تعتبر الحلويات من أهم الأطعمة التي يتم تحضيرها فِيْ شهر رمضان المبارك لاحتوائها على نسبة كبيرة وعالية من السكريات التي تمد جسم الإنسان بالقوة وتمنحه الطاقة التي يحتاجها لأداء عمله اليومي، وهناك العديد من الأطعمة التي يتم تحضيرها واليوم سنلقي المزيد من الضوء على كَيْفَِيْة صنع القطايف العصافري، وكَيْفَِيْة صنع ليالي لبنانية بالفستق، وكَيْفَِيْة صنع البسبوسة والمزيد. لذا تابعونا.
قطايف العصافِيْري
وقت التحضير عشرين دقيقة.
وقت الطهِيْ خمس عشرة دقيقة.
يكفِيْ لستة أشخاص.
مكونات
كوبين من الدقيق.
كوبان من الماء الدافئ.
القليل من ماء الورد أو الفانيليا.
4 ملاعق كبيرة سميد.
4 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
غلي نصف كوب ماء دافئ وملعقة صغيرة خميرة ممسوحة وملعقة صغيرة سكر فِيْه.
طريقة التحضير
يُمزج الدقيق مع السميد والحليب ويُضاف الماء ويُخلط المزيج.
أضيفِيْ الخميرة لخليط الدقيق واخلطيهم جيداً ثم الفانيليا وتأكدي من أن الملمس متماسك وناعم مع إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر حتى تحصلي على القوام الذي تريده.
اترك الخليط لمدة 15 دقيقة (حتى تظهر الفقاعات على السطح).
سخني التيفال المقلي وابدئي فِيْ صب نصف كوب من القهُوة لعمل قطعة صغيرة من القطايف واتركيها حتى يجف الوجه تمامًا، ارفعيها عَنّْ الحرارة وضعيها بين قطعتين من القماش.
استمر فِيْ قلي القطايف حتى تنفد الكَمْية.
نتركها تبرد وتغطى بمنشفة وابدأ بتحضير الحشوة وهِيْ فستق للزينة وكريمة جاهزة وشراب محضر مسبقاً.
نملأ كل قطعة بقليل من الكريمة ونغطيها من الأسفل ونترك الجزء العلوي مفتوحاً كقمع ونرش الفستق على سطح الكريمة ونضيف القطر عَنّْد التقديم.
يمكنك قراءة المزيد كَيْفَِيْة صنع كريم الحلوى
ليالي الموز بالفستق
وقت التحضير عشرين دقيقة.
كفى لخمسة اشخاص.
مكونات
كوب سميد طري.
6 أكواب حليب.
نصف كوب سكر.
نصف كوب ماء ورد.
نصف كوب فستق.
ليستخدم
قطعة جوز هند.
عدد قليل من المكسرات.
القليل من الكريمة والشراب أو الشراب.
طريقة التحضير
أحضر طبق تقديم واسع.
ضعي الحليب فِيْ قدر كبيرة، أضيفِيْ السكر والسميد وقلبي حتى يمتزجا، ثم ضعي القدر على الموقد مع التحريك باستمرار حتى يصل إلَّى نقطة الغليان، ثم أضيفِيْ ماء الزهر وصبي ثلثي الخليط فِيْ القدر.
يُضاف الفستق إلَّى باقي الخليط، ثم يُوزّع على طبق ويُترك فِيْ الثلاجة لبضع ساعات.
انشر القيمر حسب الرغبة ويمكنك الحصول على طبقة خفِيْفة على وجه الليالي اللبنانية.
انثر ما يكفِيْ من المكسرات حسب الحاجة.
تقدم مع شراب أو شراب ويمكنك استخدام العسل.
بسبوسة
وقت التحضير عشر دقائق.
وقت الطهِيْ نصف ساعة.
كفى لستة اشخاص.
مكونات
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
كوب سميد.
بيضة واحدة كبيرة.
ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
كوب سكر.
كوب زيت ذرة.
كوب دقيق.
كوب جوز هند.
كوب واحد من الزبادي.
ليستخدم
كَيْفَ ترسم القالب
تزيين
رش الفستق الطري.
قطعة جوز هند.
طريقة التحضير
أحضر صينية مستديرة وافرد عليها بعض الطحينة.
نضع السكر فِيْ وعاء عميق، ثم باستخدام ملعقة بلاستيكية نضيف جوز الهند والسميد والدقيق واللبن والفانيليا والبيض والبيكنج باودر وتخلط المكونات لمدة دقيقة حتى تمتزج وتتجانس.
يُسكب مزيج البسبوسة فِيْ الصينية ويُسوّى السطح.
توضع صينية البسبوسة فِيْ الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
تُرفع البسبوسة من الفرن وتُغطّى بالقطر الساخن وتزين البسبوسة بالفستق وجوز الهند.
نترك البسبوسة تبرد تمامًا قبل تقطيعها للتقديم.
يمكنك قراءة المزيد أنواع الحلويات العربية
حلويات رمضان بالصور
وصفات حلوى رمضان حلوى الزلابية المقرمشة
يمكنك قراءة المزيد حلويات سهلة وسريعة ورخيصة الثمن
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.