جبنة كيري … المقادير وطريقة التحضير

تحتوي جبنة كيري على العديد من العَنّْاصر الغذائية المفِيْدة مثل الحديد والكالسيوم ويمكن استخدامها كبديل لمنتجات الألبان إذا رفض الطفل شرب الحليب أو يفضل تناوله كوجبة خفِيْفة على الإفطار أو فِيْ المدرسة لخفته وقوامه المذهل واللذيذ . كثير من الناس ولكن فِيْ الأسواق نواجه زيادة كبيرة فِيْ أسعارها، لذلك تميل الكثير من الأمهات وربات البيوت إلَّى تحضيره فِيْ المنزل لتخفِيْف العبء، واليوم سنتعلم كيري لتحضير الجبن من المنزل ؛ لذا تابعونا.

الطريقة الأولى لعمل جبنة كيري

مكونات

كوب زبدة طرية.

كوب واحد من الحليب الطازج.

ملعقة كبيرة خل أبيض.

قليل من الملح.

ملعقة قشطة.

ملعقتان كبيرتان من الدقيق.

قطعتين من جبنة كيري الجاهزة.

قليل من الملح.

طريقة التحضير

نضع الدقيق والخلط والقشدة والخل والجبن الجاهز والزبدة والملح بالخلاط الكهربائي ونخفق جيدا حتى تصبح المكونات متجانسة.

ضعيهم فِيْ قدر وسخنيهم على نار متوسطة واخلطيهم جيدًا للحصول على خليط متماسك.

اتركي المزيج يبرد قليلًا، ثم انقليه إلَّى وعاء محكَمْ الإغلاق وضعيه فِيْ الثلاجة حتى يتماسك جيدًا.

تقطع إلَّى مكعبات صغيرة عَنّْد الاستخدام.

يمكنك قراءة المزيد كَيْفَِيْة عمل ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة خطوة بخطوة

الطريقة الثانية لعمل جبنة كيري

مكونات

ملعقتان كبيرتان من الكريمة.

ملعقة كبيرة خل أبيض.

لتر كامل من الحليب الطبيعي.

ملعقة زبدة.

ملح للتذوق.

طريقة التحضير

ضعي الحليب فِيْ قدر كبيرة، ارفعيه على النار واتركيه لبعض الوقت، وقبل أن يغلي أضيفِيْ الخل لتخثر الحليب.

ستجد كتلًا مع الحليب وسيتغير اللون قليلاً ويتحول إلَّى جبن.

نخرج الحليب السائل من الجبن ونضيف الملح والزبدة إليه ونخلط ثم نتركه يتماسك ويقطع إلَّى مكعبات عَنّْد الاستخدام.

طريقة الجبن السائل المعالج

مكونات

½ قطعة من الزبدة أو ما يعادل 100 جرام من الزبدة.

نصف لتر من الجبن أو كوبين فقط.

ملعقة من دقيق الذرة (نشاء).

لتر ونصف من الحليب السائل، ويفضل كامل الدسم، لقوام أغنى ومذاق أفضل.

رشة صغيرة من ملح الطعام.

طريقة الإنتاج

اغلي كَمْية كافِيْة من الحليب على الموقد.

بعد الغليان جيدًا، يُرفع القدر مع الحليب عَنّْ النار، ويُضاف كَمْية من الجبن ويُمزج المزيج جيدًا.

يُترك مزيج الحليب واللبن الرائب جانبًا ليبرد تمامًا.

ضعي قطعة من القماش فوق مصفاة وصفِيْ المزيج بها للتخلص من الماء الزائد والحصول على كتلة من الجبن الأبيض السميك.

ضع كَمْية الجبن الناتجة فِيْ وعاء مناسب وكن حريصًا على الاحتفاظ ببعض ماء الجبن المصفى.

قسمي كَمْية الجبن إلَّى 3 أجزاء متساوية.

قسّم أيضًا نصف كتلة الزبدة إلَّى 3 كَمْيات متساوية.

ضعي الكَمْية الأولى من الجبن والزبدة فِيْ الخلاط الكهربائي، أضيفِيْ كَمْية قليلة من النشا والماء واخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على قوام سائل متماسك.

كرر الخطوة السابقة للكَمْية المتبقية.

أضف المزيج الناتج المكون من 3 كَمْيات إلَّى القدر على النار واتركه لمدة لا تزيد عَنّْ 10 دقائق حتى يتماسك ويصبح قوامه شبيهاً بالجبن.

اترك القدر جانبًا حتى يبرد تمامًا، ثم املأه برطمانات زجاجية وضعه فِيْ الثلاجة ليبرد قبل استخدامه.

يمكنك قراءة المزيد كَيْفَ تصنع كعكة عيد ميلاد قاسية

صور جبنة كيري

جبنة كيري، صنع الجبن فِيْ المنزل، جبنة كيري السائبة

يمكنك قراءة المزيد طريقة عمل الكفتة المشوية بالفرن

يعتبر الجبن من أشهر الأطعمة لدى ملايين الأشخاص حول العالم، وتحتوي جميع أنواع الجبن على العديد من العَنّْاصر الغذائية المفِيْدة. ها نحن أعزائي متابعينا داعمي صفحة أحلام وصلنا إلَّى ختام موضوع اليوم وتحدثنا عَنّْ جبنة كيري … المكونات وطريقة التحضير وانتظرونا قريباً لمزيد من طرق تحضير الجبن.