تعتبر المعكرونة من أشهر الأطعمة فِيْ العالم، ولكن أشهر دولة تقدم المعكرونة بطريقة لذيذة ولذيذة وأكثر احترافًا من غيرها هِيْ إيطاليا، حيث يوجد العديد من أنواع المعكرونة وأيضًا العديد من الوصفات، وفِيْ مقال اليوم سنناقش بالتفصيل أكثر من طريقة لتقديم المعكرونة بطريقة سهلة ولذيذة فِيْ نفس الوقت، فلنتعرف الآن على أفضل وصفات المعكرونة من Ahlam Kitchen Recipes.
مكرونة بصلصة الطماطم
أولا المكونات
- نصف كيلو باستا حسب الشكل المفضل لديك (اسباجيتي – سيج – اقلام).
- نصف كيلو طماطم.
- بصلة متوسطة الحجم.
- ملح فلفل. 3 ملاعق كبيرة زيت.
- لتر من الماء.
ثانياً طريقة التحضير
- ضعي الماء على النار حتى يغلي، ثم أضيفِيْ الباستا وملعقة ملح وقلبي من حين لآخر حتى يغلي.
- بعد طهِيْ المعكرونة بالكامل، صفِيْها واشطفِيْها بالماء البارد. ضعي الطماطم فِيْ الخلاط مع البصل ثم اخفقيها معًا.
- ضعي الزيت فِيْ وعاء آخر وانتظري حتى يسخن، ثم ضعي ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ثم ضعي الطماطم التي سبق تحضيرها فِيْ الخلاط واتركيها لبضع دقائق حتى تنضج تمامًا.
- بعد طهِيْ صلصة الطماطم، ضعي المعكرونة المطبوخة عليها واخلطيها وقدميها ساخنة.
طريقة عمل المعكرونة بالبشاميل
أولا المكونات
- كيلو باستا.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 2 بصل متوسط الحجم.
- طماطم واحدة.
- فلفل أخضر.
- فلفل أسود – ملح.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- كيلو حليب.
- جبنة رومى مبشورة او موتزاريلا.
ثانياً طريقة التحضير
- ضعي الماء على النار حتى يغلي، ثم أضيفِيْ الباستا وملعقة ملح وقلبي من حين لآخر حتى يغلي.
- ثم نطحن اللحم المفروم كالتالي نقطع البصل ونقليه بالزيت ثم نضيف الطماطم والفلفل إلَّى قطع صغيرة ونخلط مع البصل ونضيف اللحم وننتظر حتى ينضج ونضيف الملح والفلفل الأسود.
- نحضر البشاميل على الموقد فِيْ الزبدة حتى يذوب، ثم نضيف الدقيق ونقليه به، ثم نضيف الحليب تدريجياً مع التحريك باستمرار حتى نحصل على القوام الصحيح.
- ثم نقوم بإعداد صينية مناسبة لدخول الفرن، نضع عليها نصف كَمْية المكرونة المطبوخة وملعقتان من البشاميل ونخلط جيداً وننشرها بالتساوي على الصينية.
- الخطوة التالية هِيْ وضع عجينة اللحم على المعكرونة فِيْ الصينية ونشرها لتغطية الصينية بأكَمْلها.
- ثم نضع باقي المعكرونة فوق اللحم، نسوي الصينية، ثم نضع كَمْية البشاميل، ثم نضيف الجبن وباقي البشاميل.
- ثم نضع الصينية فِيْ فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة، وعَنّْدما يكون كل شيء على ما يرام، نخرجها ونقدمها ساخنة.
مكرونة بالصلصة البيضاء
أولا المكونات
- نصف كيلو باستا.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- فقط الكَمْية المناسبة من الثوم المفروم.
- 3 ملاعق طحين.
- نصف لتر شوربة.
- كوب حليب
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- نصف كوب جبن (جبن رومانو مبشور – بارميزان).
- ملح – فلفل أسود.
ثانياً طريقة التحضير
- أولاً، قم بطهِيْ المعكرونة بالطريقة المعتادة.
- ثم نضع القدر مع الزبدة على النار حتى يذوب، ثم نقلي عليه الثوم ونضيف الدقيق ونستمر فِيْ التحريك ونضيف الحساء والماء تدريجياً.
- تخلط حتى تحصل على القوام الصحيح، ثم تضاف الجبن والبقدونس وتتبل بالفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
- بعد الانتهاء من الصلصة البيضاء نضع المعكرونة التي طبخناها من قبل ونزين الطبق الساخن بالبقدونس والريحان والشفا.
مكرونة بالصلصة الحمراء، مكرونة بالبشاميل
وهذا يقودنا إلَّى خاتمة مقال اليوم الذي قدمنا فِيْه مجموعة متميزة من أطباق المكرونة اللذيذة واللذيذة، لأننا قدمنا طريقة عمل المكرونة بالصوص الأحمر وطريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء، كَمْا قدمنا طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء. طريقة عمل المعكرونة بالبشاميل وشرحنا خطوة بخطوة كَيْفَِيْة عمل البشاميل بالطريقة الصحيحة حتى لا يكون تحضيرها صعبًا بالنسبة لك وقد أوضحنا لك أساسيات طبخ المعكرونة، ولكن يمكنك إضافة لمستك الخاصة لجعل طبقك فريدًا، لذيذ ولا مثيل له. الأمر يعتمد فقط على المكونات، ولكن الشعور يلعب أيضًا دورًا لا يمكن التغاضي عَنّْه، وفِيْ الختام، نأمل أن تنال وصفاتنا إعجابكَمْ.
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.