موسوعة نجوم

طرق مختلفة لعمل المكرونة بالصلصة للشيف الشربيني

—

by

raghad
in

يعتبر طبق المكرونة من اشهر اطباق المطبخ الايطالي والمعكرونة بشكل عام لذيذة جدا ومفِيْدة وسهلة التحضير وهِيْ من انسب اطباق العشاء او غداء سريع مكرونة بالصلصة الحمراء طريقة تحضير المكرونة مع الصلصة البيضاء وطرق أخرى لتحضير المعكرونة ؛ لذا تابعونا.

مكرونة بالصلصة الحمراء

مكونات

  • 200 جرام لحم مفروم ناعم.
  • 400 جرام من المعكرونة الطويلة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • قطعي بصلتين.
  • علبتين من معجون الطماطم.
  • ملح وبهارات حسب الرغبة.

    • طريقة التحضير

  • طهِيْ المعكرونة عليك أن تضعها فِيْ إناء من الماء وتضيف إليها القليل من الملح وتتركها تنضج وبعد أن تنضج أخرجها من الماء وصفِيْها جيداً.
  • نضع المقلاة على نار خفِيْفة ونضيف الزيت ونتركها تسخن ثم نضيف البصل ونقلب حتى يصبح لونها بنياً ثم نضيف اللحم المفروم ونخلط مع البصل ثم نتركه على النار حتى ينضج.
  • أضيفِيْ كَمْية هريس الطماطم والملح والبهارات واخلطي جميع المكونات واتركيها على الموقد حتى تبدأ فِيْ الغليان.
  • نضع المعكرونة المطبوخة فِيْ طبق التقديم، نضيف صلصة اللحم اللذيذة وقدّم الطعام ساخناً.

    • يمكنك قراءة المزيد معكرونة بالبشاميل، الطريقة الجديدة المذهلة

    مكرونة بالصلصة البيضاء

    مكونات

  • 4 مكعبات من مرق الدجاج.
  • 6 ملاعق صغيرة دقيق.
  • 8 ملاعق صغيرة زبدة.
  • 500 جرام من المكرونة على شكل شرائط.
  • لتر واحد من الحليب السائل.
  • فصين من الثوم المهروس.
  • كوب واحد فقط من جبنة الموزاريلا وجبنة الشيدر مبشورة ومختلطة معًا.
  • قطع الفلفل الأخضر إلَّى قطع صغيرة.

    • طريقة التحضير

  • توضع المعكرونة مع الماء والقليل من الملح فِيْ قدر كبيرة وتترك على النار حتى تنضج، وبعد أن تنضج ترفع المعكرونة من الماء وتترك جانباً.
  • نذوب 4 ملاعق كبيرة من الزبدة فِيْ مقلاة كبيرة، نضيف كَمْية الثوم ونخلط المكونات، ثم نضيف الباستا المطبوخة ونمزجها، ثم نغطيها ونتركها على نار هادئة.
  • نضع 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المتبقية فِيْ مقلاة أخرى على النار حتى تذوب ونضيف إليها كَمْية من الدقيق ونخلط جيداً حتى يتحول لونها إلَّى اللون الأصفر ثم نضيف كَمْية الحليب تدريجياً واستمر فِيْ الخلط، احرص على عدم تكتل الصلصة بعد ذلك نضيف مكعبات مرق الدجاج والصلصة، ونقلب جيداً حتى تتكاثف، ثم نطفئ النار.
  • نضيف الصلصة البيضاء إلَّى المعكرونة ونقلب، ثم نضيف الفلفل الأخضر وكَمْية الجبن، ونخلط جميع المكونات مع بعضها ونرفع القدر عَنّْ النار.
  • قدمي المعكرونة مع الصلصة البيضاء، بعد صبها فِيْ أوعية التقديم الساخنة، مع الدجاج أو شرائح اللحم حسب الرغبة.

    • مكرونة مقلية بالسجق

  • وقت التحضير عشر دقائق.
  • وقت الطهِيْ خمس وعشرون دقيقة.
  • كفى لأربعة أشخاص.

    • مكونات

  • نصف كيلو من النقانق المحلية مقطعة إلَّى قطع متوسطة.
  • كيلو معكرونة على شكل قواقع.
  • ملعقة كبيرة سمن.
  • فلفل أخضر حلو مقطع إلَّى شرائح.
  • فلفل أحمر حلو مقطع إلَّى شرائح.
  • رشة فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
  • بعض مرق الدجاج الساخن.
  • بصلة واحدة مقطعة إلَّى قطع صغيرة.
  • القليل من جبن البارميزان المبشور حسب ذوقك.
  • فصين من الثوم المهروس.

    • طريقة التحضير

  • أضف ملعقة من السمن بقدر ما تكون النقانق جيدة.
  • أزال النقانق من القدر ووضعها جانبا.
  • فِيْ نفس القدر، اقلي البصل والثوم حتى يذبلوا.
  • نضيف نوعي الفلفل ونستمر فِيْ التقليب.
  • أضيفِيْ المعكرونة وقلبي حتى تحمر.
  • نضيف السجق ونخلط.
  • يُسكب المرق الساخن حتى تُغطى النودلز ويُتبل بالفلفل الأسود والملح.
  • غطي القدر وخففِيْ النار حتى ينضج.
  • نسكبها فِيْ وعاء التقديم عَنّْدما تنضج تمامًا وتقدم مع جبنة البارميزان المبشورة فِيْ الأعلى وهنا، متابعينا، وصلنا إلَّى نهاية موضوع اليوم الذي تحدثنا فِيْه عَنّْ الطرق المختلفة لصنع المعكرونة بالصلصة Chef El- الشربيني.

    • يمكنك قراءة المزيد كفتة بطاطس باللحم المفروم

    صور أطباق المعكرونة

    وصفات لتحضير المكرونة بالمكرونة

    للمزيد يمكنك أن تقرأ طعام رمضان اللذيذ

    Comments

    اترك تعليقاً