أباح الإسلام أكل الدواجن التي ذبحها مسلم أو كتابي، فتذبح بطريقة “اقتل، اقتل، اقتل”. وكَمْا نعلم فإن الطيور الداجنة تحب لحومها، فالكثير من الناس وخاصة الأطفال يفضلون أكل الدجاج قبل أكل اللحوم الحمراء، لذلك فِيْ بعض البيوت الريفِيْة والمنازل الموجودة فِيْ القرى يفضل أهلها تربية الدواجن للأكل بدلاً من شرائها. . لأنهم أكثر ثقة وطمأنينة بأن طعامهم وشرابهم نظيفِيْن، ولكن ما مدى معرفتنا بأن وزن الدجاجة قبل الذبح يختلف عَنّْ الوزن بعد الذبح، الفرح قبل الذبح يشمل الريش والأرجل والفضلات بالداخل والقلب والكبد والنصفان والدم وبعد ذبحها وتنظيفها سيقل وزنها، فعَنّْدما يريد الناس عمل دجاجة لأولادهم أو ضيوفهم لابد من أخذها بعين الاعتبار ومعرفة وزن الدجاجة بالتفصيل بعد الذبح نقدم لكَمْ من خلال موقع أحلام موضوع “كَمْ كيلو دجاجة بعد الهزيمة” والذي يتضمن مجموعة فقرات مختلفة حول هذا الموضوع، لذا أخبرنا.
أهم المعلومات عَنّْ وزن الدجاج قبل الذبح وبعده
- كَمْا ذكرنا فِيْ المقدمة فإن وزن الدجاجة قبل الذبح يختلف عَنّْ وزن ما بعد الذبح بسبب بعض الأشياء التي تخرج بعد التنظيف.
- الاشياء الموجودة بداخل الدجاج والتي يتم تنظيفها مثل حوصلة الطائر وهِيْ عبارة عَنّْ “8-9٪”.
- والريش الذي يشكل حوالي سبعة إلَّى ثمانية بالمائة، “7-8٪”، والدم، ونسبته فِيْ الدجاج تتراوح من أربعة إلَّى خمسة بالمائة، “4-5٪.
- أما وزن الأقدام الخارجة من الدجاج فهُو حوالي أربعة إلَّى خمسة بالمائة (4-5٪) ووزن العظم حوالي اثني عشر بالمائة (12٪).
- ووزن الأشياء التي يمكن أن تؤكل، “مثل الكبد، وقطر النص، والقلب” حوالي ستة بالمائة، “6 بالمائة”.
- عَنّْدما يتعلق الأمر بلحوم الدجاج النقية بعد التنظيف، فهِيْ تبلغ حوالي 54٪، “54٪، فِيْ حين أن الكَمْية الإجمالية التي يتم تناولها من الدجاج من 58-60٪”، 58-60٪.
مطعم بالم بيتش بست جريل، 21 أكتوبر، التوصيل والقائمة.
طريقة خفق الدجاجة وتنظيفها بالمنزل
- يجب فحص الطيور قبل الذبح للتأكد من أنها حية وخالية من الأمراض، كَمْا يجب فحصها بعد الذبح.
- عَنّْد ذبح الدجاجة لا بد من الابتعاد عَنّْ أقرانها، وإحضار سكين حاد، وإمساك الدجاجة من رأسها، ووضع قدمك على رقبتها، وقول بسم الله، والله أكبر.
- ثم تقتلها بيدك اليمنى الأخرى على الرقبة عَنّْ طريق قطع الوريد ثم تركها لتسمح لدمها بالتصفِيْة فِيْ مكان بعيدًا عَنّْ الطيور الأخرى.
- ثم احضر الماء المغلي لدرجة حرارة معينة، ضع الدجاج فِيْه لمدة دقيقة ثم أخرجه من الماء.
- بعد ذلك يتم إزالة كل الريش من جسدها وتنظيفه جيداً بالماء.
- ثم تفتح بطنها ويتم إخراج الأمعاء والرئتين والكليتين وقطع رأسها ورجليها.
- ثم نظفها جيدًا بالماء، واحتفظ بالكبد والحوصلة والقلب.
- وإذا كان هناك ريش صغير فِيْ جلده فإنه يتعرض للنار للتخلص من رقيق الريش، ثم ينظف جيداً ويجهز للطبخ.
نكت مضحكة، كتابة قصيرة، ستنسى العالم بسبب ضحكات كثيرة.
طريقة ذبح وتنظيف الدواجن فِيْ المصنع
- يتم فحص الدواجن حية وبعد الذبح بحثًا عَنّْ الأحشاء والذبائح، ثم يتم ربطها بمشابك من الفولاذ المقاوم للصدأ.
- ثم يتم قطع وريد فِيْ عَنّْق الدواجن بسكاكين حادة، ويتم تصريف الدم بالكامل بعد الذبح.
- ثم تمر “دجاجات” الدواجن فِيْ خزان ماء ساخن بدرجة حرارة مائة واثنين وأربعين درجة فهرنهايت.
- بعد ذلك، يتم نقل الدجاج المذبوح إلَّى آلة الذبح، ثم يتم نقله إلَّى آلة خاصة لإزالة الريش.
- تمر الدواجن عبر خط نزع الأحشاء، ويتم فحص الدواجن المذبوحة وأطرافها من قبل أخصائي أمراض الدواجن.
- ثم يتم إزالة الرئتين والرأس والقدمين والكليتين، ويتم حرق الدواجن المذبوحة بشكل سطحي لإزالة الريش المنفوش.
- ثم يتم تمريره من خلال خزان يحتوي على ماء مثلج، مُصنَّفًا حسب الوزن ويتم تحضيره للتسليم إلَّى السوق. فرخة فرخة فرخة
تربية بيض الدجاج فِيْ المنزل ومعايير تربيتها.
وفِيْ نهاية الكلمة ستخصص الخاتمة لموضوع “كَمْ كيلو دجاجة بعد الذبح وكَيْفَِيْة ذبحها وتنظيفها فِيْ المنزل وفِيْ المصنع” والذي قدمناه لكَمْ من خلال موقع الحلم والذي يتضمن مجموعة فقرات مختلفة مثل “طريقة ذبح وتنظيف الدواجن فِيْ المصنع، طريقة ذبح وتنظيف دجاجة فِيْ المنزل، أهم المعلومات عَنّْ وزن الدجاج قبل الذبح وبعد الذبح” نتمنى أن تستمتعوا بقراءة الموضوع. قدمنا لكَمْ.
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.