفِيْدة مثل الخضروات والفواكه المختلفة.
- ومع ذلك، نجد أن جسم الإنسان لا يستطيع الاحتفاظ بكَمْيات كبيرة من حمض الفوليك لفترات طويلة من الزمن، وكَمْيات كبيرة تفرز فِيْ البول.
- للقيام بذلك، يجب على المرء تعويض الكَمْية المستنفدة من حمض الفوليك عَنّْ طريق الحصول عليه من الطعام بالإضافة إلَّى الحبوب الصيدلانية الموجودة فِيْ شكل مكَمْلات غذائية.
- حمض الفوليك هُو أحد المكونات الأساسية التي تدخل فِيْ تركيب خلايا الجسم، وهُو من الضروريات التي يجب أن تكون موجودة لبناء الحمض النووي والحمض النووي الريبي فِيْ الجسم.
- كَمْا أنه ضروري فِيْ تكوين خلايا الدم الحمراء فِيْ جسم الإنسان ويلعب دورًا فِيْ عملية التمثيل الغذائي للبروتين حيث يعمل على تكسير الأحماض الأمينية التي يمكن أن تضر الإنسان.
أين يوجد حمض الفوليك
عَنّْدما نتحدث عَنّْ مكان وجود حمض الفوليك، سنذكر العديد من أنواع الأطعمة المختلفة التي يوجد بها حمض الفوليك وكَيْفَِيْة الحصول على الكثير منه.
يجب أن نذكر أيضًا أن حمض الفوليك يُمتص فِيْ جسم الإنسان بمعدل مرتفع يصل إلَّى ما يقرب من 85٪ من الطعام الذي تتناوله يوميًا.
تشمل الأطعمة التي يمكننا الحصول منها على نسبة معينة من حمض الفوليك ما يلي
لحم كبد البقر
- هُو غذاء يحتوي على نسبة كبيرة من الفِيْتامينات المختلفة مثل فِيْتامين أ وفِيْتامين ب 12، كَمْا أنه يحتوي على النحاس ونسبة من البروتين، وكذلك حمض الفوليك الذي يوجد بدرجة عالية جدًا فِيْ كبد البقر.
- وجدنا أيضًا أن كل 85 جرامًا من كبد البقر تحتوي على 215 ميكروجرامًا من حمض الفوليك.
- ومع ذلك، إذا كانت المرأة حامل، فلا ينبغي لها أن تأكل كبد البقر، لأنه على الرغم من احتوائه على حمض الفوليك، وهُو مفِيْد أثناء الحمل، إلا أنه يحتوي أيضًا على فِيْتامين أ الذي يمكن أن يضر بصحة الجنين.
البقوليات
- يُعطى تعريف البقوليات إلَّى بذور أو ثمار أي نوع من النباتات، وتُعرف البقوليات فِيْ اللغة الإنجليزية باسم fabaceae.
- تنتمي الفاصوليا والبازلاء إلَّى عائلة البقوليات، والفاصوليا والعدس أيضًا من بين البقوليات الأخرى.
- لقد وجدنا أن البقوليات ذات فائدة كبيرة لجسم الإنسان لأنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف الهامة وكذلك مضادات الأكسدة وكذلك المعادن المفِيْدة المختلفة مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد.
- تحتوي البقوليات أيضًا على نسبة كبيرة من حمض الفوليك، لذلك نجد أن نصف كوب من بذور البازلاء تحتوي على 47 ميكروجرامًا من حمض الفوليك.
- يحتوي كوب العدس على 358 ميكروجرامًا من حمض الفوليك، بينما يحتوي كوب الفول على 482 ميكروجرامًا من حمض الفوليك.
بيضة
- يعتبر البيض من الأطعمة التي تحتوي على العديد من العَنّْاصر المختلفة المفِيْدة للجسم، بما فِيْ ذلك السيلينيوم وفِيْتامين ب 12 وكذلك حمض الفوليك والريبوفلافِيْن.
- تحتوي العَنّْاصر الأخرى التي تفِيْد الجسم، مثل البروتين، على فِيْتامين B2، بالإضافة إلَّى العديد من مضادات الأكسدة المهمة.
- وجدنا أيضًا أن بيضة واحدة تحتوي على ما يقرب من 23.5 ميكروغرامًا من حمض الفوليك والبعض يقول أن بيضة واحدة مسلوقة تحتوي على 22 ميكروجرامًا من حمض الفوليك.
البنجر أو البنجر
- يعتبر جذر الشمندر، أو المعروف باسم البنجر فِيْ بعض البلدان، من النباتات المهمة التي تحتوي على عَنّْاصر غذائية مهمة، بما فِيْ ذلك حمض الفوليك.
- حيث نجد أن كوبًا واحدًا من جذر الشمندر يحتوي على ما يقرب من 148 ميكروغرامًا من حمض الفوليك.
- بالإضافة إلَّى ذلك، يحتوي البنجر على عَنّْاصر مهمة أخرى، والتي تشمل البوتاسيوم وفِيْتامين ج والمنغنيز وكَمْية كبيرة من النترات.
- لذلك وجدنا أن الدراسات أكدت أن عصير الشمندر له دور كبير فِيْ تقليل الضغط الانقباضي لدى البالغين.
الحمضيات
- تعتبر ثمار الحمضيات من المصادر الغذائية الهامة التي تحتوي على حمض الفوليك إلَّى جانب العديد من العَنّْاصر مثل فِيْتامين سي. وتشمل هذه الفاكهة البرتقال والليمون.
- لذلك نجد أن كوب برتقال الحمضيات يحتوي على حوالي 54 ميكروجرام من حمض الفوليك.
- لذلك يمكننا القول أن حبة واحدة من برتقال الحمضيات تزود الجسم بما يصل إلَّى 14٪ من الاحتياج اليومي من حمض الفوليك.
كرنب بروكسل
- كرنب بروكسل هُو أحد فصيلة الخضروات الصليبية المعروفة بأشكال مختلفة، بما فِيْ ذلك القرنبيط والملفوف.
- تحتوي كرنب بروكسل بأشكال مختلفة على مضادات أكسدة مهمة وكذلك كايمبفِيْرول.
- وجدنا أيضًا أن كوبًا واحدًا من براعم بروكسل يحتوي على حوالي 47 ميكروغرامًا من حمض الفوليك.
- هذه النسبة تعطي الجسم ما يحتاجه يومياً حتى 12٪ من حمض الفوليك.
- عَنّْدما نتحدث عَنّْ نبات البروكلي نجد أن كوبًا واحدًا منه يحتوي على حوالي 168.5 ميكروجرام من حمض الفوليك.
نبات الهليون
- يعتبر الهليون مصدرًا مهمًا للعَنّْاصر الغذائية والمعادن، بما فِيْ ذلك البروتين وفِيْتامين B2 وفِيْتامين B12 والسيلينيوم وكذلك مضادات الأكسدة وحمض الفوليك.
- يعرف الهليون فِيْ اللغة الإنجليزية باسم الهليون وهُو مفِيْد أيضًا فِيْ علاج الالتهابات والقضاء على البكتيريا وتعزيز صحة القلب لاحتوائه على مصادر الألياف.
- كوب واحد من الهليون المطبوخ يحتوي على حوالي 286 ميكروغرام من حمض الفوليك.
الخضار الورقية
- لا غنى عَنّْ الخضار الورقية فِيْ النظام الغذائي اليومي، خاصة أنها تحتوي على كَمْية كبيرة من الفِيْتامينات المختلفة، مثل فِيْتامين أ وفِيْتامين ك، كَمْا أنها تحتوي على الألياف والمعادن المختلفة، وكذلك حمض الفوليك.
- تشمل الخضر الورقية السبانخ والجرجير والملفوف. لا تحتوي الخضر الورقية على كَمْيات عالية
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.