طريقة ورق العَنّْب مع دبس الرمان
للحصول على طريقة سهلة وسريعة لصنع ورق العَنّْب بدبس الرمان، من الضروري أولاً تحضير المكونات والأدوات المطلوبة المستخدمة فِيْ التحضير لتسهِيْل عملك، ثم تنفِيْذ الخطوات المطلوبة فِيْ طريقة التحضير على النحو التالي
مكونات
- كيلو ورق عَنّْب طازج او مجمد.
- نصف كيلو أرز أبيض.
- ثلث كوب دبس رمان.
- كوب مرق دجاج أو لحم.
- 2 بصل مقطع.
- 3 حبات طماطم مفرومة ناعماً.
- 2 فص ثوم معصور.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ملعقة من الصلصة.
- ربع كوب زيت.
- بَقدونس.
- حزمة الشبت.
- حفنة من الكزبرة.
- مكعب مرقة الدجاج.
- قليل من الملح والفلفل الأسود.
- ملعقة سكر.
- نصف ملعقة كَمْون.
- نصف ملعقة من سبع بهارات.
- نصف ملعقة قرفة.
كَيْفَ تستعد
اغسل ورق العَنّْب جيداً.
نقوم بإزالة السيقان من ورق العَنّْب ثم نرتبها فِيْ مجموعات صغيرة.
يتم تحضير المستحضر لطهِيْ ورق العَنّْب عَنّْ طريق وضع حوالي 3 أكواب كبيرة من الماء فِيْ إناء مناسب على النار وبعد غليها بقليل من الزيت وعصير الليمون.
نضيف أوراق العَنّْب إلَّى الماء المغلي لمدة 5 دقائق على النار.
بعد الطهِيْ، صفِيْ أوراق العَنّْب وأزلها بمصفاة مناسبة واشطفها بالماء البارد.
فِيْ هذه الأثناء، ضعي البقدونس والشبت والكزبرة والبصل والطماطم والزيت والثوم والتوابل والكَمْون والسكر ومرق الدجاج فِيْ وعاء كبير مع الأرز وقلبيهم جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
ثم نضيف 2 ملاعق كبيرة من دبس الرمان إلَّى وعاء الأرز ويخلط جيدا.
قم بلف ورق العَنّْب عَنّْ طريق فرد الورق ووضع بعض خليط الحشو المحضر فِيْه، مع طي كلا الطرفِيْن إلَّى الداخل ولفه مثل اللفافة.
توضع المرق على نار متوسطة ثم تترك حتى تغلي.
يضاف عصير الليمون ودبس الرمان أيضًا إلَّى هذا ويخلط جيدًا.
ضع الملفوف فِيْ وعاء مناسب.
ثم اضغط على الملفوف لفترة من الوقت بلوح مناسب حتى لا يفتح.
ثم صب المرق.
اتركيه على نار متوسطة حتى يبدأ فِيْ الغليان.
ثم يغطى ويترك على نار خفِيْفة لمدة ساعة.
ثم نغرف عَنّْ طريق قلب الوعاء على طبق تقديم كبير مناسب ثم نقسمه إلَّى أطباق لاحقًا.
طريقة ورق العَنّْب مع دبس الرمان والتمر الهندي
هناك طريقة أخرى لعمل ورق العَنّْب بدبس الرمان وتتميز بإضافة التمر الهندي وهِيْ كالتالي
مكونات
- كيلو ورق عَنّْب.
- ربع كوب أرز.
- ربع كوب دبس رمان.
- علبة تمر هندي.
- ملعقة سكر.
- بصل مقطع.
- الشبت.
- بَقدونس.
- كسبرة.
- ملعقة ثوم مطحون.
- ملح وفلفل أسود.
- زيت الزيتون.
- سبع بهارات.
- طماطم مهروسة.
- ملعقتان كبيرتان من الصلصة.
- قطعتان من البطاطا الحلوة.
كَيْفَ تستعد
يقلى البصل والثوم فِيْ زيت ساخن على نار متوسطة.
بعد أن يتحول لون البصل إلَّى اللون الذهبي، أضيفِيْ الخضار (الشبت والكزبرة والبقدونس) والطماطم والبهارات والتوابل مع الأرز المغسول جيدًا واخلطيهم جيدًا.
فِيْ غضون ذلك، أضيفِيْ بعض زيت الزيتون وبعض قطع البطاطس.
ثم لف أوراق العَنّْب جيداً وإحكام وضعها فِيْ وعاء مع البطاطس وزيت الزيتون.
نضع صلصة دبس الرمان والصلصة فِيْ وعاء مناسب، نضيف التمر الهندي المذاب فِيْ الماء ونضيف القليل من الملح والسكر.
تخلط جيدا حتى تمتزج المكونات جيدا.
يُسكب المزيج بالتساوي فوق الملفوف ثم يُرفع على نار عالية حتى يبدأ فِيْ الغليان، ثم يُغطى ويُترك على نار خفِيْفة حتى ينضج جيدًا.
ورق عَنّْب مع صوص دبس الرمان
يتم الحصول على طريقة أوراق العَنّْب بدبس الرمان عَنّْ طريق إضافة دبس الرمان كصلصة إلَّى أوراق العَنّْب مما يعزز جمال الطعم والشكل، ويتم شرح الطريقة على النحو التالي
- كيلو ورق عَنّْب معلب او طازج.
- كوب ونصف أرز.
- 2 بصل مقطع.
- 3 طماطم مهروسة.
- 2 فص ثوم معصور.
- كوب نعَنّْاع مطحون.
- 2 كوب بقدونس مفروم.
- كوب زيت زيتون.
- نصف كوب دبس رمان.
- ربع كوب ليمون.
- ملعقة بهارات مشكلة.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل.
كَيْفَ تستعد
اغسلي الأرز جيداً وانقعيه لمدة نصف ساعة ثم صفِيْه.
نضع البصل والنعَنّْاع والملح والفلفل والبقدونس والثوم والطماطم والتوابل، ثم نخلط المكونات جيداً ونضيف الأرز ونخلط حتى تمتزج جميع المكونات به.
اغسل أوراق العَنّْب وأزل العَنّْب وابدأ فِيْ ملء الأوراق بكَمْية معقولة من الأرز ولفها بإحكام.
ثم قم بإعداد وعاء مناسب وقم بتكديس الملفوف فِيْه بطريقة منظمة ثم اضغط لأسفل بصفِيْحة حتى لا تفتح الأوراق.
تحضير الصلصة عَنّْ طريق إضافة دبس الرمان وعصير الليمون وزيت الزيتون وكوب من الماء، وكل ذلك فِيْ وعاء آخر، واخلطهم جيدًا ثم أضفهم بالتساوي إلَّى ورق العَنّْب.
ثم ارفعي القدر على نار متوسطة وعَنّْدما يغلي، اخفضي النار تمامًا حتى ينضج جيدًا.
ثم اقلب الوعاء على طبق كبير مناسب، وبعد أن يبرد قليلاً، استخدمه للغرف.
أطباق مناسبة بجانب ورق العَنّْب
يمكنك اختيار أي وصفة من الأطباق التالية التي تتناسب مع ورق العَنّْب ولذيذة جدا ولذيذة ومنها
- صحن سلطة خضراء أحضر مكوناتك المفضلة الخس والخيار والبقدونس والشبت والجزر والطماطم والملفوف الأحمر، اختر ما يناسبك وقم بتقطيعها إلَّى قطع صغيرة مع قليل من الملح والخل.
- تحضير سلطة الطحينة كوب طحينة مع قليل من الخل والبهارات ونصف كوب ماء، أو حتى تحصل على القوام المطلوب.
- يمكنك سلق أو تحميص الدجاج المشوي وتناول الحساء كوجبة تالية اطبخ الدجاج فِيْ قدر
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.